面筋列表
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什锦面筋
材料:油面筋(白玉)1袋(100g),干木耳适量,干香菇4-5朵,黄花菜适量,酱油10ml,糖5g,盐2g,香油适量做法:1、干香菇、木耳、黄花菜用凉水泡软洗净。 2、将香菇切成大小适... [面筋]
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佛手烩面筋
材料:佛手瓜1个,油面筋8枚,红菜椒1个,油2汤匙(30ml),姜1块(约5g),盐1茶匙(5g),绍酒1汤匙(15ml),水淀粉1汤匙(15ml)做法:佛手瓜用清水洗去表面泥土,削去瓜皮,再对半剖开,取出瓜核,切成0.5cm... [面筋]
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糖醋面筋
材料:水面筋250g,青蒜5根(100g),镇江香醋3汤匙(45ml),白砂糖3汤匙(45g),盐1茶匙(5g),油2汤匙(30ml)做法:将水面筋用手撕成小块,放入凉水中泡2小时,青蒜斜切成丝备用。 大... [面筋]
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红烧面筋
材料:面筋泡150g,胡萝卜50g,鲜青豆2汤匙(30g),鲜小香菇5朵,葱末2茶匙(10g),酱油2茶匙(10ml),白砂糖1茶匙(5g),香油1茶匙(5ml),油2茶匙(10ml)做法:1、胡萝卜洗净,切成小薄片。小香菇洗净,去... [面筋]
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自做水面筋
材料:面粉500g,盐1汤匙(15g),鲜虾250g,猪肉馅250g,鸡蛋清1只,姜末2茶匙(10g),嫩肉粉1茶匙(5g),黄酒2茶匙(10ml),白胡椒粉1茶匙(5g),高汤4碗(1000ml),香葱少许做法:在面粉中加盐(2茶匙、10克),... [面筋]
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莴笋面筋小炒
材料:莴笋300克,圆面筋1根,肉丝50克,生抽1茶匙,盐少许,糖少许,红辣椒2个,蒜2瓣做法:1、先把莴笋切丝,面筋改刀薄片,肉丝腌制后滑油起锅; 2、下油,油热后把蒜末爆香,下... [面筋]
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菌菇面筋煲
材料:油面筋100g,香菇100g,蟹味菇100g,茶树菇100g,草菇100g,小油菜50g,姜片3片,蚝油2汤匙(30ml),生抽1汤匙(15ml),绵白糖2茶匙(10g),香油2茶匙(10ml),白胡椒粉少许,香葱段4段,湿淀粉2汤匙(30ml),... [面筋]
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面筋鸡翅(红烧)
材料:主材:鸡翅中7个,面筋若干。,辅材:1.葱段3大段,姜片2片。,2.大料1个,花椒3个,盐一勺,鸡精一小勺,酱油5ml,蚝油3ml。,3.冰糖一大勺。,4.食用油10ml。,5.冷水60ml.做法:step1:鸡翅... [面筋]
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香菇面筋
材料:油面筋160克,香菇8朵,熟竹笋40克,芥菜心80克,太白粉(生粉)1茶匙,食用油2汤匙,素高汤240毫升,姜汁酒1茶匙,麻油1茶匙,酱油2汤匙,糖1/2茶匙,胡椒粉少许做法:1.油面筋切成方块。... [面筋]
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葫芦炒面筋
材料:嫩葫芦,毛豆,油面筋,蒜头,盐,鸡精,水淀粉做法:1 葫芦去皮后剖开去籽,然后切成片; 2 油面筋用热水泡软; 3 炒锅烧热后加入油烧热,下蒜片和毛豆煸炒;... [面筋]
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红烧油面筋
材料:油面筋15个,香菇5朵,笋半个,青豆100克,调味料:盐,生抽,老抽,糖,鸡精做法:1 香菇泡开后洗净,切小块,笋切片。青豆和笋过沸水后捞出。 2 锅里放适量水,煮沸,下油面... [面筋]
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鸳鸯油面筋
材料:主料油面筋1斤(约600克),干葱头3粒,蒜肉3粒。配料芡料:生粉2茶匙,油1茶匙,清水2汤匙。调味料(a):茄汁3汤匙,蒜茸1茶匙,白醋1.5茶匙,片糖1件,盐1/2茶匙,清水1/2杯。调味料(b):咖喱酱3汤... [面筋]
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翡翠鱼面筋
材料:净青鱼肉100克,菜芯150克,咸肉30克,水发木耳2克。调料盐10克,鸡粉10克,鸡蛋清500克,生粉150克,葱姜汁30克,胡椒粉5克,清鸡汤500克,色拉油1000克。做法:1、把净青鱼肉用搅... [面筋]
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蟹粉鱼面筋
材料:青鱼肉150克,蛋清2只,蟹粉100克,菜心150克。调料盐、味精各10克,生粉、水淀粉各5克,香油2克,姜末1克,葱姜汁10克,胡椒粉1克,高汤300克,色拉油1000克。做法:1、剔净骨头的... [面筋]
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红烧油面筋
材料:油面筋10个,肉馅250克,油菜心50克,葱末、姜末、酱油、盐、味精、湿淀粉、老抽、胡椒粉、上汤、明油、色拉油各适量。做法:1、将肉馅加味精、葱、姜拌匀,油菜心焯水... [面筋]
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香菇烧面筋
材料:水发香菇75克水发玉兰片30克面筋100克香葱1棵淀粉适量食用油40克香油1小匙酱油1大匙高汤8大匙料酒2小匙精盐1小匙白... [面筋]
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卤香面筋
材料:食用油500克(实耗100克)香油1小匙酱油1大匙高汤适量白糖1小匙味精1小匙面筋500克生姜1小块桂皮适量大料适量做法:1.... [面筋]
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XO酱笋尖炒面筋
材料:豆制品营养不俗,当中丰富的蛋白质在素食和斋菜中是重要的营养部分。面筋在烹食过程中多用作焖煮,其海绵体结构能吸收汁酱的味道,而自身的纤维质和营养优胜于不少食材。... [面筋]
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油面筋西红柿汤
材料:鸡蛋2个,西红柿一个,油面筋(我们这里也叫面筋包),豆腐一块做法:步骤1:西红柿切片,鸡蛋加点盐划散,豆腐切块。 步骤2:锅中放少许底油,油微热放点葱段,姜丝爆香一... [面筋]
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青菜面筋包
材料:青菜,面筋包做法:步骤1:青菜用刀去掉点头子,然后用手掰开。用水洗干净,最好买回来的时候青菜就用水泡半个小时,原因是现在菜农药多。 步骤2:锅中烧水,加盐,... [面筋]