面筋列表
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面筋包塞肉
材料:肉糜 面筋包做法:步骤1:将肉糜用鸡蛋,葱,姜(葱姜切碎),料酒,酱油,糖,盐,鸡精,生粉顺方向搅拌。 步骤2:面筋包戳个小洞用筷子将拌好的肉糜塞入面筋包中,直接用手也... [面筋]
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制面筋(烤麸)
材料:yeast,面筋粉,cheese cloth,做法:1、 1cup温水 + 1tsp yeast 化开, 然后一勺一勺的往里加面筋粉,一边加一边搅,直到成团加不进去为止。盖好, 象发面团一样让它发到2~3... [面筋]
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水面筋DIY
材料:筋粉做法:1、1cup常温滴水,往里一勺一勺的加筋粉,直到水全吸干加不进粉为止 2、考验手劲的步骤来了,用常规揉面滴方法是不能揉成光滑的面筋团滴,要用挤... [面筋]
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油面筋塞肉
材料:油面筋 肉糜 葱 姜 料酒 老抽 生抽 鸡精 盐 糖做法:肉糜加料酒,葱花,姜末少许,盐,鸡精,生抽,顺时针搅拌 将油面筋用食指戳一个洞,把肉糜塞入油面筋内(戳完洞... [面筋]
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油面筋塞肉
材料:油面筋,肉末,葱末,姜末,鸡蛋,料酒,生抽,香油,盐,胡椒粉,糖做法:1、肉末加葱末、姜末、鸡蛋、料酒、生抽、香油、盐、胡椒粉、糖,往一个方向搅拌上劲。 2、面筋... [面筋]
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腐乳鸡翅烧香菇面筋
材料:鸡翅中10个,炸面筋12个,香菇,玫瑰腐乳1块,花椒,大料,香叶,葱姜蒜,啤酒半瓶,盐,老抽,料酒,冰糖做法:1.我用的是白玉牌的炸面筋 2.干香菇提前泡发备用... [面筋]
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面筋烧肉
材料:两颗八角,五花肉,面筋块,酱油,料酒,盐,糖,生姜,葱花做法:1、起锅,油7-8成热时,放两颗八角先炸一下,再倒入切好的五花肉肉翻炒,至肉颜色变白时倒酱油,料酒,略放一点点盐,放糖,放... [面筋]
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面筋焖烧肉
材料:面筋2块,烧肉,青菜,水,糖,生抽,蚝油做法:1、面筋、烧肉切片。 2、起油镬放烧肉爆香后,加面筋略炒。 3、放水、糖、生抽焖焾后加入蚝油,再勾一个... [面筋]
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香菇莴笋油面筋
材料:莴笋,香菇,油面筋,盐,淀粉做法:1、香菇淡盐水泡发,搓洗去杂质冲洗干净,入沸水锅中焯烫一下捞出沥干水分切片。 2、油面筋用筷子戳个小孔(焯穿),放开水... [面筋]
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香菇面筋炒青菜
材料:青菜、油面筋、香菇、水、油、糖、盐、鸡精。做法:1、香菇先泡在滚开水里备用,青菜洗净切碎,油面筋扮碎。 2、泡好的香菇切成条状和青菜面筋拌在一起... [面筋]
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面筋鱼头汤
材料:大鱼头1个,干笋衣100克,豆腐半块,面筋适量,绿豆粉丝适量,姜,料酒,白胡椒粉,盐,火腿或者咸培根(可有可无),香菜做法:1、锅烧热了放入油,油热了放入一分为二鱼头的。... [面筋]
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【陕西面筋凉皮】
材料:原料:做法:1.准备200克普通面粉。 2.面粉里加入清水适量拌合成棉絮桩。 3.把面团揉成面团,要软硬适度,太软太硬都不方便后面的操作,静止20分... [面筋]
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自制面筋
材料:普通面粉 - 1kg (面粉必须新鲜,否则洗不出面筋,或者洗出来的面筋会破破烂烂的)做法:1. 把面粉及盐在搅拌盆内混合均匀,在面粉中央开个坑,倒入550g的凉水,用筷... [面筋]
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面筋食品之叉烧面筋块
材料:。做法:煮面筋 1. 把自然发酵好的http://www.xinshipu.com/%E8%87%AA%E5%88%B6%E9%9D%A2%E7%AD%8B-222743.htm团切成8条长型面筋块。 2.... [面筋]
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咕噜面筋片
材料:(A)素材:做法:1、把煮熟的http://www.xinshipu.com/%E8%87%AA%E5%88%B6%E9%9D%A2%E7%AD%8B-222743.htm块切成两寸长的小面筋块后, 再用手剥成薄片(图2)。... [面筋]
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炒面筋
材料:面筋,青椒,红椒,干红辣椒,麻椒,葱花,姜丝,味达美酱油,十三香,老抽做法:1、面筋斜切成片,青红椒洗净切小块,干红辣椒切丝。 2、锅放油,油热后放葱花姜丝、麻椒、... [面筋]