炖奶列表
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双皮炖奶
材料:鲜牛奶，鸡蛋1个，蜂蜜适量做法:1.新鲜牛奶用小火煮开后，马上倒在碗里（记得一定是用小火，一煮开就马上离火，否则牛奶中的蛋白质受高温变性凝固，就无法形成奶皮了)。... [炖奶]
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蛋清炖鲜奶
材料:蛋清4个，鲜奶800毫升，砂糖60克，炼乳40毫升做法:1.将所有的材料放入碗中搅拌匀，然后用过滤网过滤2次。 2.用碗盛装，入蒸锅大火蒸20分钟左右，直至液体凝固即... [炖奶]
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雪耳木瓜炖奶
材料:雪耳一块，牛奶一支，冰糖适量，木瓜半只做法:1.雪耳浸发水半小时，膨胀后剪去根部黄色部分，再剪成小块备用；木瓜去瓤切小块备用。 2.倒一锅水加入雪耳、木瓜... [炖奶]
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蜂蜜炖奶布丁
材料:A.全脂鲜奶450公克，细砂糖45公克，B.蛋白135公克，C.蜂蜜10公克做法:1.所有材料A以中小火煮至细砂糖溶化后熄火，沖入材料B搅拌均匀，再加入材料C搅拌均匀，以细筛网过滤出... [炖奶]
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双皮炖奶
材料:全脂鲜奶300㏄，蛋白2个，椰奶3大匙，细砂糖1大匙做法:1.将全脂鲜奶倒入小钢锅中以小火慢煮。 2.将作法1的鲜奶慢煮约12分钟置表面结皮，放凉备用。... [炖奶]
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椰汁炖奶
材料:蛋白2个，鲜奶100㏄，椰奶100㏄，椰粉1大匙，细砂糖1大匙做法:1.将鲜奶和细砂糖放入碗中搅打均匀，再加入蛋白和椰奶继续搅拌均匀。 2.将作法1过滤去除结块的... [炖奶]
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姜汁炖奶
材料:老姜汁1大匙，蛋白2个，鲜奶200㏄，细砂糖2大匙做法:1.将鲜奶和糖放入碗中搅打均匀，再加入蛋白继续搅拌均匀。 2.将作法1过滤去除结块的蛋白，再加入姜汁拌匀... [炖奶]
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炖奶（3人份）
材料:3个蛋白，3汤匙炼奶，330毫升牛奶，2-3滴白醋做法:1、先将蛋白打散，再加入牛奶、炼奶和醋拌匀。 2、将蛋液过筛，倒入炖盅中。将蒸架放入内锅并加水至适合炖... [炖奶]
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凤凰炖奶
材料:西餐的甜品是主菜后食用的，包括布丁、冰淇淋、奶酪、水果等。今天这对学生情侣就教大家做圣诞情侣餐中的甜品——凤凰炖奶，这道餐后甜品色泽金黄，香甜幼滑，... [炖奶]
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木瓜炖奶
材料:木瓜250克，水牛奶1杯，冰糖1小块做法:1.准备好木瓜和水牛奶 2.木瓜去皮 3.木瓜切小块（我做的分量是2人份，所以只用了半只木瓜，剩下的当水果吃... [炖奶]
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双皮炖奶
材料:全脂鲜奶300ml做法:1、 将全脂鲜奶倒入小钢锅中以小火慢煮约12分钟置表面结皮，放凉备用。 3、 将蛋白打入小碗中，将放凉的鲜奶加入蛋白中（奶皮不倒入... [炖奶]
