浓汤列表
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法式蕃茄海鲜汤
材料:A.蛤蜊3颗,淡菜1颗,干贝1颗,明虾1尾,花枝2小片,B.罐头去皮蕃茄100公克,橄榄油10㏄,白酒15㏄,高汤250㏄,新鲜百里香2支,新鲜月桂叶1片,盐适量,胡椒粉适量做法:1.将所有材料A... [浓汤]
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磨菇浓汤
材料:磨菇50公克,洋葱80公克,奶油50公克,鸡汤1000㏄,鲜奶油30㏄,盐1茶匙,面煳3茶匙做法:1.将磨菇洗净,去蒂后切片,磨菇留下备用。 2.将洋葱去皮后洗净,切成细粒备... [浓汤]
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蘑菇浓汤
材料:蘑菇丁100公克,西芹块10公克,洋葱块20公克,马铃薯块50公克,高汤500cc,沙拉油少许,盐1/4茶匙做法:1.在锅内倒入少许沙拉油,将蘑菇丁、西芹块、洋葱块放入锅中炒香后,再加... [浓汤]
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奶油蘑菇浓汤
材料:蘑菇80公克,西芹10公克,马铃薯20公克,洋葱20公克,奶油1大匙,鸡粉1/4小匙,动物性鲜奶油10㏄,鲜奶100㏄,鸡高汤400㏄做法:1.蘑菇切片;西芹去粗纤维切小块;马铃薯去皮切小块;... [浓汤]
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吉克森浓汤
材料:奶油30公克,月桂叶1片,洋芋1/2个,蒜头1个,香菇2朵,洋葱50公克,低筋面粉14公克,鸡高汤400㏄,鲜奶100㏄,盐少许,糖少许做法:1.洋芋切小丁、蒜头切碎、香菇切片、洋葱切小丁... [浓汤]
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芦笋浓汤
材料:芦笋20公克,高汤250c.c,火腿1片,奶油1/2大匙,洋葱末1大匙,面粉1大匙,鲜奶油50c.c,盐1/4小匙做法:1.取10公克的籚笋加入高汤一起放入果汁机内打成芦笋汁后取出备用;另外1... [浓汤]
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巧达浓汤
材料:洋葱50公克,大蒜30公克,月桂叶1片,马铃薯1/2颗,培根30公克,红萝卜30公克,低筋面粉14公克,高汤500cc,奶油30公克,鲜奶100cc,盐少许,糖少许做法:1.洋葱洗净、去皮、切丁,大蒜... [浓汤]
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绿豆仁炖山药
材料:绿豆仁500公克,山药500公克,红枣50公克,冰糖2大匙做法:1.将绿豆仁、红枣洗净后泡水约10分钟,备用。 2.山药削皮后切成约1公分左右的小丁状。... [浓汤]
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马铃薯浓汤
材料:马铃薯1颗,洋葱1/2颗,A.奶油20公克,低筋面粉10公克,水200公克,B.牛奶200公克,鲜奶油25公克,鸡粉5公克,盐少许,胡椒粉少许做法:1.马铃薯洗净去皮后切薄片;洋葱洗净去皮后切... [浓汤]
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法式烤洋葱汤
材料:奶油10g,培根20g,洋葱1/2个,面粉10g,高汤400㏄,绞肉30g,盐少许,黑胡椒粉少许,法国面包1片,烟燻起士1片做法:1.洋葱切丝,培根切碎备用。 2.用平锅小火熔奶油,炒... [浓汤]
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和风山药泥
材料:山药150公克,葱花5公克,柴鱼丝4公克,日式酱油1小匙,柠檬汁1/4小匙,细砂糖1/2小匙做法:1.山药去皮后用研磨钵磨成泥后装碗。 2.将所有调味料调匀,淋至作法1... [浓汤]
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红萝卜浓汤
材料:红萝卜200公克,西芹10公克,马铃薯20公克,洋葱20公克,橄榄油1大匙,鸡粉1/4小匙,动物性鲜奶油10㏄,鸡高汤400㏄做法:1.红萝卜去皮切块;西芹去粗纤维切小块;马铃薯去皮切小... [浓汤]
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甜菜根浓汤
材料:甜菜根200公克,西芹10公克,洋葱20公克,马铃薯100公克,橄榄油1大匙,鸡粉1/4小匙,鸡高汤400㏄做法:1.甜菜根去皮切小块;西芹去粗纤维切小块;马铃薯去皮切小块;洋葱块去皮切... [浓汤]
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菠菜浓汤
材料:菠菜200公克,蒜头5颗,西芹20公克,马铃薯100公克,洋葱20公克,奶油1大匙,鸡粉1/4小匙,鸡高汤500㏄,动物性鲜奶油10㏄做法:1.菠菜将梗跟叶片分开,菠菜叶放入沸水中烫熟,捞初... [浓汤]
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花椰奶油浓汤
材料:材料A:4两,材料B:1/2个,火腿2片,玉米粒2大匙,材料C:2个,调味料A:1又1/2大匙,牛奶1/2杯,糖1/2大匙,白胡椒粉1小匙,调味料B:3大匙,奶油2又/2大匙,高汤3杯,调味料C:1小匙做法:(1)将绿花椰菜... [浓汤]
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法式花椰浓汤
材料:绿花椰菜1公斤,鸡高汤10杯,奶油80公克,面粉1/2杯,蛋黄3只,鲜奶油1杯,巴西里1小株,盐适量,胡椒粉适量做法:(1)将绿花椰菜洗净,切成小株,先用滚水汆烫1分钟,取出后再与鸡高汤... [浓汤]
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双色花椰菜浓汤
材料:青花菜100公克,白花椰菜50公克,西芹块40公克,马铃薯块100公克,洋葱块40公克,奶油2大匙,鸡粉1/2小匙,鸡高汤600㏄,动物性鲜奶油100㏄做法:1.西芹去粗纤维切小块;马铃薯去... [浓汤]
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南瓜豆浆浓汤
材料:原味豆浆120㏄,南瓜200公克,虾仁50公克,青豆仁20公克,胡萝卜30公克,蒜末5公克,洋葱末15公克,高汤500㏄,橄榄油1大匙,盐1/4小匙,胡椒粉少许做法:1.南瓜去籽、去皮,切片备用... [浓汤]
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南瓜浓汤
材料:南瓜300公克,红萝卜块50公克,西芹块10公克,洋葱块20公克,奶油1大匙,鸡粉1/4小匙,鸡高汤500㏄,动物性鲜奶油50㏄做法:1.南瓜去皮、去籽切小块;红罗卜去皮切小块;西芹去粗... [浓汤]
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红甜椒浓汤
材料:红甜椒200公克,西芹10公克,马铃薯50公克,洋葱10公克,奶油1大匙,鸡粉1/4小匙,鸡高汤400㏄做法:1.红甜椒直接放在瓦斯炉上,以大火烤至外皮略焦,再将红甜椒放入冷水中搓除... [浓汤]