浓汤列表
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虾仁通心面浓汤
材料:义式螺旋面100公克,奶油50公克,面粉50公克,牛奶150㏄,鸡高汤500㏄,三色蔬菜少许,虾仁少许,盐少许,胡椒粉少许做法:1.将少许油与盐(份量外)加入滚水中,再放入通心面煮约10... [浓汤]
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蘑菇酥皮浓汤
材料:蒜头2∼3颗,洋葱1/2个,蘑菇6个,西洋芹1根,马铃薯1个,鸡高汤600㏄,火腿丁少许,玉米粒1杯,起酥皮2片,蛋液少许,黑芝麻少许,鲜奶油1杯,胡椒盐少许做法:1.将蒜头与洋葱切末,热少... [浓汤]
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洋葱浓汤
材料:洋葱1个,奶油50公克,低筋面粉30公克,浓高汤1000㏄,起司粉1大匙,盐2小匙,胡椒粉1小匙做法:1.洋葱切丝,与奶油一起用小火炒至微黄,再煮至洋葱焦黄熟烂。 2.取... [浓汤]
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巧达浓汤
材料:青花椰菜1/2个,法国面包2片,白酱1杯,水4杯,盐1小匙,糖1/2小匙,洋香菜末1/2小匙,起司粉1/2小匙做法:1.青花椰菜洗净,切小块,放入滚水中汆烫约一分钟即捞出,放入果汁机打成... [浓汤]
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奶油蘑菇酱
材料:蘑菇50g,洋葱1/2颗,蒜泥3大匙,牛肉酱汁500㏄,奶油1大匙,白酒1大匙,盐少许做法:1.将洋葱切碎、蘑菇切片备用。 2.用奶油炒香洋葱碎及蒜泥,待炒至成金黄色后,... [浓汤]
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大鱼头浓汤
材料:大鱼头1斤半,天麻1两,川芎3钱,白芷3钱,老姜1两,党参1两,酒2汤匙,盐1茶匙,汤2杯做法:1.大鱼头开边去鳃,然后洗净;老姜切丝;川芎、白芷、党参洗净浸软;天麻另外浸水。... [浓汤]
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玉米鸡茸
材料:主料:鸡胸脯肉200克,玉米(鲜)100克,做法:1.鸡脯肉剁成茸,盛入碗中; 2.鸡茸中加鸡蛋清、味精、葱花、姜末、精盐、湿淀粉和鸡汤150毫升,搅拌均匀;... [浓汤]
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奶油蘑菇浓汤
材料:牛奶900ml,盐2g,奶油10g,鸡精3g,橄榄油20ml,火腿2片,面粉60g,口蘑5朵做法:1、面粉用橄榄油放在锅里翻炒,炒到闻到烤馒头一样的香味即可。 2、口蘑切成薄片,火... [浓汤]
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南瓜浓汤
材料:主料:南瓜150克,高汤1杯,成长麦粉2汤匙,牛肉泥1汤匙,绿色花椰菜1朵,嫩玉米2―3只做法:1、将南瓜洗净,去掉皮和籽,切成小块。 2、花椰菜和嫩玉米煮熟,切碎备用... [浓汤]
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山药鱼片汤
材料:主料:山药1段,桑椹子10克石斑鱼片(或红鲷)200克做法:1、山药削皮,切小块备用。 2、药材放入高汤内,用大火煮开后,转中小火煮12-15分钟至山药熟软。... [浓汤]
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浓汤裙菜煮鲈鱼
材料:主料:鲈鱼,做法:1、将山药洗净去皮切成滚刀块,裙带菜洗净,枸杞用清水泡好,鲈鱼去头去骨,鱼肉切成片; 2、坐锅点火倒入油,放入葱段姜片、鱼头、鱼骨炒一下,倒... [浓汤]
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多味鱼汤
材料:主料:海鱼(绯鲤,无须鳕,海鳗,江鳕)2000克,葱头2个,大蒜8瓣,韭1根,西红柿3个,茵香5克,香芹l根,香叶1片,风轮菜1片,干辣椒1个,面包1个,熟土豆1个。红色调味汁,藏红花,色拉油,盐,胡椒粉各... [浓汤]
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法式葱头烙汤
材料:主料:葱头500克,做法:1、将葱头切成丝用油炒黄微干,用黄油炒至褐色时用煮沸的清汤冲开,搅匀,加上炒过的葱丝再用微火稍煮一下,放入盐、鸡精调味; 2、面包片... [浓汤]
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洋葱椰菜红萝卜土豆汤
材料:主料:土豆(黄皮)320克,红萝卜320克,番茄320克,菜花160克,洋葱(白皮)80克,青椒80克,做法:1.土豆和红萝卜均去皮,洗净切粒; 2.洋葱去衣,洗净,切丝; 3.番茄... [浓汤]
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玉米牛奶浓汤
材料:主料:牛奶20克,玉米(鲜)30克,芹菜10克,做法:1.玉米和牛奶倒入锅内加热,以盐调味。 2.沸腾后倒入太白粉(淀粉)水,稍微勾芡,盛入碗内,撒上荷兰芹末。... [浓汤]
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土豆奶油汤
材料:用料:橄榄油3汤匙(45ml),小洋葱1个(切碎),去皮熟土豆150g(切小丁),清水700ml,淡奶油2汤匙(30ml),鼠尾草2片(装饰用),鼠尾草10片(切丝),培根50g(切细丝),盐1茶匙(5g),胡椒粉1/3茶匙(2g)做法:... [浓汤]
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土豆火腿浓汤
材料:原料:土豆(中个)3个,包菜(圆白菜)1/6个,洋葱1个,火腿,香菜适量做法:1、土豆去皮切条或丁、包菜切丝、洋葱切丁。 2、上述三种蔬菜入锅加水(和菜平齐了就可以)炖... [浓汤]
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奶油玉米汤
材料:黄菜椒300g(切1cm见方小丁),玉米粒160g,橄榄油1汤匙(15ml),清水600ml,淡奶油100ml,盐1/2茶匙(3g),白胡椒粉1/3茶匙(2g)做法:中火加热锅中的橄榄油,待烧热后将黄菜椒丁放入锅中... [浓汤]
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奶油蘑菇浓汤
材料:牛奶2袋,面粉30g,橄榄油适量,盐,鸡精适量,口蘑5朵(根据自己喜欢),淡奶油做法:1、在锅里倒少量橄榄油,倒入面粉,小火不停地翻炒,一直炒到有香味出来即可。翻炒要快,千万别糊... [浓汤]
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奶酪蘑菇浓汤
材料:白蘑菇4朵,中型土豆1个,洋葱半个,奶酪片6-7片(约90g)做法:白蘑菇洗净切片;土豆洗净去皮,切成和蘑菇片差不多大小的片;洋葱切小丁;奶酪片切成条(图1) 锅中放少许... [浓汤]