清爽凉菜列表
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凉拌蒜苗
材料:蒜苗,清油,鸡精,精盐,美极鲜味汁,剁辣椒做法:1、上好的蒜苗掐头去尾。 2、烧开清水,放少量清油、鸡精,将蒜苗进行汆烫,一两分钟就好,太久蒜苗会软爬爬的不好... [清爽凉菜]
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姜拌脆藕
材料:主料:鲜藕250克,精盐,酱油,食醋,味精,香油,大姜各适量。做法:1、将鲜藕洗净,去皮,切成薄片,再用清水洗一下,冲洗藕眼中的泥。 2、把大姜洗净,去皮,切成细末。... [清爽凉菜]
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番茄块拌芦荟
材料:主料:番茄250克,芦荟10克,芫荽,细香葱,麻油,味精,鲜酱油。做法:1、将番茄洗净,去掉果蒂后,切成丁块。 2、把芦荟叶肉取出,在开水中煮烧3~5分钟,捞出,切10克芦荟叶... [清爽凉菜]
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凉拌双菜
材料:红萝卜150公克,四季豆30公克,酱油2大匙,素高汤半婉做法:1、四季豆去丝切斜片,红萝卜去皮切片。 2、将步骤(1)料过水后过凉处理。 3、再加入酱... [清爽凉菜]
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凉瓜牛肉丝
材料:主料:凉瓜378克,牛肉114克,红辣椒2只切丝(不吃辣椒的,用西椒代替),豆豉1汤匙,蒜茸1/2汤匙。生抽1/2汤匙,糖1/4茶匙,生粉1茶匙,水1/2汤匙,油1/2汤匙,生粉1/2茶匙,水2汤匙,麻油,古月粉... [清爽凉菜]
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蓑衣萝卜
材料:主料:小水萝卜,黄瓜,盐,白糖,醋精做法:1.将小萝卜去根须,叶子洗净切成蓑衣刀花,黄瓜洗净也切成蓑衣刀花,一同放入到盆里,放上盐腌10分钟; 2.用清水将小萝卜、... [清爽凉菜]
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香肠镶黄瓜
材料:主料:川味香肠,新鲜黄瓜,精盐,小磨香油,味精适量。做法:1、香肠入笼屉蒸熟斜切薄片,摆进条盘一端;精盐、小磨香油、味精调成味汁; 2、黄瓜去皮去瓤切菱形块... [清爽凉菜]
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海蜇皮拌鸭条
材料:主料:香瓜1个,海蜇皮2张,大蒜10克,姜30克,烧鸭肉80克,红辣椒,葱各1根,芝麻1大匙做法:1.烧鸭肉去骨;香瓜洗净,去皮及去籽;红辣椒洗净,去蒂及籽,均切丝;葱洗净,切段;姜去皮,一半切... [清爽凉菜]
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香肠芹菜沙拉
材料:主料:煮土豆,芹菜,广味香肠苹果,梨沙拉酱做法:1、将煮土豆、芹菜、香肠、苹果、梨切成丁; 2、将沙拉酱加少许白兰地与原料拌匀即可。 贴士:... [清爽凉菜]
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豌豆苗拌香干
材料:主料:豌豆苗,香干。盐,糖,辣椒油,香油。做法:1.香干切丝备用。豌豆苗洗净汆水放凉。 2.将香干丝和豌豆苗放入容器中加调料拌均,滴香油即可。... [清爽凉菜]
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凉拌豇豆
材料:主料:豇豆250克,蒜末,醋,香油,盐,味精适量。做法:1、将豇豆洗净,切成3厘米左右的段,盛于碗内待用。 2、将沸水冲入盛有豇豆的碗内,浸泡至豇豆无生味,捞出豇豆... [清爽凉菜]
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翡翠生拌菜苗
材料:主料:萝卜苗,豌豆苗,苦菊,荞麦苗,新西兰菠菜各50g.白糖,盐,味精,牛肉粉适量。做法:1,各种菜洗干净后放碗内; 2,将各种调料兑成汁,浇入碗内,拌匀即可。... [清爽凉菜]
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双笋拌茼蒿
材料:主料:茼蒿500公克,白芝麻少许,玉米笋50公克,笋1支做法:1、茼蒿洗净,笋去皮切丝,玉米笋切丝备用。 2、先将茼蒿以滚水烫过。 3、笋丝、玉米笋也... [清爽凉菜]
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拌干丝
材料:主料:豆腐干丝150克,开洋20克,扁尖笋尖4只。生姜丝2.5克,酱油2.5克,味精1克,麻油20克,生菜油25克。做法:1、将开洋和扁尖略洗后,分别入在碗内,各加清水50克,上笼蒸熟约定2... [清爽凉菜]
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爱心沙拉
材料:苹果、梨、香蕉各1个,西瓜、葡萄(摆盘装饰用),沙拉酱,炼乳做法:1、苹果、梨、香蕉去皮切块装在深一点的盘子里(很重要哦方便呆会搅拌)。 取沙拉酱3勺、炼乳... [清爽凉菜]
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绿茶沙拉笋
材料:主料:竹笋900克,绿茶粉2茶匙,沙拉酱1包,花生粉适量。做法:1、将竹笋洗净,连外壳用冷水以大火煮开,改用小火继续煮约50分钟至熟,去掉外皮切成块状装盘,放凉后置冰箱内冷... [清爽凉菜]
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姜米黄瓜
材料:嫩黄瓜500克,姜米25克,精盐5克,味精3.5克,麻油25克,白糖2克,精盐5克,味精3.5克,麻油25克,白糖2克做法:1、黄瓜洗净,切去两头,顺长一剖四开,修去瓜瓤; 2、再用少许... [清爽凉菜]
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蘑菇沙拉
材料:主料:香菇3个,金顶侧耳3个洋松口蘑3个,色拉用蔬菜(菊苣,洋生菜,水芹,维生素)1杯,花苜蓿少许,日式大酱桔子调味汁。做法:1、干香菇用热水发好,生香菇用开水焯一下。... [清爽凉菜]
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银芽火鸭丝
材料:主料:绿豆芽,熟鸭肉,青,红椒。葱丝,姜丝,盐,糖,胡椒粉。做法:1.豆芽掐两头汆水,熟鸭肉与青、红椒切丝备用。 2.炒锅内加少许油,放葱姜丝炒出香味后放豆芽和鸭... [清爽凉菜]
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蟹黄拌翠瓜
材料:洋菜100公克,姜4小块,素蟹黄丝150公克,小黄瓜3条,盐、味素各适量,胡椒粉少许,香油、黑醋各2大匙做法:1、洋菜加水泡软后捞起沥乾,小黄瓜、姜切成细丝,蟹黄丝备好待用。... [清爽凉菜]