特色菜列表
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海鲜菇培根芝士意粉
材料:海鲜菇(真姬菇)100克,意粉100克,培根100克,芝士片2片,鲜奶80ML,蒜头2颗切片,黑椒碎,盐,橄榄油少许。没有橄榄油用花生油代替也可。做法:1、海鲜菇用盐水泡一下洗干净,开水... [特色菜]
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红烧羊排
材料:羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、盐、胡椒粉做法:1、羊排斩成小块,洗净,冷水入锅,烧开后撇去浮沫,捞出羊排沥干水分。 2、锅内少许油烧热,放入冰糖炒至溶... [特色菜]
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干茶树菇炒牛柳
材料:里脊牛柳250克、干茶树菇2两、洋葱半个、青红二尖2根、姜蒜、花椒、老抽、料酒、豆瓣、孜然粉、醋。做法:1、牛柳洗净,切片、用嫩肉粉少许、孜然、料酒、老抽码... [特色菜]
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铁板日本豆腐
材料:日本豆腐4个 猪肉末200g做法:1、豆腐先从中间切一刀,取出两边豆腐,在分别一切二,一个豆腐切四段,切好装入盛器中,撒入干淀粉(即干粉糊)美人椒杭椒切小圈 2... [特色菜]
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“无水版”烧鸡腿
材料:主料:鸡腿5个做法:1、鸡腿如图在中间竖着剪一刀,加几片姜片和少许料酒浸泡1-2小时。(浸泡一会能去腥味,没时间不泡也行,我也做过几次不泡的,味道差别不大,不过有时间我... [特色菜]
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海鲜菇爆鸡胗
材料:海鲜菇,鸡胗,青椒,葱蒜,味椒盐做法:1、鸡胗焯一下,切片,海鲜菇洗干净; 2、葱花爆锅,炒鸡胗; 3、过会加海鲜菇、青椒、蒜片,最后放味椒盐,出锅。... [特色菜]
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家常油爆虾
材料:主料:小鲜虾200克,生姜1片,大蒜4瓣,香葱2根,新鲜红椒1颗 做法:1、将鲜虾洗净,沥干水备用。 2、分别将姜、葱、蒜剁碎,红椒切成圈状。 3、炒锅放... [特色菜]
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炸酱
材料:五花肉丁300g,玉米油适量,豆瓣酱250g,葱花蒜末适量,八角适量,开水1杯做法:1、五花肉切丁,葱蒜切末。 2、铁锅内加玉米油烧热,加入葱蒜末、八角煸炒。... [特色菜]
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瑞士奶酪甜椒舒芙厘
材料:1. 彩椒 4个 (红、绿、黄都可以)做法:1、将烤箱200℃预热。同时将甜椒顶部切下,去籽。将底部稍稍切除一点,使彩椒可以站立即可。 2、将彩椒放入沸水中煮... [特色菜]
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大红灯笼高高挂
材料:基围虾,土豆,红甜椒,胡萝卜,青豆,柠檬,姜,料酒,香草料,盐做法:1、土豆去皮洗净切块。放适量盐、少许香草料,放入蒸锅蒸20分钟左右熟透后取出,将蒸熟的土豆碾碎成土豆泥。... [特色菜]
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蚝油海鲜菇
材料:海鲜菇,胡萝卜,荷兰豆,鸭肠,蚝油,盐,糖,淀粉做法:1、荷兰豆切条,海鲜菇一盘,手撕成条。 2、锅里放水、油、盐,焯一下荷兰豆、胡萝卜。 3、鸭肠、鸭... [特色菜]
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香辣土豆酱鱼籽
材料:江鲤鱼籽,黄土豆,辣椒酱,老干妈豆豉酱,豆瓣酱,白洋葱,蔬之鲜做法:1、烧点开水,把鱼籽过一下。 2、在锅里翻一个个,需要用铲子,不然鱼籽会碎,鱼籽过完了,装盘。... [特色菜]
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秘制南乳肉
材料:五花肉,南乳汁,料酒,冰糖,姜片做法:1、五花肉切块焯水,沥干水分。 2、锅上火烧热转小火,放一点油润锅然后倒出。 3、放入冰糖慢慢熔化到糖液起... [特色菜]
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苦瓜鲜菇炒干
材料:苦瓜半根做法:1、苦瓜去瓤,切片,糖稍加腌制。 2、香菇去蒂,切片。 3、发豆糕切片。 4、将香菇和发豆糕在沸水里焯一下,滤去水分... [特色菜]
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糖醋排骨
材料:猪排骨400克、熟芝麻25克、盐2克、花椒2克、料酒15克、姜10克、葱10克、素油500克、鲜汤150克、醋50克、白糖100克、香油10克做法:1、猪排骨斩成长约5厘米的节,... [特色菜]
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红烧肉
材料:五花肉500g、小葱、盐、干山楂5片、老抽、红糖。做法:1、小葱的葱白葱绿分开处理,葱白切段,葱绿切末;红糖用刀拍成小块。 2、锅中倒适量开水,将五花肉块... [特色菜]
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重庆口水鸡
材料:三黄鸡、姜、葱、蒜、子弹头辣椒、灯笼辣椒、三萘、八角、香叶、豆豉、生抽、醋、味精、白糖做法:1、准备材料:三黄鸡、姜、香葱、蒜头、花椒油、子弹头辣椒、灯... [特色菜]
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懒人菜饭
材料:芹菜、玉米粒、嫩豌豆、火腿肠、虾仁、橄榄油、生抽做法:1、两人份的米洗净后,加水略超过平时煮饭的水量,倒入电饭锅,打开开关。 2、洗净玉米粒、嫩豌... [特色菜]
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可乐鸡翅
材料:主料:鸡翅3个,可乐1瓶(易拉罐)做法:1、将鸡翅与调料混合腌一天或者3个小时以上。 2、将腌好的鸡翅入油锅炸到表面呈金黄色,再倒入可乐。 3、... [特色菜]
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四川麻婆豆腐
材料:主料:嫩豆腐1盒,500克、牛肉末150克、干辣椒15只、姜末半汤匙 做法:1、豆腐切约一厘米见方的块,放碗里用沸水烫一下(不能下锅烫煮)后沥干水份。 2、将豆... [特色菜]