铁板列表
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黑椒牛排
材料:牛肉,大蒜头,生姜,洋葱.,鸡蛋,盐,味精,黑胡椒,生粉,酱油,料酒做法:1、选牛里脊肉切成巴掌大的薄片。 2、切完后用锤子锤松,然后装盘。 3、把大蒜头... [铁板]
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日式姜汁烧豚肉
材料:主材:,金针菇1包,洗净,中洋葱1个,去皮切丝,蒜蓉1/2汤匙,枚头猪肉300克,切丝,寿司紫菜1片,切丝,汁料:以下份量仅供参考:,日本清酒2汤匙,砂糖1汤匙,酱油(日本酱油)4茶匙,味醂1汤匙,姜蓉1... [铁板]
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铁板绍子豆腐
材料:材料:绞肉2两,鸡蛋豆腐1盒,葱1大匙,红辣椒1根,金针菇半把,姜1大匙,蒜1大匙,蕃茄1个,花椒粒适量做法:1.蕃茄切细末,蒜切细末,葱切细末,姜切细末,金针菇切细末,辣椒去籽后切细末... [铁板]
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铁板鱿鱼
材料:鲜鱿鱼一条,洋葱一个,干辣椒一小把,姜两片,葱一段,调味料:盐,生抽,酱油做法:1 鱿鱼去掉内脏和膜,切成细丝控干水分 2 放入油锅中炸得微黄捞出,葱姜,洋葱切丝... [铁板]
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铁板天府豆豉鸡
材料:调料:盐、黄油、鸡粉、老抽各5克,味精2克,白糖1克,生抽3克,干葱250克,姜粒50克,果皮粒(成品,超市有售)10克,蒜蓉10克,阳光豆豉2克,色拉油500克,生粉15克,鸡汤100克,湿淀粉3克。做... [铁板]
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铁板酸菜蟹
材料:肉蟹2只(约750克),跳水泡萝卜150克。调料鸡精10克,味精3克,猪油、鲜汤、泡椒各50克,料酒10克,湿淀粉15克,色拉油1000克,泡姜20克,锡纸1张,香菜2克。做法:1、肉蟹洗净,大脚... [铁板]
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茶菇铁板鳝丝
材料:鲜鳝鱼200克,干茶树菇200克。调料小米辣15克,蚝油10克,鸡精5克,红油50克,洋葱丝50克,盐、味精各5克,料酒10克,色拉油80克,葱花5克,姜丝10克,鲜汤500克,葱段、姜片各10克。做... [铁板]
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生煎龙须
材料:鱿鱼须200克,香芋条50克。调料盐4克,味精2克,白糖1克,胡椒粉1克,花椒面1克,孜然粉、海椒面、葱花、姜块、葱段、姜丝各5克,蚝油3克,花生米10克,芝麻2克,小米辣50克,色拉油1千克... [铁板]
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铁板糕粿
材料:主 料: 粳米,菜心,蕃茄,葱段,红辣椒块做法:做 法:先将粳米磨成粉浆,再把粉浆倒入垫有白布的蒸笼中,蒸成约0.8厘米的厚粿块,再把蒸熟的厚粿块放置到第二天;使其变硬,切成长3... [铁板]
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松子黄金酱南瓜煲
材料:松子25克,红椒10克,南瓜400克,咸蛋黄50克。调料黄金酱100克,色拉油800克,脆炸粉80克,上汤300克,盐3克,糖10克,味精2克。做法:1、南瓜去皮,洗净切成长8厘米、宽1.5厘米、厚... [铁板]
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铁板鲍汁推浪
材料:主料:推浪鱼500克,洋葱1个,铁板1个。调料:鲍汁50克,盐、味精、糖各5克,料酒10克,淀粉10克。做法:1、将推浪鱼去头尾切段,从鱼肚子进刀去中骨,然后上浆,入四成热油中滑油2... [铁板]
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南瓜银鳕鱼
材料:鳕鱼500g,银鱼、精盐、精炼油、黄油、味精、淀粉、蛋黄、面粉、海鲜酱、美极鲜味汁、耗油、葱花、姜末、蒜泥、洋葱、绍酒各适量。做法:1、鳕鱼切成厚片,用葱、姜... [铁板]
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铁板攸县豆腐
材料:调料:小红尖椒10克,蒜瓣20克,姜10克,植物油50克,红油30克,香油、酱油、大蒜叶各5克,豆瓣酱10克,盐3克,味精15克,高汤200克。做法:1、攸县豆腐切长4厘米、宽2.5厘米、厚0.2... [铁板]
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铁板猪手
材料:猪手1000克。调料八角、桂皮各5克,色拉油100克,精盐5克,味精3克,姜、葱、蒜瓣各5克,白糖120克,辣妹子酱15克,鸡精5克,十三香3克,高汤1000克,干椒3克,美极酱油5克,洋葱丝、青、红... [铁板]
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锡箔铁板鲜桂鱼
材料:主料:活桂鱼1条(约750克),香菜25克,锡箔纸1张约20厘米见方。调料:色拉油250克,香油、酱油各15克,辣妹子酱30克,鸡精5克,白糖5克,番茄酱15克,干椒粉4克,葱、姜各10克,料酒15克,湿淀粉... [铁板]
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铁板葛粉
材料:葛粉系野生葛根精制而成,绿色食品,富含淀粉、植物蛋白及人体需要的多种微量元素,有防癌、调节血循环、滋阴养颜等功效。葛粉在日本有“皇家食品”和“长寿食品”之美誉... [铁板]
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铁板带鱼
材料:净带鱼做法:1.净带鱼切成段,用调料腌渍入味。 2.锅上火滑油,留底油下带鱼段,煎至两面呈金黄色时起锅,装在烧烫的铁板上即可。 注意事项... [铁板]
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铁板臭鳜鱼
材料:安徽鳜鱼肉质细嫩,去内脏、鳞片,精盐腌渍让其略有臭味时入菜。吃时进口没有半点腥味,鱼肉反而更鲜,香味更醇,这是安徽有名的地方特色菜肴。主料净鳜鱼调料精盐 味精 白... [铁板]
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气泡鸡
材料:家养母鸡毛重约1500克,京葱 100克。调料酱油 25克,老抽5克,料酒50克,味精3克,鸡粉3克,盐2克,八角粉1克,山奈粉(即沙姜粉)5克,胡椒粉2克,锡纸1张,复合油50克。做法:1、将鸡宰... [铁板]
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气泡鱼头
材料:鳙鱼头1000克,芹菜100克,京葱50克。调料生抽10克,老抽5克,豆瓣酱25克,甜面酱15克,蚝油10克,泡椒节10克,鸡粉3克,味精3克,料酒25克,花椒油20克,复合油30克,锡纸1张,胡椒粉2克。... [铁板]