兔肉列表
-
松菇烧兔肉
材料:新鲜兔肉1只,松蘑,土豆,葱,姜,蒜,大料,盐,酱油,糖做法:1、将兔肉切成块泡冷水中去血水。1个小时后捞出,在锅中用冷水汆烫。捞出冲冷水(去杂质),淋干备用。 2、土... [兔肉]
-
红油兔丁
材料:兔子400克约半只(无头去皮),生姜10克(拍破),花椒0.5克,葱白50克,切成2厘米长,豆豉5克,加5毫升温水捣碎,酱油20毫升,红辣椒油50毫升,熟菜油25毫升,糖5克,花椒油0.5毫升,味精0.5克,熟白... [兔肉]
-
英雄兔头
材料:兔头6个(重约700克)。调料香料(八角25克,桂皮15克,小茴香20克,甘草10克,山奈10克,甘菘5克,花椒20克,砂仁10克,草豆蔻5克,草果15克,丁香8克),姜100克,葱150克,料酒100克,冰糖400克,鸡精1... [兔肉]
-
蘸水兔
材料:烫皮兔(去毛带皮的兔子)250克。调料泰国小米椒30克,蒜米15克,葱花3克,花椒面5克,盐5克,味精8克,生抽3克,老抽5克,鲜汤75克。做法:1、烫皮兔用凉水冲洗2小时至色泽洁白,用开... [兔肉]
-
孜香玉兔腿
材料:草原兴发兔后腿2只。调料川式卤水2斤,七星椒辣椒面40克,花椒面5克,味精5克,青红椒米5克,孜然粉15克,美极酱油2克,香油2克,干淀粉3克,姜蒜米、葱花各2克,芝麻粒2克,花椒油3克,色... [兔肉]
-
乡村烫皮兔
材料:净兔500克,四季豆(即芸豆)50克。调料蒜片10克,子弹泡椒20克,泡姜15克,盐8克,味精10克,料酒8克,淀粉20克,鸡蛋清20克,色拉油800克,湿淀粉10克,清汤300克,葱末、姜末各10克。做法... [兔肉]
-
水豆豉兔花
材料:兔柳(即兔里脊肉)350克,整泡红椒100克。调料姜米5克,蒜米5克,水豆豉50克,白糖3克,鸡精5克,淀粉5克,盐3克,料酒5克,食粉3克,豆瓣红油30克,色拉油1000克,水淀粉10克。做法:1、将... [兔肉]
-
干豇豆炒兔肚
材料:兔肚250克(兔肚大小如汤圆,约有10个左右),干豇豆100克(粗细如筷子,细长)。调料小苏打2克,郫县豆瓣50克,老干妈豆豉50克,姜米10克,味精1克,蒜米10克,色拉油50克,料酒10克,盐2克,青椒... [兔肉]
-
宫保兔丁
材料:兔肉500克,炸好的花生米、鸡蛋、笋、干辣椒、花椒、糖、醋、盐、味精、生抽、淀粉、花生油、葱姜、料酒各适量。做法:1、将兔肉切丁,加盐、蛋清、淀粉上浆;干辣椒... [兔肉]
-
干锅玉兔
材料:光兔1只(净重750克)。调料湖南小红椒20克,洋葱50克,郫县豆瓣酱、炸蒜瓣、香葱各10克,姜块20克,盐3克,鸡精12克,辣妹子酱25克,料酒16克,香菜2克,红油15克,高汤1千克。做法:1... [兔肉]
-
酸辣兔肉丁
材料:净兔肉300克,红辣椒、水发香菇各50克,香葱粒10克,料酒、酱油各10克,熏醋20克,精盐、鸡精各3克,味精1克,胡椒粉0.5克,湿淀粉30克,汤25克,辣椒油20克,油750克。做法:1、将兔... [兔肉]
-
孜然烤野兔
材料:野兔肉细嫩而且可口,入馔历史久远。现用新疆特色香料孜然粉精心烤制,野兔肉外酥内嫩,干香爽口,色泽红润,别有一番风韵。这是一款安徽创新热点菜肴。主料野兔腿辅料洋葱调... [兔肉]
-
串烹野兔
材料:串烹野兔是安徽菜肴在吸取西部地区风味菜的基础上,创新的一个菜品。野兔肉质鲜美,加之用多种调料腌渍,成菜后,色泽棕红,鲜嫩醇香,味美香辣。是热点的菜肴。主料净野兔肉调... [兔肉]
-
芸豆干烧兔肉
材料: 水发芸豆干300克,兔腿肉200克,胡萝卜30克,姜10克,料酒、酱油各10克,精盐3克,味精2克,湿淀粉10克,鸡汤400克,油40克。 做法:1、将胡萝卜切成条。兔腿肉剁成块。姜切成... [兔肉]
-
五香兔脯
材料:兔肉500克,葱结、姜块各20克,酱油75克,精盐5克,醋10克,芝麻油25克,硝水10克,胡椒粉0.5克,调料包(内装小茴香,丁香各1.5克,红曲米2克,八角、桂皮各4克)1个。做法:1、兔肉洗... [兔肉]
-
金牌手撕兔
材料:净野兔1只(净重1000克)。调料盐3克,味精2克,白糖5克,海鲜酱、排骨酱各20克,蚝油、南乳汁各8克,色拉油1500克,清汤2000克,花椒5克,八角3克,桂皮2克,丁香1克,草果1克,砂仁1克,小茴香1... [兔肉]
-
葱烧兔肉
材料:净兔肉600克,京葱150克,姜15克,料酒30克,酱油15克,精盐3克,味精2克,陈皮3克,高汤400克,芝麻油50克,油750克,葱油15克,白糖2克。做法:1、将姜切片。京葱切段。兔肉剁成块。... [兔肉]
-
兔肉汤
材料:用料兔子1只,生姜10克,小茴香10克,葱、盐、香油各适量。做法:1、兔宰杀,去皮毛、爪、五脏,切成块,焯水。 2、兔肉块放入砂锅中,加水、小茴香、生姜、葱炖成... [兔肉]
-
萝卜烧兔肉
材料:兔肉750克、萝卜、蒜末、姜片、葱段、香菇、生抽、花生油,盐、料酒、骨汤、湿淀粉、胡椒粉各适量做法:1、将兔肉切成块。 2、萝卜切滚刀块同兔肉入开... [兔肉]
-
五香熏兔
材料:白条兔5000克调料精盐100克,饴糖50克,白糖50克,料酒30克,葱段20克,姜片15克,红曲粉5克,香油少许。香料包1个(内装花椒、八角、肉桂、陈皮、白芷、砂仁、豆蔻、草果、丁香、... [兔肉]