下饭菜列表
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炖带鱼
材料:带鱼,鸡蛋,面粉,葱,姜,蒜,花椒,大料做法:1.把带鱼收拾干净,切成段。用纸巾把鱼身上的多余水份吸干。我把带鱼身上的鱼鳞清理得比较干净,因为我吃不惯那个味道。其实带鱼... [下饭菜]
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笋干烧肉
材料:笋干,猪肉,小香葱3根,老姜一块,干红辣椒2个,大料两颗,桂皮一小段,冰糖,酱油,料酒,盐,鸡精做法:1.笋干,头天晚上泡发好,洗净,切寸段;猪肉,切方块;小香葱3根,切长段;老姜一块,切片;干红... [下饭菜]
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下饭菜--辣子鸡
材料:鸡肉300克,泡椒25克,干辣椒80克,花椒50克,生抽老抽各10克,麻辣酱3大匙,料酒2大匙,味精盐适量,青红椒各1/4个,姜葱适量做法:1.鸡肉剁成 2 厘米的小块。姜切细丝,葱切条,青红... [下饭菜]
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超级下饭的榨菜丝小炒
材料:榨菜一个,精肉50克,胡萝卜半个,冬笋50克做法:1.准备材料。 2.起油锅,放入精肉煸炒; 3.放入冬笋和精肉一同翻炒,放入少许的盐调味; 4... [下饭菜]
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~鱼香茄子煲~下饭的好菜哦
材料:葱,姜,蒜,小米椒,老抽,蚝油,柱侯酱,辣酱,白糖,盐做法:1.切成长条,分成小批量过油 2.急火炸至外焦里嫩,用吸油纸吸去多余的油(一边放笊篱里控,一边拿铲子按按也行)... [下饭菜]
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虎年小菜----香卤豆泡
材料:油豆泡250克,八角两个,干红辣椒1到2个,生抽,老抽,白糖,盐,香油,水做法:1.1.油豆泡放入锅中加刚没过豆泡的水,大火煮开。 2.加入除盐和香油外的所有配料,转小火煮至... [下饭菜]
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昋辣牛筋
材料:蹄筋600公克,蚝油辣味卤汁1锅做法:1.蹄筋用水煮40分钟后,捞起沥干水份备用。 2.将蚝油辣味卤汁煮滚后,放入牛筋,用小火慢卤约60分钟,可用筷子插入,如果能... [下饭菜]
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五香肉酱
材料:猪绞肉150公克,蒜末10公克,红葱末10公克,水800㏄,五香粉1/2小匙,冰糖1/2小匙,米酒1大匙做法:1.取锅烧热后倒入2大匙油,加入蒜末、红葱末爆香。 2.将作法1加... [下饭菜]
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鱼香肉酱
材料:猪绞肉300公克,蒜末10公克,姜末10公克,葱末10公克,豆瓣酱3大匙,水600㏄,酱油1小匙,冰糖1/2小匙,米酒1/2大匙,乌醋少许做法:1.取锅烧热后倒入2大匙油,加入蒜末、姜末、葱末... [下饭菜]
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五香卤肉
材料:三层肉片200公克,青葱3支,姜8公克,八角2个,五香粉1小匙,酱油1大匙,酱油膏1小匙,冰糖1小匙,米酒2大匙,水400㏄做法:1.青葱洗净切段;姜洗净去皮切片;备用。 2.热... [下饭菜]
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香葱鸡肉燥
材料:去骨土鸡腿肉400克,洋葱100克,姜10克,葱50克,红葱酥30克,酱油100㏄,水700㏄,细砂糖1大匙做法:1.鸡腿肉洗净、剁碎(或以机器绞碎)。 2.洋葱、姜去皮,与葱一起洗... [下饭菜]
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香菇镶虾浆
材料:虾仁150公克,鲜香菇10朵,葱花20公克,姜末10公克,A.盐1/4茶匙,鸡精粉1/4茶匙,细糖1/4茶匙,B.太白粉1大匙,香油1大匙做法:1.虾仁挑去肠泥、洗净、沥干水分,用刀背拍成泥,加... [下饭菜]
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虾仁茶碗蒸
材料:虾仁2尾,鲜香菇1朵,鸡蛋2颗,盐1/4茶匙,细糖1/4茶匙,米酒1/2茶匙,水3大匙做法:1.鸡蛋打散后,加入所有调味料打匀后,用筛网过滤。 2.将作法1的蛋液,倒入深盘中,... [下饭菜]
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黄萝卜泡菜
材料:白萝卜2条,1.盐2大匙,2.黄色色素1又1/2小匙,糖2大匙,甘草2片,米酒2大匙,冷开水2杯做法:(1)将白萝卜洗净切去头端,不必削皮,沥干水份备用。 (2)将调味料(1)均... [下饭菜]
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腌脆笋
材料:绿竹笋1200公克,盐40公克做法:1.竹笋去外壳,削掉较粗的部份,切片备用。 2.取一调理盆,放入作法1的竹笋片及清水,水量需盖过竹笋片,浸泡约10小时,捞出竹笋片... [下饭菜]
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豆干炒青蒜
材料:官印黄豆干2块,青蒜300公克,辣椒1根,盐少许,酱油少许做法:1.豆干切片,用2大匙油将豆干煎至微焦后,捞起备用。 2.青蒜洗净,切斜片备用。辣椒洗... [下饭菜]
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韭黄豆干
材料:韭黄200公克,豆干200公克,姜丝30公克,辣椒丝20公克,蒜末15公克,香油1大匙,盐1小匙,砂糖1小匙,鸡粉1/2小匙,米酒1大匙,水100㏄做法:1.韭黄洗净,切段;豆干洗净,切丝,备用。... [下饭菜]
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清蒸鳕鱼
材料:鳕鱼1片(12两),新鲜香菇2朵,红萝卜丝1/4杯,姜丝1/4杯,葱丝1/4杯,酱油1大匙,香油1/3大匙,糖1/3大匙,水2大匙做法:1.)将香菇、红萝卜、葱、姜洗净,红萝卜、葱、姜切丝,香菇... [下饭菜]
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笋焖肉酱
材料:熟笋丁1杯,香菇丁1/3杯,绞肉1杯,蚝油3大匙,酱油1/2杯,糖1大匙,酒1大匙,辣椒酱1大匙,高汤3大匙做法:1.将所有材料充分炒香,再加入所有调味料,以中小火煮至汤汁略为收干。... [下饭菜]
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炖带鱼
材料:带鱼1只,白萝卜1/2个,葱1支,红辣椒1根,青辣椒1根,蒜泥1大匙,芝麻1大匙,做法:1.带鱼洗净以调味料A抹匀腌30分钟;萝卜洗净,去皮切成0.7∼1公分厚的片状备用。 2... [下饭菜]