點心列表
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紫薯菊花酥
材料:油皮做法:1.油皮材料倒入容器中 2.混合成团,盖保鲜膜放20分钟 3.油酥材料,倒入容器中 4.混合成团,盖保鲜膜放20分钟... [點心]
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棋格饼干
材料:低筋粉150克,黄油80克,糖粉60克,鸡蛋25克做法:1.黄油软化以后,加入糖粉,搅拌到糖粉和黄油混合均匀,无需打发 2.分次加入蛋液搅匀,再加入面粉用刮刀拌匀... [點心]
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浓香豆皮卷
材料:油豆皮184g,老抽15ml,生抽10ml,素蚝油5ml,冰糖粉2小勺,转化糖浆半小勺做法:1.油豆皮像叠被子一样折成长方形,用棉线捆绑好 2.平底锅放油,下入豆皮卷煎至两... [點心]
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紫薯松糕
材料:粘米粉100g,糯米粉40g,紫薯泥75g,冰糖粉25g,水50g做法:1.紫薯蒸熟后去皮,加水打成薯泥 2.粘米粉+糯米粉+冰糖粉混合均匀,倒入薯泥,可以一开始先倒一部分... [點心]
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奶酪薄片
材料:高筋面粉250g(100%),芝士粉10g(40%),迷迭香0.5g(0.2%),盐5g(2%),干酵母1g(4%),橄榄油15g(6%),水150g(60%),芝士粉适量做法:1.将干性材料和橄榄油一起放入容器 2.加入水,... [點心]
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巧克力蛋筒饼干
材料:材料(成品50个)做法:1.先将无盐奶油和糖粉混合打发 2.分次慢慢加入蛋白混合拌匀 3.再将杏仁粉14g、低筋面粉分别过筛后加入拌匀... [點心]
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绿豆凉糕
材料:绿豆沙600克,果冻粉25克,冰糖100克,水600毫升做法:1.将冰糖与果冻粉拌匀 2.将作法1倒入钢盆,加入水混合搅拌均匀 3.将作法2移入炉火上,边煮用... [點心]
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咖啡蛋糕卷
材料:低筋粉90g,即溶咖啡粉10g,蛋黃4个,糖20g,盐1g,牛奶30g,色拉油50g,玉米粉10g,热水50g做法:1.各种材料称量,面粉提前过筛2次,鸡蛋分开蛋黄、蛋白,装蛋白的容器保证无水无油... [點心]
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南瓜红豆饼
材料:中筋面粉250克,南瓜泥150,自制红豆沙,细砂糖25克,酵母8克,植物油20克做法:1.全部材料放一起揉匀至表面光滑 2.盖上保鲜膜于温暖处发酵至原体积的2倍大... [點心]
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百香果果酱戚风
材料:自制百香果果酱60克,低粉70克,蛋黄4个,细砂糖20克,牛奶10ML,玉米油50ML,蛋白4个,细砂糖40克,柠檬汁几滴做法:1.蛋黄加细砂糖打散 2.加入玉米油和牛奶拌匀... [點心]
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红糖燕麦饼干
材料:低粉200克,原粒燕麦100克,鸡蛋一个,红糖30克,玉米油120ML,小苏打1克做法:1.玉米油倒入容器中 2.加红糖打匀 3.加鸡蛋打匀 4.筛入... [點心]
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豆沙绿豆糕
材料:生绿豆粉300克,红豆沙适量,蜂蜜120ML,芝麻油80ML,凉白开90ML做法:1.生绿豆粉加芝麻油,加蜂蜜 2.加凉白开,拌匀,上锅蒸30-40分钟 3.视面团的湿度... [點心]
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杏仁巧克力
材料:黑巧克力1块(约200克重),白巧克力1块(约200克重),杏仁适量做法:1.黑白巧克力块用刀切成碎片 2.锅中放水烧开后转小火,将巧克力屑放入一个大碗中... [點心]
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椰蓉开口酥
材料:油皮:中粉200克,砂糖20克,水90克,猪油70克。做法:1.油皮部分材料混合均匀揉至面团光滑后覆盖保鲜膜松弛20分钟。油酥部分材料混合均匀后备用 2.油皮,油酥... [點心]
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杂果牛奶西米露
材料:小西米30g左右,各种水果适量,牛奶500ml,白糖80g做法:1.开水煮沸,将小西米倒入沸水中,用勺子稍微搅拌一圈,以免西米沉底。继续煮,让水保持沸腾状态(这样西米不会糊到锅底... [點心]
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绿豆糕
材料:带皮绿豆150g,蜂蜜40g,糖10g,熟油25g,糖桂花12g,麻油1g,豆沙馅适量做法:1.将绿豆洗净晾干打成粉,将绿豆粉蒸熟,过筛。我用的是药店那种打粉机,普通家用料理机不晓得能不... [點心]
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冰凉绿豆糕
材料:原料:绿豆面300g,白砂糖25g,蜂蜜120g,糖桂花25g,橄榄油30g,麻油3g做法:1、馅:红豆沙18克/个,每个入烤熟的南瓜子3-4颗,成小球后冷冻。 2、绿豆面放入碗中,上锅... [點心]
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黄金咖喱牛肉饺
材料:油皮:中筋粉113克,猪油45克,糖粉12克,盐1克,水45克(分割成18克/个)做法:【馅料的做法】: 1、平底锅烧热,入约20克黄油。 2、黄油融化后,入咖喱粉,火... [點心]
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椰奶冻糕
材料:牛奶200ML,淡奶油130克,椰浆80克,白砂糖60克,鱼胶粉10克,椰茸少许(可不用)做法:1、鱼胶粉用50克凉开水浸透。 2、奶锅里倒入牛奶,淡奶油,椰浆用中小火加热,倒... [點心]
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柠檬酸奶饼干
材料:无盐奶油50克 细砂糖15克 原味酸奶50克 奶粉10克 柠檬1个(取皮屑用),低粉60克做法:1、无盐奶油室温软化后打散,加入细糖打至松发变白。 2、加入酸奶、... [點心]