羊列表
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药膳煲羊排骨
材料:羊排骨600公克,当归10公克,川芎10公克,黄耆15公克,熟地1片,陈皮10公克,桂皮5公克,肉桂5公克,枸杞10公克,麻油3大匙,姜片10公克,米酒500cc,盐少许做法:1.羊排骨洗净,放入沸水... [羊]
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药炖羊肉炉
材料:去腥药材:6片,草果2粒,豆蔻10粒,丁香10粒,陈皮1钱,月桂叶3片,去腥材料:3大匙,羊肉炉药材:10粒,枸杞1钱,甘草1钱,当归2钱,熟地2钱,黄耆5钱,桂枝3钱,材料:1斤半,冰糖1小匙,鸡精粉2小匙,盐1... [羊]
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迷迭香羊里肌烤肉饭
材料:羊里肌约200g,姜末10g,迷迭香料1/4茶匙,蒜香粉1/4茶匙,嫩精1/8茶匙,盐1/8茶匙,糖1/8茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙,料理米酒1茶匙做法:1.取一小碗,加入所有调味料及姜末,一同混合... [羊]
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迷迭香草羊排
材料:羊排3支,迷迭香1小匙,薄荷酱1大匙做法:1.将羊排撒上迷迭香草,备用。 2.热锅后,将羊排放入美国帕路亚七层钢平底锅中,以小火双面煎熟。 3.取出... [羊]
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羊肉炉沾酱
材料:淡色酱油5大匙,海山酱3大匙,麻油豆腐乳12公克,糖1大匙做法:1.将所有材料搅拌均匀至糖溶化,装入小碟即完成。 2.将羊肉块沾酱食用特别美味。... [羊]
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羊肉炉卤包
材料:枸杞5克,川芎8克,陈皮8克,熟地6克,当归10克,红枣8颗,黑枣5颗,玉竹5克,桂皮6克,小茴4克做法:1、将所有卤包药材装入棉质卤包袋中; 2、再用棉线綑紧,即为羊肉炉卤... [羊]
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薄荷酱小羊排
材料:小羊排1人份3只,薄荷叶1大把,面粉少许,红酒少许,盐适量,黑胡椒粉少许做法:1.)将一只只切好的小羊排抹上红酒后,再轻拍上薄薄的一层面粉,放入薄油的热锅,用中到大火煎,煎... [羊]
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特制羊肉炉
材料:羊肉带皮1斤,蒜头5,姜片3片,老姜4两,酒1杯,水15,麻油1大匙,葱3根,八角2钱,黄耆5钱,党参3钱,黑枣3钱,参须2钱,枸杞2钱,桂皮1钱,丁香1钱,广皮3钱做法:1.将中药材用米酒浸泡10分钟,... [羊]
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炖糖醋羊肉
材料:主料:羊肉(肥瘦)500克,做法:1.将带皮嫩羊肉洗净,切成大块; 2.羊肉用精盐、料酒和五香粉腌五分钟,放入干淀粉和鸡蛋清抓拌上浆; 3.将姜切末放入... [羊]
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蒜香羊排
材料:主料:羊排,做法:1、将排骨洗净后切成6厘米长的节,放入容器中,加西芹、胡萝卜、蒜泥、料酒、盐、白糖、鸡精、腐乳、嫩肉粉拌匀腌制片刻备用; 2、将鸡蛋打... [羊]
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芫爆肚丝
材料:主料:猪肚200克,做法:1.将香菜洗净取其梗待用; 2.将葱、姜分别洗净,切成丝,蒜去皮切片待用; 3.将白肚切成5厘米长、0.5厘米宽的条,蘸上面粉;香菜... [羊]
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红焖羊肉煲
材料:主料:羊肉,马蹄,萝卜,当归,支竹,大蒜,海鲜酱,蚝酱,柱侯酱。做法:1、把羊肉斩件飞水,为去净腥味,飞水时间稍长―――25分钟。 2、烧镬落油,爆香大蒜后,再把羊肉加... [羊]
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香辣羊蝎子
材料:主料:新鲜羊蝎子一根。葱,姜,辣椒,花椒,陈皮,大料,孜然粒,草果。做法:1.羊蝎子剁成块,洗干净,放入冷水锅里中火煮,让血水滤出来,不停的撇去浮沫。 2.关火,把锅里... [羊]
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牙签肉
材料:主料:羊腿肉300克,干辣椒100克孜然粉1汤勺(15克),料酒2汤勺(30ml),酱油2汤勺(30ml),盐1茶勺(5克),白砂糖1汤勺(15克),淀粉2汤勺(30克),花椒1汤勺(15克),蒜末1茶勺(5克),姜末1茶勺(5克),葱花1茶勺(5... [羊]
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扒羊蹄
材料:主料:羊蹄肉1000克,做法:1.将羊蹄去掉内骨,择去血筋,冲洗干净; 2.羊蹄一切两开,整齐地码放盘内; 3.青蒜洗净切段; 4.坐勺上火,放入香... [羊]
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手抓羊肉
材料:主料:带骨的羊腰窝肉2斤,香菜五钱,葱五钱,姜丝3钱,蒜末二钱,大料二分,花椒,桂皮各二分,小茴香一分,胡椒粉一分,醋一两二钱,绍酒一钱,味精二分,精盐一钱,芝麻油一钱,辣椒油一两。... [羊]
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清炖羊肉
材料:主料:羊肉500克,葱25克,清萝卜少许,香菜25克,味精,盐,姜,醋,胡椒粉适量,香油5克。做法:1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块,将用刀拍破,葱一部分切丝,一部分切断;清萝卜切两半;... [羊]
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香酥羊腿
材料:主料:羊前腿肉1500克,做法:1.选用新鲜的羊前腿进行修整,再用扦子戳些小洞,以便入味,整理好的羊腿放入盆中,加精盐、胡椒面、揉搓均匀,搓透,再加料酒、花椒、孜然粉、香... [羊]
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炸羊腰
材料:主料:羊腰子1000克,做法:1.将羊腰除去外皮洗净; 2.锅置火上,加入卤汤适量,将羊腰投入卤锅中煮烂捞出,使其晾凉,然后顺腰子纵切成4片待用; 3.炒勺... [羊]
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羊肉烧卖
材料:主料:小麦面粉500克,羊肉(瘦)500克,做法:1.将羊肉洗干净,剁成末; 2.香菜去根,洗净,切成末; 3.大葱、姜分别洗净切成细末,备用; 4.将羊... [羊]