药膳偏方列表
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红枣煲老鸡
材料:主料:老鸡300克,红枣20克,姜10克.清水500克,盐20克,味精10克,胡椒粉少许。做法:1.老鸡切成块,姜切片,红枣用清水洗干净。 2.瓦煲注入清水,加入姜片、老鸡块、... [药膳偏方]
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鲜溜鸡丁
材料:主料:鸡脯350克,黄瓜(粗皮)50克,泡辣椒5克,植物油60克,盐1.5克,料酒4毫升,胡椒粉0.5克,味精0.5克,葱片5克,姜片4克,蒜片4克,淀粉10克,糖5克,醋5毫升,蛋清30克。做法:1、鸡脯肉切... [药膳偏方]
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药膳鸳鸯鸡煲
材料:主料:光鸡1只(约重1000克),竹丝鸡1只(约重900克)料头:大姜2件,长葱2条,陈皮5克。姜葱做法:1)先将鸡宰好洗净,沥干水,斩件上碟排放好 2)将药材飞水,沥干水。... [药膳偏方]
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金针鸡丝
材料:主料:4人份鸡胸肉1付,清汤3饭碗,金针80克。姜酒汁1/2大匙,白胡椒粉1/2茶匙,味精1/3茶匙,淀粉2茶匙,麻油2茶匙。盐1茶匙,味精1/2茶匙。做法:1、鸡胸肉去皮去骨切成丝,用腌... [药膳偏方]
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银杞明目汤
材料:主料:银耳15克,枸杞15克,鸡肝100克,茉莉花24朵,水豆粉,料酒,姜汁,食教育界各适量。做法:1.将鸡肝洗净,切成薄片,放入碗内,加水豆粉,料酒,姜汁,食盐拌匀待用。 2.银... [药膳偏方]
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龙马童子鸡汤
材料:主料:海马10克;虾仁15克;童子鸡1只(750克左右),做法:(1)将海马在温水中浸泡10分钟。 (2)鸡清洗干净,去除屁股、翅膀和头,然后敲断腿骨,从背部剖开,在背脊骨上... [药膳偏方]
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酒炖杉皮鸡汤
材料:主料:白公鸡1只,米酒150毫升,做法:(1)公鸡宰洗干净,除去其尾臊、脚爪及内脏,装入炖盅。 (2)放入杉皮、生姜,倒入米酒,炖1个多小时至鸡肉熟烂为止。... [药膳偏方]
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玉须泥鳅汤
材料:主料:中大泥鳅300克,鸡胸脯肉150克,猪小排骨100克,玉米须15克,做法:(1)将泥鳅剪开腹部,洗净,用沸水氽过后,捞起,沥干。 (2)猪小排骨斩块,装入砂锅,上置泥鳅。... [药膳偏方]
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醋煮鸡蛋
材料:主料:鸡蛋2-3个,米醋100-200克。做法:1) 在锅内加入醋 2)用文火先烧片刻 3)把鸡蛋打入锅中,待鸡蛋煮熟后即可与醋一并食用。... [药膳偏方]
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椰盅鸡
材料:主料:椰子一个,鲜奶50克,鸡肉100克,田鸡骨,鸡骨共300克,火腿粒30克湿香菇30克,椰汁30克,淡二汤400克,淡上汤400克。鸡粉8克,鹰粟粉20克,盐少许做法:1、将椰子剥衣,剖洗干净,... [药膳偏方]
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红杞蒸鸡
材料:主料:仔母鸡只(约1500克)。枸杞15克。料酒10克,葫椒粉3克,生姜10克。葱10克,味精1克,盐3克,清汤150克。做法:宰杀后去毛、内脏和爪,洗净。枸杞洗净,姜切成大片)葱切段待用... [药膳偏方]
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枸杞莲子鸡汤
材料:主料:枸杞30克,红枣12个,干莲子60克,鸡肉210克,盐少许,水800毫升。做法:1、枸杞、红枣洗净,鸡肉洗净切块,莲子洗净备用。 2、把作法1放入水中,以大火煮滚后,捞... [药膳偏方]
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三七蒸鸡
材料:主料:母鸡一只(约1000克)。三七20克。料酒10克,姜10克,葱10克,味精1克,食盐3克。做法:杀鸡后去毛、内脏和爪,洗净剁成小块装入盆中,将10克,三七磨粉备用,汆下的三七上笼蒸... [药膳偏方]
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扁鹊调养汤
材料:主料:肥鸡1只约1000克,猪瘦肉1500克,杂骨1000克做法:1、将所有药材装入纱布袋内,扎紧袋口。 2、鸡宰杀后去毛、内脏,洗净,杂骨砸碎。 3、生姜... [药膳偏方]
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栗杏焖鸡
材料:主料:肥母鸡一只(约1500克),栗子200克。杏仁10克,核桃仁20克,红枣5枚。姜10克,葱10克,蒜10克,料酒10克,味精卫克,食盐3克,芝麻酱25克,白糖25克,猪油75克,麻油25克,豆粉15克,菜油100克... [药膳偏方]
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乌骨鸡归黄汤
材料:主料:乌骨鸡1只,当归,黄芪,茯苓各10克。做法:洗净去内脏,把药放入鸡内用线缝合,放入砂锅内煮烂熟,去药渣,加调味品,食肉喝汤,分2―3次服完,月经前,每天1剂,连服3―5剂。... [药膳偏方]
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当归金腿土鸡汤
材料:主料:土鸡1只,金华火腿200克,生姜1块,葱1根。盐适量,黄酒30mL。做法:1,火腿切片,土鸡洗净,可以切块。洗净的土鸡在开水锅中焯一下水。鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时,先将肉在... [药膳偏方]
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树花炖土鸡
材料:主料:本鸡,水发灰树花,火腿片,生姜,葱。做法:1.先将洗净的本鸡在开水锅中焯一下水,然后放入砂锅,加清水、黄酒、生姜块、葱结、火腿片,用旺火烧开,然后用小火炖2个小时。... [药膳偏方]
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人参洋松茸汤
材料:水参2根,洋松茸5个,青梗菜3根,鸡油1块,水4杯,香油1大匙,淀粉水2大匙,精盐少许做法:1、洗净后切片备用。 2、洋松茸去皮后切片。 3、青梗菜洗净... [药膳偏方]
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蒸虾仁
材料:虾仁15克,海马10克,公鸡1只,调味品及清汤适量做法:1、鸡宰杀后,去毛及内脏,洗净,装入盆内。将海马、虾仁用温水洗净,泡放在鸡肉上; 2、加调味品、清汤,蒸至烂... [药膳偏方]