油炸列表
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日式炸猪排
材料:猪里肌排2片,炸粉:30公克,面包粉50公克,鸡蛋2颗,盐1/8茶匙,细砂糖1/4茶匙,白胡椒粉1/6茶匙,水1大匙做法:1.猪里肌排用肉槌拍松。 2.用刀把猪里肌排的肉筋切... [油炸]
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台式炸猪排
材料:猪里肌排2片,干炸粉:100公克,蒜泥15公克,酱油1茶匙,五香粉1/4茶匙,料酒1茶匙,水1大匙,蛋白15公克做法:1.将厚约1公分的猪里肌排用肉槌拍成厚约0.5公分的薄片,用刀把猪里... [油炸]
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炸鸡块
材料:鸡胸肉1斤,蛋3个,面粉1杯,面包粉1杯,盐少许,蕃茄酱少许,保鲜膜2张,白胡椒粉少许,盐少许做法:(1)鸡胸肉买回来后先用刀背或肉鎚轻轻搥打5分钟,然后洗净擦干,用刀将鸡胸肉剁... [油炸]
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鸡肉条
材料:鸡胸肉1副,油3杯,蛋3个,中筋面粉1/2杯,玉桂粉1小匙,盐少许,冰糖1/2小匙,太白粉少许,香油少许,葱段少许,姜片少许,米酒少许,胡椒粉少许做法:(1)将鸡胸肉去皮去骨切成1公分宽... [油炸]
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油炸培根鸡肉捲
材料:培根4条,鸡肉6两,葱1根,姜片2片,生抽1大匙,砂糖少许,米酒1大匙,黑胡椒粉少许做法:(1)将鸡肉洗净切成条状,再以所有腌料腌渍约15分钟至入味备用。 (2)以在1片... [油炸]
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香辣炸鸡排
材料:A.鸡胸肉1/2块,B.葱末20克,姜10克,蒜头40克,五香粉1/4茶匙,辣椒粉1大匙,花椒粉1/4茶匙,沙茶粉1大匙,糖1大匙,味精1茶匙,酱油膏1大匙,小苏打1/4茶匙,水50CC,料理米酒1大匙,C.炸鸡排... [油炸]
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传统五香鸡排
材料:A.鸡胸肉1/2块,做法:1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨,横剖到底切断成两片肉片备用。 2.材料B放入果汁机中搅打约30秒混合均匀即为腌汁备用。 3.... [油炸]
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腐香炸鸡块
材料:材料A:300公克,柠檬片1/4颗,材料B:2大匙,太白粉1大匙,水30㏄,腌酱:1/2大匙,红糟腐乳30公克,酒15㏄,酱油10㏄,麻油10㏄做法:1.鸡肉洗净,切成适当块状;材料B调匀备用。... [油炸]
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香柠檬炸鸡柳条
材料:A.鸡里肌4条,法式芥末酱2大匙,蜂蜜2大匙,B.米酒适量,胡椒盐适量,柠檬汁20㏄,C.脆炸粉4大匙,低筋面粉7大匙,水适量,鸡蛋1颗做法:1.蜂蜜和法式芥末酱拌匀后成沾酱;鸡里肌洗... [油炸]
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鸡米花
材料:鸡柳4条,米酒30cc,胡椒盐适量,脆炸粉2大匙,低筋面粉5大匙,玉米粉2大匙,鸡蛋1个做法:1.鸡柳切小丁状,用米酒、胡椒盐腌5分钟备用。 2.取一盆,将脆炸粉、低筋... [油炸]
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脆皮鸡排
材料:带骨肉鸡胸1块,低筋面粉适量,胡椒盐适量,炸粉:1/2杯,玉米粉1/2杯,地瓜粉1杯,盐1/2茶匙,细砂糖1茶匙,香蒜粉1茶匙,水1杯,蒜仁80公克,水100㏄,香芹粉1/2茶匙,五香粉1/2茶匙,洋葱粉1茶... [油炸]
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鸡肉可乐饼
材料:鸡胸肉100g,马铃薯250g,洋葱末80g,玉米粒50g,裹粉料:适量,蛋液适量,面包粉适量,盐1/4小匙,糖少许,胡椒粉少许做法:1.马铃薯去皮洗净、切片,放入电锅中,外锅加入1杯水,盖上盖... [油炸]
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酥蚵仔卷
材料:蚵仔1/2斤,绞肉1/2斤,韭黄4两,春捲皮1/2斤(20张),油葱酥适量,盐1/4小匙,五香粉1/4小匙,糖1/2小匙,胡椒粉少许做法:(1)韭黄切碎,拌入绞肉中,再加入蚵一起搅拌。... [油炸]
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青蚵蛋捲
材料:青蚵10个,鸡蛋3个,韭菜3根,盐1小匙,鸡精1小匙做法:1.将青蚵用水洗净,以滚水汆烫约5秒即捞出备用。 2.鸡蛋打散成蛋液;韭菜切末备用。 3.将韭菜... [油炸]
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炸蛋
材料:鹌鹑蛋12颗,盐1大匙,酱油1大匙,砂糖1大匙做法:1.取一盆水以海绵布轻轻将鹌鹑蛋外壳洗净;取另一盆注满冷水备用。 2.取一钢锅将作法1的鹌鹑蛋放入冷水、... [油炸]
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芙蓉炸豆腐
材料:芙蓉豆腐2盒,玉米粉100g,蛋2粒,面包粉100g,白萝卜100g,柴鱼酱油20㏄,白砂糖5g做法:1.芙蓉豆腐每块分别切匀成4等分;蛋打散成蛋液;白萝卜磨成泥备用。 2.将所... [油炸]
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炸薯球
材料:马铃薯1颗,奶油30g,黑胡椒粗粉少许,盐少许,牛奶50cc,低筋面粉适量,鸡蛋液适量,面包粉适量做法:1.将马铃薯放入锅内,加水至淹过马铃薯。 2.先以大火煮开再转... [油炸]
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马铃薯风味狮子头
材料:马铃薯泥300公克,泡发香菇2朵,胡萝卜15公克,牛蒡20公克,豌豆仁10公克,板豆腐200公克,蛋黄1颗,面包粉适量,A.水100公克,淡色酱油25公克,味醂25公克,B.柴鱼素适量,姜汁适量做法... [油炸]
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炸笋饼
材料:绿竹笋200公克,笋丁50公克,鲜虾100公克,太白粉适量,面衣:70㏄,蛋黄1颗,低筋面粉50公克,盐少许,胡椒粉少许,味醂少许,胡椒盐适量做法:1.绿竹笋去壳切成约0.2公分厚的圆片,再... [油炸]
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地瓜天妇罗
材料:A.黄肉地瓜150公克,红肉地瓜150公克,紫肉地瓜150公克,低筋面粉适量,B.蛋黄1颗,冷水适量,低筋面粉适量,沾酱:适量,萝卜泥适量,姜泥适量做法:1.将材料A的所有地瓜去皮切成小... [油炸]