月餅大全列表
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大同混糖月饼
材料:红糖150克,小麦面粉500克,胡麻油150克,小苏打1/2茶匙,白芝麻做法:1.准备红糖150克 2.锅内倒入一小碗冷水,放入准备好的红糖 3.开火,用勺子一边... [月餅大全]
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广式豆沙月饼
材料:中筋面粉100克,奶粉5克,转化糖浆75克,枧水1克,花生油25克做法:1.枧水(食用碱面和水按1:3的比例混合调制)在转化糖浆里加入枧水,搅拌混合均匀 2.在混合好的糖... [月餅大全]
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苏式椰丝月饼
材料:油酥:中筋面粉(或低筋面粉)60g,猪油30g做法:1.油皮、油酥材料分别混合,和成面团,静置30分钟 2.油皮、油酥等分成小份 3.用一份油皮将一份油酥... [月餅大全]
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草莓酥与凤梨酥
材料:草莓酱原料:草莓800克,糖300克(分两次入) ,麦芽糖约20g做法:【凤梨馅的做法】: 1、去皮菠萝约510克,冬瓜1斤去皮,切丁略熬煮后沥去汁水,晾凉后用料理机打成泥... [月餅大全]
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平底锅做鲜肉月饼
材料:馅料:现成的肉糜口感不好,买点前夹肉绞成肉丝,回来自己剁,这样的馅口感略有颗粒感,略放盐、糖、料酒、少许生抽、生姜末拌匀,放一个鸡蛋清、少许生粉,再次拌匀。做法:1... [月餅大全]
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苏式月饼
材料:油皮:中筋面粉150克麦芽糖17克,色拉油33克开水(90度)100克做法:1、将油皮的材料拌匀加入开水,和成团盖上盖子醒10分钟。 2、把油酥的材料拌匀成团。... [月餅大全]
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椰香冰皮月饼
材料:水80克,无盐黄油50克,太古细沙糖20克,宝笙冰皮粉60克,玉米淀粉60克,椰浆40克,巴氏鲜牛奶60克,适量冰皮粉做手粉,抹茶粉、红曲粉适量做法:1、将冰皮粉和玉米淀粉过筛加入... [月餅大全]
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豆沙月饼【中秋系列】
材料:【饼皮】:做法:1、低筋面粉过筛待用。把转化糖浆、花生油、碱水全部倒入大碗内拌匀,如果难以溶合可加入20克面粉。 2、加入余下的低筋面粉,用切拌和翻... [月餅大全]