鱼类列表
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清炒鱼片
材料:鲷鱼,胡椒粉,海盐,淀粉,蛋清,姜丝,料酒,葱段,香油做法:1、鲷鱼切片,用胡椒粉、海盐、淀粉、蛋清、姜丝、料酒腌制一下。 2、葱切段。 3、锅里放橄... [鱼类]
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清蒸豉油鲞鱼
材料:鲞鱼,料酒,盐,白胡椒粉,李锦记蒸鱼豉油,葱段,姜丝,料辣椒,橄榄油做法:1、先把鱼处理干净用刀切成一块块的,用盐、料酒、胡椒粉腌制一下。 2、然后再摆盘,放上... [鱼类]
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糖醋鲤鱼
材料:主料:鲤鱼500克 做法:1、鲤鱼收拾干净后,沥干水,在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深,再平切2厘米 深),用胡椒粉、生抽和少许盐略腌。 2、将生... [鱼类]
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清蒸草鱼
材料:草鱼500克、做法:1、草鱼洗净,刮去鱼鳞和鱼腹腔内的一层黑膜,在鱼肉上抹一层盐、料酒、上下各放两片老姜 嫩姜、大葱和红甜椒分别切成细丝,并泡入清水中,即可得到... [鱼类]
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妃子笑
材料:秘鲁鱿鱼翅1块(约100mm*100mm)、海鲜酱1小匙、生姜4-5片、蒜2瓣、小葱2根、料酒适量、食用油适量、盐适量、青椒5个左右,冰水1盆做法:1、将鱿鱼翅洗净,去黑皮,放入清... [鱼类]
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鱼香肉丝
材料:主料:猪里筋肉3两、嫩笋2两(切丝)、黑木耳小半碗(切丝)、青椒2个(切丝)做法:1、里筋肉切丝,加料酒、水淀粉搅拌均匀后,腌制五分钟。 2、将葱末放入碗中,调入生... [鱼类]
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木瓜鲫鱼汤
材料:鲫鱼,木瓜,姜,料酒,盐做法:1、木瓜去皮去籽,洗净切丁。 2、鲫鱼刮鳞去鳃去鳍去尾去内脏,洗净。 3、起油锅,入鲫鱼煎至两面金黄。 4... [鱼类]
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酸菜鱼片
材料:鲜鱼1尾1250克、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、鸡蛋清2个、泡红辣椒15克、鲜汤1500克、川盐5克、混合油50克、胡椒粉3克、料酒15克、花椒1克。做法:1... [鱼类]
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粉丝大虾蒸娃娃菜
材料:主料:蒜蓉,粉丝,大虾,娃娃菜做法:1、2棵娃娃菜洗干净,锅里放水,烧开,加点油、盐,煮熟娃娃菜。 2、之后把煮娃娃菜的水直接泡粉丝,10分钟,然后放在筛盆里滤水。... [鱼类]
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清蒸斑魚
材料:斑魚1隻,鹽2小匙,白胡椒粉適量,料酒2匙,蒸鱼鼓油1.5匙,香油1匙,蔥2支,姜1小塊做法:1、處理魚:用廚房剪刀橫剪魚的下巴部位,再沿著肚子將魚剪開,用廚房剪刀將魚的腮和內臟... [鱼类]
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黑醋红烧带鱼
材料:带鱼 姜片 料酒 水 老抽 生抽 糖 几滴黑醋 鸡粉 葱花做法:1、带鱼处理干净,用吸纸吸取水分后切块,用盐稍微翻一下。 2、锅里放油烧热,下姜片爆出香味后... [鱼类]
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清蒸加吉鱼
材料:加吉鱼600g,油适量,盐适量,料酒适量,葱适量,姜适量,蒸鱼豉油适量做法:1、鱼去鳞、去腮内脏,冲洗干净,在鱼身两面斜切划刀,葱姜切丝。 2、鱼用盐、酒腌10分钟... [鱼类]
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自制酸菜鱼
材料:黑鱼一条,酸菜一包,干红辣椒10多个,花椒一小把,葱、姜、蒜,青椒一个,干淀粉三匙,蛋清一个,盐适量。做法:1、准备好所需要的原料。酸菜切块。 2、把鱼去头,刀... [鱼类]
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鲫鱼豆腐汤
材料:鲫鱼4条、豆腐1块、葱1段、姜1块、食盐5克、料酒10毫升、白胡椒粉2克、植物油适量。做法:1、将鲫鱼去掉鳞、鳃和内脏,把鱼腹内的黑膜清理干净,清洗后沥干水分;... [鱼类]
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剁椒鱼头
材料:原料:鱼头(大头鱼)、姜、葱做法:第一步:腌鱼头 买鱼头的时候就让摊主对半切开,冲洗干净后两面都淋上李锦记蒸鱼豉油,腌15分钟; PS:大部份都只是... [鱼类]
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上海熏鱼
材料:草鱼中段500g、八角2枚、干辣椒5个、小葱3棵、姜10g、黄酒30ml、老抽30ml、生抽15ml、五香粉1小勺、白胡椒粉1小勺、白糖15g、盐少许、油适量、清水约500ml做法:... [鱼类]
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蕃茄罗宋鱼
材料:[食材]:黑鱼片250克,明虾100克,蕃茄2个,西兰花4小朵,玉米半根,生姜1小块做法:1、所有食材清洗干净,锅中煮沸水放入蕃茄氽烫去皮切大块,西兰花也略微烫一下,明虾... [鱼类]
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家常版水煮鱼
材料:主料:草鱼一条做法:1、鱼去骨片鱼片洗净沥干水分。(卖鱼贩帮忙处理,好省事。帮俺片鱼片的大叔说了,片鱼片首先刀要快,再者板子不能太滑,只要掌握这两点就不难了,下次我... [鱼类]
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家常红烧鲤鱼
材料:鲤鱼一条,葱、姜,蒜,八角,花椒,干红椒,酱油,白糖,料酒,白醋,盐做法:1、 葱、姜、蒜、干红椒、八角、花椒准备好。 2、鲤鱼一条,去鳞、去内脏清洗干净。在头和尾... [鱼类]
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豉汁蒸鲶鱼
材料:材料:鲶鱼1条(400克),豆豉10克(约20颗)生姜2片(10克)大蒜3瓣(10克)香葱2根、新鲜红椒1根 做法:1 生姜、大蒜、红椒切碎,香葱分开葱白葱绿切碎,豆豉剁碎。... [鱼类]