鱼香味列表
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鱼香龟背茄子
材料:主料:茄子一斤,泡红辣椒八个,姜一小块,蒜半个,葱五,六棵,酱油两大匙,白糖一匙,醋一大匙,淀粉一匙,盐适量。做法:1、茄子去蒂尾切成“乌龟背”;姜、蒜、葱、泡红辣椒切碎;将白... [鱼香味]
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鱼香茄子
材料:茄子250克,郫县豆瓣50克做法:1、茄子去皮剞上刀纹,切块后用油炸软; 2、另起锅下底油炒豆瓣酱,炒香后加葱姜蒜末,放白糖、酱油、醋、清汤,放入炸好的茄子,收... [鱼香味]
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鱼香素斋
材料:主料:水面筋150克,竹笋50克,鲜香菇30克,胡萝卜20克,蘑菇(鲜蘑)20克,做法:1.先将水面筋切片,焯水,用清水洗净沥干; 2.笋片,香菇片,胡萝卜片,蘑菇片焯水沥干;... [鱼香味]
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鱼香酥青豆
材料:青豌豆250克,泡辣椒4只,姜葱蒜各适量,白糖、酱油各1茶匙,香油、醋各少许做法:1、豌豆(选用颜色嫩绿的大白豌豆)洗净、滤干水分。泡辣椒洗净去蒂、去籽剁细。姜、蒜... [鱼香味]
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鱼香白菜卷
材料:主料:白菜心。葱,姜,精盐,酱油,白糖,醋。做法:1.用白菜心的中段,切成20厘米的段,用牙签串一下或用白线捆住。 2.放在漏勺中,用热油浇熟后,把牙签或线取下,在盘... [鱼香味]
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鱼香碎滑肉
材料:猪肉350克,水发木耳50克,水发兰笋50克。泡辣椒15克,盐3克,酱油20克,料酒20克,姜10克,蒜10克,葱15克,白糖30克,醋15克,味精1克,豆粉30克,汤30克,清油50克做法:1、猪肉切成指甲... [鱼香味]
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鱼香肉丝
材料:主料:瘦猪肉半斤,酱油两大匙,醋一大匙,白糖一匙,味精一咖啡匙,老姜一块(约半两),蒜一大个,泡红辣椒八,九个,木耳半两,豌豆尖(我用的菜心代替)一两,葱六,七棵,淀粉两大匙。做法:1、... [鱼香味]
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鱼香饭
材料:腌好的椒香鱼块,卷心菜半个,花椒5个,麻椒5个,红辣椒2个,番茄沙司适量,生抽1大匙,醋1大匙做法:1、把腌好的鱼煎制两面金黄盛出,米饭用小碗压实倒扣盘中; 2、开... [鱼香味]
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素鱼香肉丝
材料:原料:豆腐皮1张,水发木耳120克,胡萝卜120克,姜15克,蒜30克做法:1、豆腐皮切丝,木耳和胡萝卜也切成丝,姜蒜切末。 2、勾芡汁,将除豆瓣酱外的所有调料加少许水... [鱼香味]
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美味素菜——鱼香豆腐
材料:主材:北豆腐一块,鸡蛋一个。,辅材:1.青葱一棵。,2.葱花,姜末若干。,3.郫县豆瓣酱四分之一袋。,4.食用油25ml。,5.糖2大勺,醋和料酒各5ml,鱼露,酱油各3ml。,6.冷水30ml。,7.水淀粉1... [鱼香味]
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鱼香肉丝
材料:主料:生猪里脊丝300克做法:1、把猪里脊丝用精盐、绍酒、湿淀粉拌匀。 2、器皿中放入色拉油一匙(余下的一匙拌入肉丝中),并加入除红椒油外的所有调料,覆上... [鱼香味]
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鱼香肉丝
材料:1.猪瘦肉250克,青椒150克,冬笋100克,水发木耳30克,2.葱姜蒜少许,豆瓣辣酱100克,盐10克,白糖5克,酱油10克,醋5克,淀粉适量。做法:将肉切丝,注意切丝要顺着肉丝切,不要把丝切... [鱼香味]
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鱼香肉丝
材料:材料:生猪里脊丝300克。胡萝卜,青椒,调味:红椒油少许,葱,姜,蒜末,红辣椒,郫县豆瓣酱,酱油,绍酒,湿淀粉各一中匙,色拉油,白糖,精盐,米醋,红椒油各一小匙。做法:把猪里脊丝用精盐、... [鱼香味]
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鱼香茄子
材料:茄子 500g,柠檬 1个,干红辣椒 3个,剁辣椒 2汤匙(30g),蚝油,柱侯酱各1汤匙(15ml),蒜碎 2茶匙(10g),香葱花,白砂糖各1茶匙(5g),盐 1/2茶匙(2g),油 300ml(实耗30ml)做法:茄子洗净,连皮切成... [鱼香味]
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鱼香茄子煲
材料:茄子300g,猪肉馅4汤匙(60g),蛋黄1/2只,蒜茸1汤匙(15g),青,红椒碎2汤匙(30g),洋葱碎1汤匙(15g),香葱花1茶匙(5g),柱侯酱1汤匙(15g),桂林辣椒酱2汤匙(30g),蚝油1汤匙(15g),水淀粉1汤匙(15ml),盐1/2... [鱼香味]
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鱼香茄子煲
材料:茄子300g,猪肉馅60g,蛋黄1个,油10ml,大蒜(切茸),洋葱(切碎)各15g,青,红椒(切碎),桂林辣椒酱各30g,水淀粉,广东白酒,生抽,蚝油各15ml,白砂糖5g,高汤(或水)50ml,香葱(切碎)2根做法:1茄子去... [鱼香味]
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鱼香双脆
材料:猪肚100g,鸡胗150g,鲜冬笋50g,干香菇,老姜各10g,大葱20g,蒜3瓣,调料:泡辣椒40g,酱油,醋各2茶匙(10ml),盐3g,白砂糖2茶匙(10g),料酒,水淀粉各1汤匙(15ml),油125ml(实耗50ml)做法:鸡胗剖... [鱼香味]
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鱼香雪鱼柳
材料:雪鱼柳3条,葱花1把,蒜沫1把,酱油2勺,剁椒酱2勺,料酒1勺,盐少许,糖少许,水淀粉半碗,油做法:1、先把鱼肉切成比手指头略宽的条。 2、锅热到油,趁油热的时间把干... [鱼香味]
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鱼香肉丝
材料:猪里脊肉300g,剁碎的泡朝天椒8只,剁碎的郫县豆瓣1汤匙(15g),剁碎的老姜1小块,剁碎的大蒜3瓣,切段的香葱2汤匙(30g),酱油1茶匙(5ml),白砂糖1汤匙(15g),香醋1/2汤匙(8ml),料酒2茶匙(10ml),水... [鱼香味]
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鱼香鲜贝
材料:扇贝15只,芦笋100g,剁辣椒50g,蒜茸2茶匙(10g),大葱花1茶匙(5g),料酒1汤匙(15ml),酱油1汤匙(15ml),盐1茶匙(5g),白砂糖1汤匙(15g),水淀粉2汤匙(30ml),干淀粉100g,油300ml(实耗20ml)做法:1、... [鱼香味]