猪大肠列表
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豆腐炖大肠
材料:主料:北豆腐300克,猪大肠400克,泡椒50克,油菜心50克,做法:1.将猪大肠和泡辣椒均斜刀切成马蹄段; 2.豆腐切成厚片; 3.嫩青菜心用水洗净后控去水... [猪大肠]
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水煮辣味肥肠
材料:主料:猪大肠500克,白菜300克,做法:1.将肥肠煮熟后洗净,切成块; 2.青蒜切成段; 3.葱切段,姜、蒜均切片备用; 4.将肥肠放入开水水中煮... [猪大肠]
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红烧大肠
材料:主料:原猪大肠200克,冬茹10克,生姜10克,葱10克,蒜子10克。做法:1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。 2、烧锅下油,放入姜片、... [猪大肠]
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干煸肥肠
材料:主料:肥肠1000克,莴笋头300克,做法:1、肥肠去净油,用盐、醋反复揉搓,清洗干净后入冷水锅内煮至断生,捞出晾凉,切成3厘米长的菱形块备用。 2、莴笋去皮,切成... [猪大肠]
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卤肥肠
材料:主料:猪大肠2000克,做法:1.首先把猪肥肠摘洗干净,放入开水锅内加大蒜煮10分钟; 2.将肥肠捞出,用清水洗两次,使肥肠无杂味,晾干水分备用; 3.把精... [猪大肠]
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红烧肥肠
材料:主料:猪大肠500克,做法:1.将猪肥肠切成段,放入碗中,加酱油、料酒腌渍 2.胡萝卜洗净切片,青椒切段,香菜切末;葱洗净切花、姜洗净切丝;淀粉加水调成芡汁备用... [猪大肠]
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生炒猪大肠
材料:主料:猪大肠500克,做法:1.将猪大肠洗净煮至八成熟,捞起切三角片,用绍酒、姜片腌过。木耳、青红椒也切成三角片。 2.烧锅下油,爆香姜、蒜、加青红椒,木耳、... [猪大肠]
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炒肥肠
材料:主料:猪大肠200克,做法:1.将熟大肠切成斜形小段。青椒去蒂籽,大白菜去叶,分别洗净切在菱形小片待用。 2.炒锅上火烧热,舀入熟猪油60克,投入猪肥肠,葱片煸炒... [猪大肠]
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卤大肠
材料:主料:猪大肠1000克,做法:1.猪大肠放在大盆中,撒入粗盐3汤匙,以手翻动搅匀,随手用力揉搓,至发出大量胶质,注入清水将其冲去,再撒粗盐3汤匙入内,如前手揉搓,然后用清水冲透,... [猪大肠]
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脆炸大肠
材料:主料:猪大肠1000克,做法:1.将猪大肠用盐或明矾擦洗干净,除去粘液污物; 2.将大肠光滑面翻在外面,先用开水焯过,再洗干净; 3.然后用清水煮至软烂,... [猪大肠]
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烧大肥肠
材料:主料:猪大肠1000克,冬笋150克,做法:1.将肥肠用剪刀剪开,摘去肥油,用刀刮去内外涎液,用盐、醋揉搓,用温水洗净污物,下开水锅内氽过捞出; 2.再用盐、醋揉搓,清洗... [猪大肠]
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姜丝大肠
材料:材料:大肠1斤,嫩姜半斤,小红辣椒1支做法:1.姜切粗丝,小红辣椒去籽后切丝备用 2.大肠洗净后切成小段,再放入滚水中略微汆烫后,捞出沥干水份,再淋入少许酒备... [猪大肠]
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清炸大肠
材料:用料主料:生猪大肠1000克配料:黄瓜、大葱、大蒜末、小饼调料:花生油、酱油、醋、盐、香油、甜酱做法:1、生火猪肠加醋、盐搓洗净外部黏液,用清水洗净。... [猪大肠]
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四喜鱼卷拼龙眼大肠
材料:用料主料:鲈鱼肉或净片口鱼肉500克,白煮熟大肠头400克,虾蓉500克配料:葱末、姜末、青豆、木耳末、黄蛋糕末、绿尖椒末、红尖椒末调料:盐、味精、料酒、香油、高汤、粉团... [猪大肠]
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九转大肠
材料:用料主料:煮熟的猪大肠头400克配料:葱末、姜末、蒜末、香菜叶调料:白糖、高汤、酱油、盐、味精、料酒、肉桂粉、砂仁粉、香油做法:1、大肠搓洗干净,择净大肠内部油... [猪大肠]
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九转大肠
材料:用料主料:熟大肠头600克配料:香菜末、葱姜蒜末调料:盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、老抽、米醋、砂仁粉、肉桂粉、花椒油、色拉油、上汤做法:1、大肠头改成均匀的... [猪大肠]
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干煸肥肠
材料:猪大肠500克,干辣椒、花椒、香葱、葱姜、盐、味精、花生油、料酒、白糖各适量。做法:1、将大肠洗净,放入锅内,加料酒、葱姜煮至熟烂,捞出过凉切条;干辣椒切段。... [猪大肠]
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椒盐扳指
材料:熟大肠、花边生菜、青红椒、香菜、蒜末、椒盐、鸡蛋、淀粉、酱油、花生油、味精、料酒各适量。做法:1、将大肠切成扳指状,加鸡蛋,淀粉、酱油拌匀挂糊;青红椒、香菜... [猪大肠]
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九味大肠
材料:猪大肠500克,西兰花5克。调料九味汁30克,姜末2克,葱末3克,白胡椒粒5克,料酒10克,脆皮水20克,色拉油1000克。做法:1、把洗净的猪大肠切成2厘米的段,放入沸水中大火汆3分... [猪大肠]
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锅仔肥肠
材料:猪大肠头500克,大蒜50克,姜片1大匙,青椒、红椒、胡萝卜片各适量,小苏打粉1小匙调料糖醋芡汁适量,耗油2大匙,芽糖2大匙,料酒、白醋适量做法:1、将大肠头切块,用沸水加少... [猪大肠]