猪脚列表
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卤猪脚
材料:猪脚2支,青葱4支,姜片6片,沙拉油360㏄,红辣椒1支,蒜仁10粒,水1200㏄,卤包2包,生花生4两,八角2粒,米酒2大匙,酱油480㏄,砂糖4大匙,香菇味精1小匙做法:1.将猪脚洗净各切成4段放... [猪脚]
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茶梅炖猪脚
材料:蹄蒡1个,笋丝半斤,酱汁:2大匙,冰糖100公克,米酒200㏄,酱油600㏄,茶梅5粒做法:1.买回的蹄膀先以清水清洗干净,放入沸水中滚煮约15分钟,再捞起泡入冰水中备用。... [猪脚]
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三杯卤猪脚
材料:猪脚500公克,辣椒1条,葱1/2支,蒜头6粒,九层塔15公克,麻油2大匙,高汤1杯,卤猪脚材料:2支,水1000cc,姜8片,米酒1/2杯,肉类用三杯酱汁2茶匙做法:1.以滚水汆烫猪脚;蒜头炸至金黄... [猪脚]
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眉豆红枣煲猪脚
材料:猪脚300公克,眉豆100公克,红枣6粒,陈皮10公克,老姜10公克,水2000cc,盐1小匙,米酒1大匙做法:1.猪脚放入沸水中汆烫至表变白后,捞起以冷水沖洗,备用。 2.眉豆冷... [猪脚]
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凉拌猪脚片
材料:猪脚600公克,青蒜20公克,蒜末15公克,白胡椒粒10粒,葱段10公克,姜片3片,米酒少许,棉线适量,蚝油1大匙,酱油膏2大匙,米酒1小匙,梅醋1小匙,糖1小匙,香油1小匙,辣椒酱1/2大匙做法:... [猪脚]
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花生卤猪脚
材料:猪蹄900公克,花生300公克,蒜头5颗,姜片3片,八角1粒,水适量,酱油200㏄,冰糖2大匙,盐少许,米酒1/2杯做法:1.猪蹄洗净,放入沸水中汆烫,再捞出刷洗干净。 2.花生洗... [猪脚]
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可乐卤猪脚
材料:猪脚900公克,青葱2支,蒜头5颗,姜1块,可乐1罐,水适量,酱油200㏄,盐少许,米酒1/2杯做法:1.猪脚洗净,放入沸水中汆烫约3分钟,捞出沖水待凉,除毛后洗净,再入油锅中炸至上色后捞... [猪脚]
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酸菜猪脚
材料:A.猪前腿1支,酸菜150公克,水1500㏄,B.蒜碎5公克,姜碎5公克,辣椒碎5公克,C.蒜仁5颗,青葱2支,姜片5片,香料:2粒,八角3粒,桂皮10公克,甘草2片,A.细砂糖1/4小匙,鸡粉1/4小匙,胡椒粉少许,B... [猪脚]
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四神炖猪手汤
材料:猪蹄150公克,莲子20公克,芡实15公克,淮山15公克,薏仁15公克,姜片8公克,水300cc,水4杯,盐1/2茶匙,米酒1/2茶匙做法:1.猪蹄剁小块备用。 2.取一汤锅,加入适量份... [猪脚]
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猪脚饭
材料:猪脚1200公克,蒜仁5颗,姜片3片,青葱2枝,八角1粒,水1300㏄,酱油250㏄,盐少许,冰糖1大匙做法:1.猪脚洗净,放入沸水中汆烫约10分钟,再捞出沖水待凉,除毛后洗净、沥干,接着放入1... [猪脚]
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家常红烧猪脚
材料:猪脚700公克,八角2粒,姜片10公克,葱段25公克,蒜仁25公克,水1200㏄,酱油100㏄,绍兴酒30㏄,冰糖1大匙,五香粉少许做法:1.把猪脚去毛后洗净,放入滚水中汆烫约3分钟,捞出泡冰水... [猪脚]
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烤猪脚佐酸白菜
材料:A.酸白菜适量,猪脚750公克,B.洋葱块50公克,月桂叶3片,桂皮5公克,胡椒粒2公克,花椒粒1公克,水1200㏄,酱油200㏄,冰糖1大匙,米酒30㏄做法:1.把猪脚洗净后,放入滚水中汆烫,捞起... [猪脚]
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花生猪脚汤
材料:猪脚600公克,花生100公克,葱段10公克,姜片10公克,八角1个,水1200㏄,盐1小匙,鸡粉1/2小匙,米酒1大匙做法:1.花生洗净,以冷水浸泡约5小时,捞出沥干水分后,放入滚水中汆烫约10... [猪脚]
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咸酥猪脚
材料:清炖猪脚300公克,葱末15公克,辣椒末10公克,蒜末10公克,姜末10公克,地瓜粉适量,A.米酒1小匙,乌醋1/4小匙,盐少许,胡椒粉少许,B.胡椒盐少许做法:1.把清炖猪脚肉切小块,加入所... [猪脚]
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药膳猪脚
材料:猪脚900公克,水800㏄,药膳:1片,川芎3片,黄耆20公克,熟地1/2片,桂枝少许,蜜甘草3片,蔘鬚15公克,黑枣3个,红枣5个,枸杞10公克,米酒300㏄做法:1.把猪脚洗净后,放入滚水中汆烫约5... [猪脚]
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屏东风味猪脚
材料:前猪脚900公克,蒜仁6颗,姜片3片,葱尾20公克,八角2个,蜜甘草2片,桂皮5公克,丁香1公克,水2500㏄,沾酱:100㏄,酱油膏50㏄,糖少许,冷开水1大匙,蒜泥适量,酱油300㏄,酱油膏2大匙,冰糖1大匙... [猪脚]
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可乐猪脚
材料:猪脚900公克,可乐350㏄,葱段15公克,姜片10公克,月桂叶5片,水1000㏄,酱油200㏄,米酒2大匙,肉桂粉少许,胡椒粉少许,盐少许做法:1.把猪脚洗净后放入滚水中汆烫约5分钟,捞出泡... [猪脚]
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香辣猪脚
材料:猪脚900公克,干辣椒3条,万用卤包1个,绿花椰菜适量,水1500㏄,酱油120㏄,辣椒酱1大匙,米酒2大匙,黑糖1大匙做法:1.把猪脚洗净,放入滚水中汆烫约5分钟,捞出泡冰水待凉,备用。... [猪脚]
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啤酒猪脚
材料:猪脚900公克,姜片10公克,蒜仁6个,桂皮5公克,八角3个,月桂叶5片,甘蔗50公克,啤酒300㏄,水1000㏄,酱油150㏄,冰糖1/2大匙做法:1.把猪脚洗净后放入滚水中汆烫约5分钟,捞出泡冰... [猪脚]
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青木瓜炖猪脚
材料:猪脚700公克,青木瓜300公克,黄豆50公克,姜片10公克,陈皮2公克,水1500㏄,盐1小匙,鸡粉1/2小匙,米酒1大匙做法:1.黄豆洗净,以冷水浸泡约5小时,备用。 2.猪脚洗净... [猪脚]