猪手列表
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姜醋猪脚蛋
材料:姜醋汁:0.3份生姜,1份的香醋冰糖(红糖),1份的香醋香醋(八味添丁甜醋),3份的水做法:1:姜去皮洗净切成厚片,放入锅内加入少量盐煸干,出香味时倒入适量的油小火煸成金黄色;... [猪手]
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栗子桂圆炖猪脚
材料:新鲜栗子200克,桂圆肉100克,猪蹄2只,调味料:盐2小匙做法:1.栗子入开水中煮5分钟.捞起剥膜,洗净沥干; 2.猪蹄入沸水中汆烫捞起,中洗一次: 3.将准备... [猪手]
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台式卤猪脚
材料:猪前腿两只,生姜一大颗,大蒜一整颗(有十多瓣),香葱1把,调味料:台式酱油1/2碗,白糖,1大调羹,米酒1/5饭碗做法:01.猪脚去毛,洗净切段(台湾这里的猪皮很薄,脂肪不是多,所以吃... [猪手]
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酱猪手
材料:猪手一只约一斤半,香蒜1支,姜片三块,大蒜头三瓣,八角一颗,陈皮一块做法:01 猪手洗净斩成大块 02 锅内烧温水,放入猪手煮开后,至浮起泡沫捞出用凉水冲洗干净... [猪手]
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毛豆猪手
材料:猪脚,八角,香叶,姜片,豆子,胡萝卜,盐,老抽,糖做法:1.将猪脚飞过水后,加八角、香叶、姜片、豆子、水没过材料炖一小时。 2.再加胡萝卜再炖,并入盐、老抽、糖半... [猪手]
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胡萝卜炖猪手
材料:猪手1斤,胡萝卜1根,大料,冰糖,盐,鸡精,胡椒粉,陈醋,料酒,酱油,白糖做法:1.先把猪手用水煮开,倒掉血水,继续添水煮烂捞出. 2.胡萝卜滚到切块,然后油锅烧开先下胡萝... [猪手]
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白云猪手
材料:白醋,白糖,水,盐,辣椒,姜,猪手,冰做法:1.比例:白醋:白糖:水=3:1:1 盐适量就行按比例把白醋、白糖、水、盐放到窝里煮,待到白糖全部融化为止。 2.煮好的白醋。... [猪手]
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花生煲猪手汤
材料:猪手,花生,葱姜,料酒,盐,鸡精做法:1.猪手洗净砍成块,放入水中煮30分钟去血水。 2.另换水,放入姜片,料酒,猪手同煮。 3.约1小时后放入花生,加适量调... [猪手]
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海带花生焖猪手
材料:猪手1个,花生3把,干海带30克,陈皮1条,姜1片,八角1片,桂皮1片,干辣椒1个,干山楂10片做法:1.干海带泡三个小时,用软刷正反各洗两遍并清水冲干净,切15厘米左右长条并打成结。... [猪手]
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金针木耳鸡汤
材料:金针菜100克,木耳5朵,鸡半只,香菇3朵,姜2片,盐适量,生油适量做法:1.金针菜洗净用清水浸软。 2.木耳用清水浸软后摘洗干净,然后剪成小朵。 3.香... [猪手]
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萝卜猪手汤
材料:猪脚2只,萝卜1个,姜适量,盐适量做法:1.将猪脚洗净切件飞水。 2.萝卜切件。 3.加点姜片一起入锅烧开文火煮2小时下盐调味就好。... [猪手]
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山寨版白云猪手(脚)
材料:猪手(脚),姜,白醋,白糖,柠檬做法:1.把猪手(脚)焯水,放姜片和一汤匙左右盐,去沫,再炷,炷到能咬入不太硬,软硬是随你的,如果想软,可也用高压锅压,焯水或炷好后用冷水冲干净,泡半小... [猪手]
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猪脚姜
材料:油,姜块,甜醋或添丁醋,猪脚,鸡蛋做法:1.先在锅里下点油,把去皮的姜块整块用刀拍扁了爆一下. 2.把甜醋或添丁醋之类的倒进一个大沙煲,将爆香的姜倒进醋煲内... [猪手]
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黄豆煲猪手
材料:黄豆一大碗,老姜适量,花椒少许,肉蔲1颗,香叶1-2片,大料2粒,葱段(焯猪手用)1个做法:1.黄豆清洗干净,提前一晚用冷水泡上。第2天早上黄豆就涨的有1倍大小,每个都颗粒饱满。... [猪手]
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和味猪手
材料:猪手,丁香,香叶,水少量,焦糖,冰糖,卤水做法:1.猪手用丁香、香叶熬过的开水煮片刻,捞起用清水洗干净。 2.接着熬焦糖,少量的水加进砸碎的冰糖用小火熬成糖浆,... [猪手]
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手撕猪手
材料:猪手1只,盐,酒,沙姜,盐局鸡粉做法:1.猪手一只,买的时候叫卖肉的斩开两半,但不要斩断,洗净之后用盐和酒腌片刻. 2.放进煲里煮至焾. 3.捞起在清水... [猪手]
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沙姜猪手 [精华]
材料:猪手,沙姜,油,酒,盐做法:1.买猪手的时候叫老板帮忙斩件。 2.放锅里飞一下水捞起来洗净备用。 3.沙姜拍碎备用。 4.起油镬放沙姜... [猪手]
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白云猪手
材料:猪手(猪前脚)600克,白醋600毫升,水250毫升,老姜1块,白砂糖200克,广东米酒30毫升,盐少许,红辣椒1条做法:1.姜削去皮切片,红辣椒切丝,将水和白糖放入锅中煮溶,再加入醋和盐离... [猪手]
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瑶柱花生猪手煲
材料:瑶柱50克,花生仁300克,猪手500克,绍酒15毫升,大葱段,姜片,油,盐适量,老抽30毫升,香葱花做法:1.猪手洗净放入沸水煲20分钟取出冷水冲干净,把猪毛清理干净。 2.... [猪手]
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熏猪手
材料:猪手四个,肉料,盐,油,白糖,酱油,茶叶做法:1.猪手四个,清洗干净,中间剖开,放到高压锅里,加煮肉料.少量盐还有水,大火压15分钟。凉了后捞出来掰成小块。 2.铁锅放... [猪手]