猪手列表
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腐乳花生炖猪脚
材料:猪前蹄2只,玫瑰腐乳5块,大粒花生米4把,葱1根,姜1块,黄酒小半碗,冰糖1小把,老抽5汤匙,醋1汤匙,八角2粒,香叶2片,花椒1小撮,干辣椒3粒,盐,香油适量做法:1.每只猪脚让商家事先切... [猪手]
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黄豆焖猪手
材料:猪手半个,泡好的黄豆,老抽,生抽,蚝油,蒜,姜做法:1.猪手在开水锅里飞水,洗干净,姜和蒜切碎 2.锅里放油烧热,放姜蒜爆香 3.放猪手和黄豆,加老抽翻抄... [猪手]
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锡纸猪手
材料:猪手1只,姜一块,料酒,盐5克,生抽20克,蒜茸20克,蚝油10克,油10克,鱼露5克,白糖5克,姜末适量,香菜适量,蜂蜜20克,锡纸一张做法:1.猪手焯水后放入高压锅内,加A料与粉葛一起煮15分... [猪手]
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花生煲猪手
材料:猪手,花生米,姜,红枣,葱,绍酒,清水,盐,味精,白糖做法:1.鲜猪手去净毛,砍成块,花生米泡洗干净,生姜切片,葱切花. 2.烧锅加水,待水开时放入猪手,煮去其中血水,倒出冲洗... [猪手]
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冰糖猪手
材料:猪蹄,八角,冰糖,桂皮,葱段,姜块,酱油,料酒,盐做法:1.两个猪蹄(要保证干净无毛)。 2.入锅煮透,过冷水,控干水份,斩成小块。 3.炒锅放油,油五成热时放入... [猪手]
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黄豆滋补猪手浓汤
材料:黄豆,猪手,甜玉米,花生,红枣,枸杞,八角,生姜,料酒,花椒,茴香做法:1.猪手买回来去毛清洗干净。 2.锅中倒入冷水,把猪手剁成大块放入锅中,加入料酒、姜片、花椒、... [猪手]
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冰糖猪手
材料:猪手2个,葱姜适量,料酒4大勺,冰糖60克,酱油2大勺,八角2朵,山奈2片,草果1颗,豆蔻3颗,干辣椒2、3颗,花椒2、3粒做法:1.猪手洗拔干净,锅中放水(猪手能全浸在水中即可)烧开后煮1... [猪手]
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玉米猪手黄豆汤
材料:黄豆,猪手,甜玉米,八角,生姜,料酒做法:1.将黄豆洗净,放充足的清水,浸泡过夜。 2.猪手洗净,锅里加水,冷水放入猪手、姜片、八角、料酒,烧开煮出血水后捞出凉水... [猪手]
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秘制猪手
材料:猪手一只,A:,葱,姜,蒜,辣椒,酱油,料酒,白糖,B:,桂皮,八角,盐做法:1.把猪手洗净(剁好的)加调料B入高压锅压十分钟左右(省时省事)。 2.压好后捞出用清水洗净备用。... [猪手]
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黄豆炖猪手
材料:猪手(800克左右,我事先让卖家给分解成小块了)2只,黄豆60克,枸杞若干,胡萝卜1根,大葱,姜1小块,花椒15粒左右,料酒2小勺,盐做法:1.黄豆浸泡过夜泡发。 2.冷水入锅... [猪手]
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卤水猪脚
材料:猪脚2只,生抽,绍兴酒,姜,葱,冰糖,潮州辣椒油,花椒,八角,十三香料做法:1.猪脚飞水,用水洗净。 2.用油炒香冰糖,然后放入猪脚,加入老抽。 3.最后放入压... [猪手]
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卤猪蹄
材料:卤料1包,辣椒,姜,蒜,葱头,鸡精,冰糖(也可用砂糖),生抽,老抽,老酒,胡椒粉做法:1.洗净猪蹄,用开水煮到皮发胀,然后取出用指钳将毛拔除,后斩成小块。 2.锅内加入卤料和... [猪手]
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黄豆海带猪脚汤
材料:猪脚两只,干海带三片,黄豆一小把,葱姜适量,盐适量做法:1.猪脚洗净从中间劈成两半。 2.蒸好的干海带用水泡发 3.黄豆泡软 4.海带... [猪手]
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红焖猪手
材料:猪手一只,蒜头2个,红辣椒2个,葱30克做法:1.猪手用高压锅煮30分钟 2.蒜头整个拍扁,红辣椒切丝,葱切段 3.锅放油,爆香蒜头,红辣椒,葱,放入煮熟的猪... [猪手]
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团年饭发菜蚝豉炖猪手
材料:猪前蹄1只(约750克),发菜(干)20克,蚝豉150克,生姜1大块,大蒜5瓣,红腐乳(南乳)4块,盐3茶匙,鸡精1.5茶匙,生抽15ml,老抽5ML,料酒15ml,油适量做法:1.将发菜用清水浸软,滴下数滴生油,用... [猪手]
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虎年餐桌必不可少的美味 —— 招财猪手
材料:猪手1个,八角3个,桂皮1块,花椒3g,生抽2大勺,冰糖6块做法:1.猪手洗净,毛处理干净; 2.将八角、桂皮和花椒装入茶包袋; 3.锅中烧水,水开后猪手下锅飞... [猪手]
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三杯卤猪脚
材料:猪脚500公克,辣椒1条,葱1/2支,蒜头6粒,九层塔15公克,麻油2大匙,高汤1杯,卤猪脚材料:2支,水1000cc,姜8片,米酒1/2杯,肉类用三杯酱汁2茶匙做法:1.以滚水汆烫猪脚;蒜头炸至金黄... [猪手]
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花生黑枣炖猪手
材料:猪蹄300公克,花生50公克,黑枣8颗,姜片10公克,水400cc,水4杯,盐1/2茶匙,米酒1/2茶匙做法:1.猪蹄剁小块备用。 2.取一汤锅,加入适量份量外的水煮至滚沸后,将作... [猪手]
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照烧猪手
材料:猪手2只,冰糖,15克,米酒30毫升,老姜1小块,照烧酱1袋,老抽1/2汤匙,清水100毫升做法:1、将猪手上的猪毛清理干净、洗净放入沸水中煮制20分钟,随后取出用流动水冲洗干净,再... [猪手]
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黄豆猪手汤
材料:猪手350克,黄豆100克,香葱10克,盐适量,鸡精适量,党参10克,米酒少量做法:1、将黄豆提前浸泡3小时。 2、猪手洗净后,切成大小适中的块待用。 3、... [猪手]