猪手列表
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秘制山楂猪手
材料:猪前蹄1只(请肉档的人帮忙切一下,断骨连皮便可),生抽大半杯,客家糯米酒1杯,冰糖1小块(不喜欢吃太甜滴同学可以不加),鲜山楂3枚,姜3片做法:1、蹄子先飞水,飞水时候可以加两... [猪手]
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柱候花生猪手煲
材料:主料:猪蹄子做法:1、猪蹄洗净去毛,去毛可使用要丢弃的剃须刀,脚趾头缝用改锥烧红了烫一下毛,一定小心,别烫着自己的脚指头缝,花生米最好要大些的,虽然红色的小花生米香... [猪手]
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海参炆猪手
材料:猪手,海参,发菜,蒜粒,生抽,糖,盐,酒做法:1、海参解冻,去清肠脏冲洗干净 ,切好后飞水待用。 2、发菜用清水泡软,挑去杂质洗净。 3、猪手洗净,用酒和... [猪手]
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猪手焖豆干
材料:猪手2只 豆腐干5条 卤料:八角4个 桂皮1小段 草果1个 花椒少量 2个干辣椒(如果喜欢辣,可以多放,2只几乎没什么辣味) 生抽 老抽适量 白糖 盐 生姜 大葱适量 料酒做法:1... [猪手]
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沙姜凉拌猪手
材料:猪手一只、鲜沙姜一半、沙姜粉四分一包、麻油做法:猪手用开水煮大约二十分钟下多点盐,捞起放凉再把猪手拆骨,用鲜沙姜和沙姜粉麻油一起捞起上碟... [猪手]
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红烧猪手
材料:猪前手3只,姜,八角3粒,桂皮一段,料酒,生抽,老抽,糖,盐做法:1、猪手斩成小块(一般买的时候,给斩好了) 2、放到锅里,不放油干炒,炒到猪手变色。 3、倒入... [猪手]
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芸豆炖猪蹄
材料:主料:猪前蹄1000克,白芸豆100克 做法:1、将猪蹄清洗干净,剁小块倒入凉水中浸泡出血污,再沥干。 2、白芸豆提前浸泡1天,再淘洗干净,沥干水分。... [猪手]
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猪手炖鲜菌菇
材料:猪手500克,菌菇150克,葱花适量,黄酒,盐,胡椒粉做法:1、先将猪手淖水洗净备用。 2、然后将猪手放入锅内加入适量的水煮开,转慢火炖约90公钟。 3... [猪手]
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白菜炖猪手
材料:猪蹄,小白菜2颗,冰糖,生抽,老抽,胡椒粉,姜,蒜,盐,料酒做法:1、猪蹄切块洗净,在滚水中过水煮白在用冷水洗净备用。 2、开小火冷锅加热,放入少许油,待油热放入两大... [猪手]
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花生猪脚
材料:主料:猪脚1只,花生米3两 做法:1、花生先泡两小时。 2、猪脚随冷水焯开,然后用水冲干净凉干待用。 3、下油爆香葱段(葱白部份)和配料,再下猪... [猪手]
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猪手炖菌菇汤
材料:猪手500克,菌菇150克,葱花适量,黄酒,盐,胡椒粉做法:1、先将猪手焯水洗净备用。 2、然后将猪手放入锅内,加入适量的水煮开,转慢火炖约90公钟。... [猪手]
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花生炖猪手
材料:无皮花生2把,猪手2只,玉竹10-30克,姜片做法:1、无皮花生和玉竹用清水洗净备用。 2、猪手一分为二,洗净刮干净猪毛,或者用煤气火烧过,然后用菜刀把焦的地方... [猪手]
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下酒好菜南乳猪手
材料:猪手,南乳,生姜,花椒,冰糖,葱头,蒜子,干辣椒,八角,桂皮做法:1、取南乳和红汁适量(根据猪手的量)。 2、用勺子将南乳碾碎和红汁拌匀。 3、猪手凉水入... [猪手]
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番茄猪手(压力锅版)
材料:食材:猪手1个、小番茄200克、香葱2根做法:1、猪手请店家帮忙斩成件,洗净,放入锅中,加入清水,烧开,继续保持大火煮5分钟,使猪手的血沫溢出来,然后捞起过凉水,这样可以去除... [猪手]
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麻辣玫瑰烤猪手
材料:猪手若干 姜片 蒜 茴香 八角 香叶 干辣椒适量 生抽 老抽 糖 肉桂粉 虾辣鲜 醋适量做法:1、猪手一切二,放姜片、料酒、八角焯水,焯水后冲洗干净。 2... [猪手]
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花生焖猪手
材料:主料:猪手、花生做法:1、猪手斩件后飞水; 2、花生提前浸泡一下,猪手飞水后清洗干净血沫,生姜拍扁; 3、热油锅,爆香生姜; 4、倒入猪... [猪手]
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南乳焖猪手
材料:猪手一只、莲藕150克、花生一小把、南乳3-4块(加少量汁)、葱和姜各适量做法:1、姜切片、葱切段待用。 2、莲藕去皮、洗净,滚花刀切小块。 3... [猪手]