枸杞桂圆肉鸽蛋羹
材料:
枸杞子6克,桂圆肉6克,冰糖5克,鸽蛋3只,水适量。
做法:
共煎汤,打入鸽蛋,搅匀,隔水蒸成蛋羹,早晚食用。
枸杞桂圆肉鸽蛋羹
材料:
枸杞子6克,桂圆肉6克,冰糖5克,鸽蛋3只,水适量。
做法:
共煎汤,打入鸽蛋,搅匀,隔水蒸成蛋羹,早晚食用。
鲍肉鸽蛋羹
材料:
鲍贝1只,鸽蛋15个,菜心4棵,葱、姜、料酒、盐各适量。
做法:
鲍肉切片,鸽蛋煮熟去壳,裹上干淀粉,素油炸至金黄备用,菜心沸水烫熟,素油烧热,葱姜爆锅,入少许清汤、黄酒、食盐烧开,再入鲍片,湿淀粉勾芡。菜心铺盘底,鸽蛋摆四周,倒入鲍羹,即可食用。
桂圆肉枸杞蒸鸽蛋
材料:
鸽蛋2只,桂圆肉6克,枸杞6克,冰糖适量。
做法:
鸽蛋2只,去壳打匀,置大碗内加水适量。枸杞洗干净,与桂圆肉一起放入上述大碗内加冰糖适量,隔水蒸热食用。
桂圆肉蒸蛋羹
材料:
鸡蛋,桂圆肉
做法:
1、将鸡蛋液打散至黄色的蛋液
2、在打好的蛋液里面加入温开水
3、加少许几只桂圆肉
4、放进蒸锅蒸熟,用筷子点一点,蛋羹呈现布丁状既是蒸熟可以食用
QQ:472727692 注明:王太私房菜
木瓜红枣枸杞桂圆雪蛤糖水
材料:
冰糖,桂圆肉,枸杞,山西大枣,木瓜,雪蛤
做法:
1.准备材料:木瓜,雪蛤,山西大枣,枸杞,圆肉,冰糖
2.正宗的山西大枣熬出来的味道就是不一样啊~
3.木瓜挑的还是比较熟的~
4.先把大枣,枸杞和圆肉放入水里煮半个小时(也可以加雪梨,银耳什么的)
5.大火煮开后关小火,煮半个小时或更久一点没关系~
6.然后放入雪蛤~
7.小火再煮一下,最后放入木瓜~
8.再煮半小时就ok啦~
桂圆枸杞桂花膏
材料:
桂圆15颗,枸杞15颗,桂花1小搓,鱼胶粉15-20克(按你自己喜欢的软硬度决定),冰糖1小块,水3-4碗
做法:
1.用小锅暖水煮桂圆,水烧开后转成中小火,再煮约10分钟后,加入洗净的枸杞和冰糖,再煮5分钟,待冰糖完全融化之后,熄火。
2.倒入大的宽口的容器里,放在一边放凉。用小碗暖水融化鱼胶粉,粉水比例约为1:2。记得不停搅动,待鱼胶粉完全融化之后,倒进桂圆水里,搅匀,再放入1小搓桂花,搅匀。待桂圆水完全凉透后,把他们倒进小碗里,盖上保鲜膜,放进冰箱。约1-2小时后,桂圆羹变硬,就可以吃了。若想冬天吃,可以不必用鱼胶粉做成果冻,可以直接烧水泡桂圆吃也有同样的功效。
枸杞桂圆糕
材料:
桂圆干50克,泡软,枸杞20克,泡软,鱼胶粉18克,冰糖50克,蜜糖5汤匙,水750ml
做法:
1.桂圆泡软切成碎, 再和枸杞洗净, 隔水备用。50ml冷水混入鱼胶粉再用滚水隔水蒸热, 搅成鱼胶浆备用。
2.烧开700ml的水, 先加冰糖煮至溶化, 加入枸杞桂圆转慢火煮10分钟, 熄火焖20分钟, 再加入已溶的鱼胶浆和蜜糖, 搅至完全溶化。均匀的倒入器皿, 冷冻4小时即成。
枸杞桂圆汤
材料:
枸杞50克,桂圆50克。
做法:
枸杞、桂圆加水同煎煮1小时,去渣饮汤,日服2次,连服7天。
枸杞桂圆炖描
材料:
猫肉1250克,桂圆肉(龙眼肉)10克,猪瘦肉150克,甘蔗90克,枸杞子15克,鸡清汤1250毫升,精盐、味精、胡椒粉、料酒、猪油、大葱、生姜各适量。
做法:
活猫宰后将猫肉剁成4厘米见方的肉块;猪瘦肉也剁成与猫肉同样大的块;枸杞子、桂圆肉用温水洗净;甘蔗用刀劈开,再剁成四节;葱切成段,姜切成片。干锅内放猪油60毫升烧热,放入葱、姜炒出香味后烹入料酒,放入清水、猫肉,待水沸后撇净血沫。猫肉煮透收缩后捞出,用温水洗净。猪瘦肉用沸水煮透洗净。取汤钵1个,把猫肉、猪瘦肉及全部配料一起放入,下精盐、酒、葱、姜,倒入鸡清汤,上蒸笼或放锅内隔水蒸烂。上菜时拣去葱、姜、甘蔗、猪瘦肉,加少许味精、胡椒粉及盐,调好咸淡即可。
枸杞桂圆炖猫肉
材料:
猫肉1300克,瘦猪肉150克,枸杞子15克,桂圆肉10克,甘蔗90克,料酒、盐、味精、胡椒粉、熟猪油、葱、姜、鸡清汤各适量。
做法:
(1)、将猫肉、猪肉分别切成4厘米见方的肉块;枸杞子、桂圆分别用温水洗净;甘蔗洗净劈开,再剁成4段,葱切成段,姜切成片。
(2)、锅内放猪油烧热,放入葱,姜炒出香味后,烹入料酒,放入清水、猫肉;水开后撇净浮沫。待猫肉煮透收缩后,捞出,用温水洗净;猪肉用开水煮透洗干净。
(3)、用炖盅一个,把猫肉、猪肉、枸杞子、桂圆肉、甘蔗一起放入,下盐、料酒、葱、姜,倒入鸡清汤,上笼蒸烂,拣去葱、姜、甘蔗、猪肉,加味精、胡椒粉,调好口味即成。佐餐食。