栗子山药粥
材料:
栗子50克,山药30克,生姜5片,红枣6个,粳米100克。
做法:
将栗子去皮,红枣去核;全部用料一起放入锅内,加水适量,文火煮成粥,调味即可。
栗子山药粥
材料:
栗子50克,山药30克,生姜5片,红枣6个,粳米100克。
做法:
将栗子去皮,红枣去核;全部用料一起放入锅内,加水适量,文火煮成粥,调味即可。
荔肉莲子山药粥
材料:
干荔枝肉50克,山药、莲子各10克,大米50克。
做法:
将前二味捣碎,加水适量煎煮至烂熟时,加大米煮粥。每晚服食,经常服用。
莲子山药粥
材料:
莲子30g,山药80g,粳米50g
做法:
1.山药洗净去皮切成小丁。莲子去芯
2.砂锅中放入洗净粳米,莲子和山药丁,加足量水
3.大火煮开后,转小火,慢煲成粥。(期间需要不断搅拌下,防止粘底)。吃的时候可以加入白糖拌匀食用
明太子山药丼
材料:
辣味明太子70公克,山药100公克,青海苔粉少许,白饭适量,A.淡色酱油3cc,味醂3cc,盐1公克,水60cc,B.紫鱼素1公克
做法:
1.取一小钢锅,将调味料A混匀煮开后,加入调味料B即可熄火备用。
2.山药去皮磨成泥状,慢慢加入作法1充分搅拌均匀。
3.将辣味明太子筋膜剖开,用小匙杓刮出鱼卵再与作法2搅拌均匀。
4.白饭盛入丼碗中,将作法3淋铺于白饭上,并撒上少许青海苔粉即可。
百合莲子山药豆奶
材料:
黄豆50克,莲子20克,山药20克,鲜百合20克
做法:
1、黄豆、去籽的莲子分别用清水浸泡一晚。鲜百合剥开洗净。山药去皮切块。
2、黄豆、莲子、山药、百合放入东菱全自动豆浆机的网罩内,加入适量清水,启动豆浆机自动打磨开关,并熬熟。
3、打开东菱水果豆浆机独有的水龙头开关盛出豆奶,调入红糖搅匀即可。
小诀窍
百合分两种,一种是新鲜真空包装,另一种是干货。鲜货价值较高,干货较便宜。若烹调菜肴,如百合虾球、百合西芹等就不宜选用干货。如果做甜点、饮料用干货较经济。使用前干百合要用清水浸泡一天,并换水三次。
兔子山药汤
材料:
兔子1只(约1500克),淮山药50克,盐15克,葱3克,姜3克。
做法:
将兔宰杀,去皮、内脏及爪,切成块,与淮山药同以清水煎汤,水沸后,下入调料,小火煨焖至熟。
莲子山药内金粥
材料:
莲子20克(去心),山药10克(切块),鸡内金5克,糯米适量。
做法:
莲子去心,山药切块,常法共煮粥,加白糖少许,每晚温食。
拔丝枸杞子山药
材料:
枸杞子30克,山药500克,桂圆肉30克,白糖150克,植物油500克。
做法:
将山药去皮,洗净,切成滚刀块,入开水中烫过沥干。枸杞子用温水洗净。桂圆肉与枸杞子捶蓉。炒锅上中火,放油烧至五成热,投入山药炸至九成熟,外皮呈黄色捞出。炒锅中下油50克至油热,加入桂圆肉和枸杞子、白糖,炒至金黄色起泡时,倒入炸山药块,离火炒均匀后装盘。
莲子山药猪肚
材料:
猪肚1个,莲子(去心)40粒,山药20克,香油少许,食盐少许,葱少许,姜少许,蒜少许。
做法:
1.将猪肚洗净,内装水发莲子、山药,用线缝合,放锅中,加水清炖熟透;捞出晾凉,将猪肚切成细丝放入盘中。
2.将香油、食盐、葱、姜、蒜调料与猪肚丝拌匀即成。
3.莲子去心,以防苦味。
莲子山药酒
材料:
莲子50克,炒山药50克,白酒800克。
做法:
先将莲子去皮、心,连同山药洗干净,置容器中,加入白酒,密封,浸泡15天,每隔2天搅拌1次,即成。