玉米糯米饭团
材料:
糯米500克,玉米400克,小豆500克,红糖100克,大粒盐(或精盐)少量。
做法:
1、把糯米和玉米掺在一起洗净,加入等量水浸泡一个晚上,煮法与普通饭相同。
2、用小豆、红糖(或糖浆)、大粒盐(或精盐)搅拌成馅。用这些材料,作成25个饭团。
玉米糯米饭团
材料:
糯米500克,玉米400克,小豆500克,红糖100克,大粒盐(或精盐)少量。
做法:
1、把糯米和玉米掺在一起洗净,加入等量水浸泡一个晚上,煮法与普通饭相同。
2、用小豆、红糖(或糖浆)、大粒盐(或精盐)搅拌成馅。用这些材料,作成25个饭团。
小米糯米饭团
材料:
糯米500克,小米400克,小豆500克,红糖100克,大粒盐(或精盐)少量。
做法:
1、把糯米和小米掺在一起洗净,加入等量水浸泡一个晚上,煮法与普通饭相同。
2、用小豆、红糖(或糖浆)、大粒盐(或精盐)搅拌成馅。用这些材料,作成25个饭团。
三味糯米糯
材料:
糯米粉350克、澄面70克、豆沙馅300克、白糖80克、猪油
做法:
1.制作:1、将糯米粉130克、白糖30克拌匀,加入温水适量,揉成白色面团,盖上保鲜膜后饧10分钟。2、将糯米粉110克、白糖25克拌匀,加入樱桃汁适量,揉成黄色面团,盖上保鲜膜后饧10分钟。
2.3、将糯米粉110克、白糖25克拌匀,加入橙汁适量,揉成黄色面团,盖上保鲜膜后饧10分钟。4、将澄面倒入碗中,加少许开水搅匀,略揉后分成3份,加到三种颜色的面团上,再各加少许猪油揉匀。
3.5、豆沙舀一小勺,沾少许面粉,放到掌心搓成小球。再将揉好的面团放到案板上摁成圆饼,放上豆沙球,包起来成小球状。6、蒸锅中倒入适量水,放帘放上润湿的屉布或刷上一层油,把包好的糯米糍放上,盖上盖子。大火,开锅后蒸6分钟。取出后趁热滚上椰蓉,再放些葡萄干、樱桃的小粒点缀即可。
小诀窍
1、糯米制品不宜一次食用过多,难于消化。老人、小孩或病人慎用。糯米年糕无论甜咸,其碳水化合物和钠的含量都很高,对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。 2、我用的樱桃汁是罐头的,不是新鲜的大樱桃噢,那个太败银子啦。筒子们可以根据自己家中的东东适当调配下。 3、到第5、步时,如果不上锅蒸,而是放到冷冻室中冷冻后再下锅煮,就是汤圆啦。
三味糯米糯
材料:
糯米粉350克、澄面70克、豆沙馅300克、白糖80克、猪油
做法:
1.制作:1、将糯米粉130克、白糖30克拌匀,加入温水适量,揉成白色面团,盖上保鲜膜后饧10分钟。2、将糯米粉110克、白糖25克拌匀,加入樱桃汁适量,揉成黄色面团,盖上保鲜膜后饧10分钟。
2.3、将糯米粉110克、白糖25克拌匀,加入橙汁适量,揉成黄色面团,盖上保鲜膜后饧10分钟。4、将澄面倒入碗中,加少许开水搅匀,略揉后分成3份,加到三种颜色的面团上,再各加少许猪油揉匀。
3.5、豆沙舀一小勺,沾少许面粉,放到掌心搓成小球。再将揉好的面团放到案板上摁成圆饼,放上豆沙球,包起来成小球状。6、蒸锅中倒入适量水,放帘放上润湿的屉布或刷上一层油,把包好的糯米糍放上,盖上盖子。大火,开锅后蒸6分钟。取出后趁热滚上椰蓉,再放些葡萄干、樱桃的小粒点缀即可。
小诀窍
1、糯米制品不宜一次食用过多,难于消化。老人、小孩或病人慎用。糯米年糕无论甜咸,其碳水化合物和钠的含量都很高,对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。 2、我用的樱桃汁是罐头的,不是新鲜的大樱桃噢,那个太败银子啦。筒子们可以根据自己家中的东东适当调配下。 3、到第5、步时,如果不上锅蒸,而是放到冷冻室中冷冻后再下锅煮,就是汤圆啦。
玫瑰糯米饭团
材料:
主料:糯米500g,牛奶150g,鲜玫瑰花2朵,辅料:蜂蜜适量,牛奶150g
做法:
时间:5分钟(不包括浸泡糯米时间)
烹饪时间:25分钟
1.把糯米用水浸泡12到24小时。将玫瑰花瓣掰下,洗净,用开水烫一下,切丝备用。
2.把糯米放一小盆型容器里,加适量牛奶和水,上锅蒸。蒸熟了,晾半小时,然后用勺轻捣,使之变粘了。
3.桌上铺一干净的潮湿布,然后在布上铺上保鲜膜,先铺上玫瑰花丝,再将糯米饭均匀的铺在玫瑰花丝上,然后在糯米饭上均匀的撒一层肉松。然用手在布下左右对卷,使糯米饭包住油条,形成团状。然后打开保鲜膜就吃吧,可依据个人喜好蘸蜂蜜或者炼乳吃。
提示:长期食用玫瑰花,不仅可使人拥有清新体香,还可活血、理气平肝,促进血液循环,使肤色红润、美丽。但最好选用没有完全盛开的鲜玫瑰花才可以。
刺梨米糯酒
材料:
刺梨500克,糯米酒1000克。
做法:
先将刺梨洗净晾干,捣烂后装入洁净的纱布中绞汁,再将刺梨汁放入容器中,冲入糯米酒,搅匀即成。
随意米饭团
材料:
咸蛋黄,米饭,芋泥,带鱼肉,卤豆干,火腿肠,肉松,海苔,炒黄豆,香菜,冬瓜糖
做法:
1.取一个咸蛋黄,裹上米饭(要粘性强的米才好,我用苏米),做雪人头;
2.为了使饭团更富营养,我在另一个饭团里面掺入芋泥、带鱼肉、卤豆干、火腿肠(这些馅料你大可随意添),做雪人身;
3.把两个饭团捏紧,叠加起;
4.刻画雪人外形:头发是肉松,眼睛是海苔,鼻子是炒黄豆,围脖是香菜,扫把是冬瓜糖(本来用火腿肠剪了一张嘴,被儿子弄掉了)。这些都是冰箱里的小零食,拿来很方便的。
小诀窍
小雪人做好了,可爱吗?后来算算,这个雪人大概有二两多米饭,孩子一餐足够饱。
紫菜柴鱼米饭团
材料:
大米,寿司醋一匙,柴鱼紫菜,柴鱼
做法:
1.用大米做好的米饭按照一杯米(用电饭锅所配套的杯子)做好的米饭兑一匙寿司醋(TABLESPOON)的比例拌好米饭.
2.加入柴鱼紫菜,用模子压严实,再撒上些柴鱼加强口味就好啦.
粢米饭团
材料:
糯米,小葱,榨菜,火腿肠,花生米,食用油,酱油
做法:
1.糯米清水淘净。
2.下热油锅翻炒(油适量要多一点)。
3.加酱油炒匀。
4.搁适量清水煮成糯米饭(依据自己口好放水,喜欢硬的,少放水)。
5.煮饭的空隙,把花生米过油炸熟,火腿肠切细粒,榨菜切粒,葱切末待用。
6.饭煮好后,铲一勺放置手心(别心急,小心烫手),压扁。
7.依次放入花生米,榨菜,火腿肠,葱末(喜欢的话,里面还可以塞上小段油条)。
8.再铲上一勺盖住原些的饭块。
9.两手一起上,捏圆捏紧。
10.粢米饭团装饰一下就可以隆重登场了。
椰蓉米饭团
材料:
剩米饭,豆沙馅,椰蓉
做法:
1.把剩米饭用手扎实,手上粘一些水,把米饭先团成团子,然后压成小饼,把馅料包进去滚圆。
2.椰蓉放入碗内,把包好的米饭团子放入碗内滚上椰蓉。
3.最后放入盘子内,大火蒸5分钟就好了。