芹菜黑木耳豆腐羹
材料:
嫩豆腐200克，芹菜，胡萝卜各50克，黑木耳20克，植物油，葱花，生姜末，精盐，味精，湿淀粉，麻油各适量。
做法:
将嫩豆腐洗净，切成薄片，用开水焯一下。胡萝卜及芹菜洗净，切成碎末。黑木耳泡发，择洗干净，撕成小瓣。炒锅内放入植物油，烧至七八成热，用葱花，生姜末炝锅，爆出香味，放入豆腐块，黑木耳，边炒边捣，将豆腐片搅成碎粒状，放入精盐，味精，胡萝卜末，芹菜末拌匀，用湿淀粉勾芡成羹状，再烧2分钟，淋上麻油即可。
芹菜黑木耳豆腐羹
材料:
嫩豆腐200克，芹菜，胡萝卜各50克，黑木耳20克，植物油，葱花，生姜末，精盐，味精，湿淀粉，麻油各适量。
做法:
将嫩豆腐洗净，切成薄片，用开水焯一下。胡萝卜及芹菜洗净，切成碎末。黑木耳泡发，择洗干净，撕成小瓣。炒锅内放入植物油，烧至七八成热，用葱花，生姜末炝锅，爆出香味，放入豆腐块，黑木耳，边炒边捣，将豆腐片搅成碎粒状，放入精盐，味精，胡萝卜末，芹菜末拌匀，用湿淀粉勾芡成羹状，再烧2分钟，淋上麻油即可。
荠菜黑木耳炖豆腐
材料:
嫩豆腐200克，荠菜1OO克，黑木耳30克，土豆50克，胡萝卜，黄瓜各25克，精盐，味精，湿淀粉，麻油，植物油各适量。
做法:
将嫩豆腐切成小丁。荠菜洗净，切段。黑木耳泡发，择洗干净，撕成小片。胡萝卜，黄瓜洗净，切小丁。土豆洗净，去皮，切小丁。炒锅放入植物油，烧至七成热，加豆腐，黑木耳，胡萝卜，黄瓜，土豆，荠菜，精盐，汤烧沸后，用湿淀粉勾芡，撒味精，淋入麻油，装入大汤碗即成。
水精菜黑木耳胡萝卜豆腐蛋花羹
材料:
大白菜叶2片，胡萝卜1/2根，黑木耳5朵，豆腐1/2块，鸡蛋1个，食盐1/2茶匙，白胡椒粉少许，水淀粉适量，香菜1棵，大蒜1瓣，冷清水适量，食用油适量
做法:
1.炒锅里倒少量食用油烧至四成热。大蒜瓣切片放入油锅中，小火煸香至金黄色
2.大白菜2片用清水洗净，用刀切成丝
3.再用刀把白菜丝切成小丁状
4.白菜丁放入油锅中，用铲子翻炒均匀
5.锅里加入适量冷清水，没过白菜表面，大火熬煮
6.胡萝卜半根用清水洗净削皮，用刀切成细丝再切成胡萝卜丁
7.黑木耳提前用冷水泡发，用刀切成细丝再切成黑木耳丁
8.待锅中的水烧开，放入切好的胡萝卜丁和黑木耳丁
9.豆腐用刀切成小丁
10.豆腐丁放入锅中，大火熬煮至水开
11.放入1/2茶匙食盐调味
12.撒入少量的白胡椒粉提味
13.干生粉和冷水调成水淀粉，沿锅边淋入锅中，大火煮至汤汁烧开
14.鸡蛋1个磕入碗中搅拌成鸡蛋液，蛋液淋入锅中，形成细小的片状蛋花
15.香菜用清水洗净，用刀切成末
16.香菜末撒入锅中，用铲子搅拌均匀，关火
春季养肝汤-管小伟黄花菜黑木耳炖泥鳅
材料:
水发黑木耳100克、水发管小伟黄花菜25克、泥鳅250克、生姜3片。
做法:
水发后的黑木耳、黄花菜均洗净，切碎；泥鳅由售者宰洗净。一起下瓦煲，加清水2000毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为2~3人量。
花菇木耳豆腐羹
材料:
花菇3朵 黑木耳20朵 嫩豆腐1盒子 豌豆50克 玉米粒50克 小番茄10颗 盐1茶匙（5克） 高汤 750ml 鸡精1/4茶匙（1克） 水淀粉4汤匙（60ml） 香油1/2茶匙（3ml）
做法:
1)白花菇用温水泡发，切成 0.5cm的小块。黑木耳用温水泡发，沥干水备用。 嫩豆腐冲净后切成0.5cm的小块。豌豆、玉米粒洗净备用。小番茄洗净后对半切开。
2)锅中放入清水或高汤烧开，先放入豆腐丁煮2分钟。再 加入花菇丁，豌豆，玉米粒和小番茄煮约4分钟左右，调入盐和鸡精，用水淀粉勾芡，起锅前淋入少许香油。
超级�嗦：
**盒装豆腐不容易完整的取出，建议您在盒底部，对角剪两个小口，就能倒扣出一块完整无缺的豆腐。
『分解ing......』
木耳豆腐羹
材料:
黑木耳20克，豆腐250克。
做法:
木耳泡发煮熟烂，豆腐煮过，切碎，加食盐、麻油各适量，共拌匀，佐餐。日1次。经常食用，对降血脂、降胆固醇、降血压均甚佳。
木耳豆腐羹
材料:
原料：20朵黑木耳、1盒嫩豆腐、1根胡萝卜
做法:
1、用冷水泡发黑木耳后，捞出沥干备用。
2、冲洗干净嫩豆腐后切成0.5公分见方的小块备用。
3、把高汤倒入锅里烧开，接着将豆腐丁加入，煮大概4分钟后再将木耳加入，适量盐还有鸡精调入，最后用水淀粉勾芡就可以了，起锅前淋入香油少许调味。
我们一直在关注减肥最好的食物，每种食物其实都有其独特的营养价值，而接下来要推荐给大家的是“肠胃清道夫”黑木耳。黑木耳富含氨基酸，能让脂肪的分解得到有效的加强，并且可以让肠胃中堆积的毒素清除，而且黑木耳的热量也非常低，一直是瘦身人士的最爱！秀爱减肥 http://www.xiuai.com/slim/接下来就和大家分享一些美味的黑木耳瘦身食谱，吃了也不担心发胖。
黑木耳豆腐
材料:
黑木耳30克，豆腐250克，葱末、姜末、黄酒。清汤、酱油、精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉、植物油、香油各适量。
做法:
将黑木耳拣去杂质，用清水发透，捞出，洗净，备用；将嫩豆腐用清水漂洗后，入沸水锅焯一下，切成小方丁，待用。锅置火上，加植物油烧至六成热，投入黑木耳爆炒至发出噼啪响声及再加豆腐丁，边熘炒边加葱末、姜末，烹入黄酒，加少许清汤，并加酱油、精盐、味精、胡椒粉，用湿淀粉勾薄芡，淋入香油即成。
黑木耳豆腐丸子
材料:
豆腐300克，黑木耳、淀粉、面粉、黄花菜、玉兰片、胡萝故各50克，绿叶菜25克，精盐、葱末、姜末、味精、胡椒粉、植物油、香油、素鲜汤各适量。
做法:
将水发黑木耳、水发玉兰片、水发黄花菜。绿叶菜、胡萝h分别择洗干净，切成长1厘米的细丝，拌匀，平摆在平盘内；豆腐碾成细泥，加淀粉、面粉、葱末、姜末、味精、精盐、胡椒粉、植物油调成馅，用手捏成小丸子，滚上以上丝料，放在另一个平盘内，上笼蒸熟，取出后装入大碗内。炒锅上大火，放植物油烧热，下葱末、姜末炸香，放入素鲜汤、精盐、味精、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，淋上香油，浇在丸子上即成。
海带黑木耳豆腐
材料:
水发海带250克，黑木耳30克，油豆腐100克，黄酒，酱油，白糖，味精，葱白，生姜，醋，麻油，植物油各适量。
做法:
将海带洗净。切去梗，再切成块，用沸水焯至将熟，捞起，控净水分，黑木耳用温水泡发后，剔去杂质，洗净。葱白切段。姜洗净，去皮，拍松。油豆腐一切两块。炒锅放大火上，倒入油烧热，放入生姜，葱白煸香，再倒入海带，黑木耳，油豆腐炒几下，加入黄酒，酱油，白糖，醋及适量水，烧30分钟后调入味精，淋上麻油，颠翻装盘即成。