紫菜双耳羹
材料:
紫菜10克，黑木耳20克，银耳10克，蜂蜜10克。
做法:
将紫菜漂洗干净，放于大碗内。黑木耳，银耳均以冷开水泡发，洗净后，与紫菜一并放入碗内，隔水蒸1小时，加入蜂蜜，调匀至羹即成。
紫菜双耳羹
材料:
紫菜10克，黑木耳20克，银耳10克，蜂蜜10克。
做法:
将紫菜漂洗干净，放于大碗内。黑木耳，银耳均以冷开水泡发，洗净后，与紫菜一并放入碗内，隔水蒸1小时，加入蜂蜜，调匀至羹即成。
紫菜双丸汤
材料:
紫菜1块，虾皮少许，牛丸少许，猪肉丸少许，盐适量，料酒适量
做法:
1.紫菜撕成碎片；虾皮去杂质洗净泥沙，用料酒浸泡；牛丸及猪肉丸洗净。
2.锅内放少量油，烧热后锅放入虾皮爆香，然后将碟备用。
3.水烧开后放入牛丸及猪肉丸煮至浮面。
4.加入紫菜与虾皮搅匀后加入适量盐调味即可。
青江菜双菇炒豆腐
材料:
老豆腐420克，低钠酱油3汤匙，红糖4茶匙，玉米粉11/2茶匙，橄榄油4茶匙，青葱4根，切丝，新鲜姜末2汤匙，大蒜3瓣，切碎，新鲜香菇224克，去蒂，一切为四，洋菇224克，切半，盐1/4茶匙，青江菜（小唐菜）1大棵，剖半后切成2.5厘米长的菜段
做法:
1.将豆腐横剖为二，然后每块切成正方形或三角形小块，备用。取一小碗，倒入酱油、红糖、玉米粉和120毫升水，备用。
2.2茶匙橄榄油入锅，用中火加热。加入葱、姜和蒜，炒1分钟。
3.加入香菇、洋菇、120毫升水和盐，加盖煮5分钟（偶尔翻动几次），至香菇和洋菇变软，盛起。
4.用剩下的2茶匙橄榄油起锅，入青江菜，炒5分钟，至青江菜变软。
5.香菇和洋菇回锅，加入豆腐。搅拌酱油混合物，倒入锅中，煮2分钟，至豆腐热透，蔬菜均匀沾上芡汁。
冲菜双味
材料:
材料：
做法:
1.首先将大蒜和辣椒切成了细末；豆干放入热水中以小火泡软，再取出切丁备用
2.我们将洗净后沥干的芥菜切成小丁，放入一个容器中，加入盐和味精拌匀备用
3.锅中烧热半大匙油，先炒香蒜末和辣椒末，再放入芥菜丁快速翻炒后，起锅装入干净的瓶子中，覆上保鲜膜并盖上盖子放置3-4小时成为冲菜备用
4.取一个碗，放入豆干丁，加入部分的冲菜，再滴入香油和镇江醋拌匀即可完成豆干冲菜
5.另外将一部分的冲菜放入碗中，加入花生米拌匀就完成了花生冲菜了
厨师叮咛：
＊冲菜可以帮助杀菌和清肠胃；购买后，先以牙签挑去虫子，再抓着梗子倒着不停涮水清洗沥干后备用
＊制作完成的冲菜，可以放置冰箱冷藏3天
双耳羹
材料:
黑木耳、白木耳等份。
做法:
泡发后，蒸熟烂，加冰糖少许，睡前空腹食用1小碗（约120克）。
蛇粉双耳羹
材料:
白花蛇20克，黑木耳20克，姜5克，盐3克，鸡汤800毫升，白木耳20克，大蒜10克，葱10克，素油50克，胡椒粉适量。
做法:
(1)、把白花蛇烘干，研成细粉；白木耳、黑木耳发透，去蒂根，撕成瓣；大蒜去皮切片，姜切片，葱切花。
(2)、把炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时下入大蒜、姜、葱爆香，加入鸡汤800毫升，放入白木耳、黑木耳及白花蛇粉烧沸，再用文火煮30分钟部成。
(3)、食用时，加入胡椒粉调味。
山楂双耳羹
材料:
鲜山楂250克，白木耳10克，黑木耳10克，冰糖20克。
做法:
将鲜山楂洗净去核，捣烂。再将白木耳、黑木耳用温水泡发，除去杂质，洗净，与冰糖和清水适量一起放入碗中，上笼蒸约1小时，至木耳烂熟，把山楂与木耳混均，再上笼蒸5分钟即成。
山楂双耳羹分数次食，2日内食完。每隔2日1剂。连用5剂。
凉拌双耳
材料:
黑木耳，白木耳，胡萝卜，芫荽，新奇士柠檬，香油，糖，盐，蒜蓉
做法:
１：泡发后的黑白木耳放入开水里，汆烫1分钟左右立即捞起，浸泡在冰开水里；
２：新奇士柠檬用手按压揉捏，先用工具刮下适量柠檬皮丝，另挤出半只柠檬汁；
３：取适量香油、糖、盐、鸡精、芫荽、柠檬汁调和成可口调味汁；
４：黑白木耳去除耳根撕成小片，充分沥干水分，加适量芫荽叶、胡萝卜丝、柠檬皮丝和调味汁拌匀即可食用
小诀窍
１：木耳泡发后要充分清洗干净去掉耳根，以防带有沙土；
２：木耳汆烫时间不宜过长，以免失去爽脆的口感；
３：调味汁的口味可以根据个人喜好，自由调解；
４：可酌情提前拌好，冰箱冷藏一会，味道更佳。
酱爆双耳
材料:
黑木耳50g，白木耳50g，配料：蒜头，调料：油，生抽，泰式甜辣酱
做法:
1、黑木耳，白木耳用冷水泡15分钟。
2、锅里放一勺的油，下蒜头爆香，倒入黑木耳和白木耳翻炒片刻，加入酱料、生抽，炒3分钟即可起锅。
小诀窍
根据各人的口味也可以选用甜面酱，豆豉酱，排骨酱等，或者几种酱混合
双耳炒黄瓜
材料:
黑木耳5克，银耳5克，黄瓜100克，胡萝卜50克，调料，盐1茶匙（5克）
做法:
１，银耳和木耳泡水一小时备用，胡萝卜和黄瓜分别切片
２，锅中放油
３，倒入黑木耳
４，再倒入银耳
５，倒入黄瓜片及胡萝卜片，放入适量的盐即可
小诀窍
黑木耳在炒的时候，容易炸锅，请千万注意，也可以事先放点盐，但感觉效果不大。你可以在炒的时候将材料一同放入，这样会好点