猪胰酒方
材料:
猪胰（细切）2具，大枣（去皮核）30枚。
做法:
上2味，以无灰酒3升同浸，秋冬7日，春夏1日，布滤去滓。
猪胰酒方
材料:
猪胰（细切）2具，大枣（去皮核）30枚。
做法:
上2味，以无灰酒3升同浸，秋冬7日，春夏1日，布滤去滓。
猪胰酒
材料:
猪胰(切薄片)3公斤，大枣1公斤，白糖0.5公斤。
做法:
上三味，置小坛中，用白酒7～8公斤浸五日，不时搅拌，再加入米甜酒或封缸酒2～3公斤，坛（或瓶）口密封，每取上清液饮用。
枣胰酒
材料:
大枣30枚，猪胰2具，黄酒500克。
做法:
猪胰2具，洗清切细。大枣去皮、核，以黄酒500克浸泡。若春夏两季，或天气偏暖，浸泡1-3天；反之则可浸泡至7天。到时用布滤去渣滓，温饮，每日1次，适量。
羊胰酒
材料:
羊胰1具，大枣40枚，米酒10升。
做法:
羊胰和大枣共切碎，用米酒浸7天即成。
每服30毫升，每日3次。
猪胰脏煲淮山汤
材料:
主料：猪胰子150克，瘦猪肉250克，山药(干)50克，辅料：莲子50克，薏米25克，调料：姜5克，盐3克
做法:
1.猪胰脏、瘦肉放入滚水中，捞起洗净。
2.莲子去莲心，洗净。
3.山药洗净。
4.姜洗净，切片。
5.薏米用清水浸片刻，放滚水中煮5分钟，捞起用冷水冲洗。
6.把适量水煲滚，加入瘦肉、猪胰子、莲子、山药、生薏米、姜煲滚。
7.煲滚后再慢火煲3小时半，下盐调味，即可。
小诀窍
健康提示：
此汤具有益气补脾的作用。
食物相克：
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
红枣猪胰汤
材料:
猪胰1条，红枣10枚，食盐少量。
做法:
每次用猪胰1条，洗净，红枣10枚，水适量，煮汤，加食盐调味食用。
山药猪胰汤
材料:
淮山药60克，猪胰脏150克～200克。
做法:
每次用淮山药60克，猪胰脏150克～200克，切片，煮汤，加调料后服食。
淮山红枣猪胰汤
材料:
猪胰一条，山药50克，红枣10枚。
做法:
每次用猪胰一条洗净，山药50克，红枣10枚，水适量，煮汤，加食盐调味服用。
蚕茧猪胰
材料:
枸杞子15克，蚕茧9克，猪胰1条。
做法:
加水适量，煮熟后服食。每天1剂，常食。
猪胰豆腐煎
材料:
猪胰15克，豆腐皮适量，山药、首乌各15克。
做法:
猪胰15克，切成小块，用豆腐皮包裹，置温水中略浸湿，另用山药、首乌各15克煎汤送服。或将猪胰一具，山药200克，加适量水炖熟，食盐调味，每日1次，每次吃总量的1/4。疗程不限。