凉 粉

　　 材料:
　　 水和绿豆粉按6~7:1的比例
　　
　　 做法:
　　

　　1， 先用少量水将绿豆粉调成糊

　　2， 水烧开，倒入淀粉糊，不停的搅拌，待糊糊变成透明状，咕嘟大泡泡时关火

　　3， 倒入一个内壁涂油的容器中，晾凉凝固后切条，或擦丝

　　4， 调料：红油，盐，醋，白糖，蒜茸，香油，混合后浇在凉粉上

　　

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