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清蒸黄鳝

时间:2021-02-28  2021-02-28  家常菜  手机阅读
清蒸黄鳝做法
   材料:
   黄鳝2根(约250克),咸肉50克,生姜,葱,辣椒,黄酒,味精,胡椒粉
  
   做法:
  

  1、黄鳝洗净,切断备用。

  2、黄鳝断放入一点黄酒、味精、胡椒粉腌上20分钟。

  3、然后放入咸肉片、姜片、葱断、辣椒备用。

  4、锅内加入适量的水,烧开后放上黄鳝断,隔水蒸15分钟即可。


  

清蒸黄鳝


   材料:
   黄鳝250克,酒、姜、葱、蒜、盐各少许。
  
   做法:
  

  每次用黄鳝250克,去肠肚,洗净,加酒姜葱蒜盐,隔水蒸熟服食。


  

清蒸黄鳝猪肉


   材料:
   黄鳝250克,猪肉100克,葱、生姜、料酒,酱油、精盐、味精各适量。
  
   做法:
  

  将黄鳝剖腹,治净,切片;猪肉洗净,切片,加精盐、酱油、葱丝、姜丝拌匀,一同放入碗中;将碗置锅内,用武火蒸熟,加入味精调好味即可。


  

清蒸黄鳝

清蒸黄鳝做法
   材料:
   黄鳝2根(约250克),咸肉50克,生姜,葱,辣椒,黄酒,味精,胡椒粉
  
   做法:
  

  1、黄鳝洗净,切断备用。

  2、黄鳝断放入一点黄酒、味精、胡椒粉腌上20分钟。

  3、然后放入咸肉片、姜片、葱断、辣椒备用。

  4、锅内加入适量的水,烧开后放上黄鳝断,隔水蒸15分钟即可。


  

清蒸黄花鱼

清蒸黄花鱼做法
   材料:
   黄花鱼1条,蒸鱼豉油(或生抽),生姜,葱
  
   做法:
  

  1.鱼放盘子上,将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。

  2.将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟,7-10分钟(按鱼的重量)。

  3.鱼蒸好后把姜片拣去,鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上,小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。

  4.将锅烧热,倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。

  这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑,而且没有腥味。


  

清蒸黄瓜鱼

清蒸黄瓜鱼做法
   材料:
   黄瓜鱼1条,盐,葱,姜3片,蒜3瓣,蒸鱼油2大匙,油3大匙
  
   做法:
  

  1.把处理好的黄瓜鱼放入盘中,在鱼的肚子里或四周方上姜,蒜,面上洒上少量盐,放入锅中蒸熟

  2.蒸好后将鱼取出,把姜、蒜去除,在鱼的表面淋上蒸鱼油

  3.葱切丝,洒在鱼表面

  4.锅中烧热油,将滚热的油泼在鱼身表面即可

小诀窍

  蒸鱼的之前可以在鱼身上划几刀,这样鱼比较容易蒸熟 快乐的生活在水里的小鱼,无缘无故就这么被某人清蒸了~~~真是好冤枉哪~~~大家动筷子的时候请为它默哀3秒吧~~~ 1~~2~~3~~    开吃~~~~


  

清蒸黄骨鱼

清蒸黄骨鱼做法
   材料:
   黄骨鱼2条,葱,蒜,姜,料酒,盐,蒸鱼豉油,油,麻油
  
   做法:
  

  1.黄骨鱼洗干净晾干水,表面抹上少许盐,撒少许料酒后隔水清蒸5-8分钟。

  2.适量的葱、姜、蒜切碎。

  3.倒掉碟内水分,滴适量的蒸鱼豉油、撒葱花、姜、蒜。

  4.适量的油和麻油混合后烧至滚烫,浇在鱼上即可。


  

清蒸黄脚立

清蒸黄脚立做法
   材料:
   黄脚立鱼2条,胡椒粉适量,蒸鱼豉油适量,熟油适量
  
   做法:
  

  1.黄脚立去鳞去内脏后洗净。

  2.将鱼放在碟中,淋上适量料酒。

  3.隔水蒸4分钟后,倒去鱼水。

  4.然后继续蒸4分钟,然后再次倒去鱼水。

  5.加入适量蒸鱼豉油、胡椒粉及熟油即可。


  

清蒸黄鱼

清蒸黄鱼做法
   材料:
   黄鱼1条,咸肉1小块,西红柿,香菜,葱,姜,料酒,盐
  
   做法:
  

  1.先将黄鱼开膛剖腹,洗净肚里的黑衣,在鱼身上斜刀切三刀,用料酒 盐涂抹全身及肚子里腌二个小时左右。

  2.咸肉切六片薄片插入鱼身上的刀口.并在鱼身上撒上葱段和姜丝。

  3.上锅蒸大约十分钟左右,只要鱼眼睛突出就算好了。

  4.蒸的过程中把西红柿用小刀刻成一朵花,摆在盘子顶部,两边放两根香菜.鱼出锅后轻轻摆入装饰好的盘中上桌。


  

清蒸黄鱼

清蒸黄鱼做法
   材料:
   新鲜黄鱼一条,葱两棵,姜丝少许,盐,酱油,料酒
  
   做法:
  

  1.黄鱼刮鳞去掉内脏,洗掉血水.切成段。放盐,拌匀,腌10分钟。

  2.盘子里先放几根葱白,再把黄鱼放上去摆好盘,然后放少许盐,酱油, 倒点料酒,再放姜丝和葱段在鱼上.

  3.锅里的水烧开后,把鱼放进锅里蒸,大火蒸8分钟.


  

清蒸黄墙鱼

清蒸黄墙鱼做法
   材料:
   黄墙鱼3条,葱少许,红辣椒1个
  
   做法:
  

  1.将鱼洗净摆盘

  2.淋上豆酱

  3.放锅里蒸8分钟,最后放入葱和红辣椒


  

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