紫番薯淮山雪耳糖水
材料:
紫番薯3条，新鲜淮山半斤，雪耳一朵，姜片3片，冰糖适量
做法:
很简单的，将所有材料洗干净，一起放到锅里煮，如果想雪耳效果更好就先将雪耳用慢火先煲半个小时吧，再把所有材料一起放进去，再煲20分钟就可以放糖了，这个糖水简单又好吃，是我的最爱！
紫番薯淮山雪耳糖水
材料:
紫番薯3条，新鲜淮山半斤，雪耳一朵，姜片3片，冰糖适量
做法:
很简单的，将所有材料洗干净，一起放到锅里煮，如果想雪耳效果更好就先将雪耳用慢火先煲半个小时吧，再把所有材料一起放进去，再煲20分钟就可以放糖了，这个糖水简单又好吃，是我的最爱！
南方甜品木瓜雪耳糖水
材料:
红枣10粒，雪耳１朵，木瓜半个，糖适量
做法:
1.电高压锅压雪耳红枣15分钟，雪耳很软很出胶，自然消气后，加入木瓜煮10分钟。
2.加糖。OK！
莲子雪耳糖水---滋阴养颜润燥
材料:
雪耳、干莲子 各适量，
做法:
1、把雪耳、百合、干莲子提前浸泡，枸杞子洗净备用；
2、泡发的雪耳用手撕成小朵，和百合、莲子一起放入锅内，加清水，大火煮开，再转小火煮半小时左右，如果喜欢吃很绵绸的可以煮久一点，看自己喜好了；
3、煮好后用冰糖调味，冰糖能令糖水的味道更清，起锅前撒上枸杞子，略煮即可着火。
4、可以趁热喝，也可以放冰箱冷藏后喝。让我们由内而外一样美丽~~
小诀窍
搜索“逸香名庄土特产”，对湘莲更多一层的了解
木瓜杏仁雪耳糖水
材料:
1500 ml 水
做法:
将所有的材料和冰糖慢火炖 1 个小时，趁热享用。
红枣雪耳糖水
材料:
红枣4颗，雪耳半朵，桂圆肉2粒，杞子10g，冰糖20g，清水400ml（下锅煲汤用）
做法:
1、雪耳用清水浸泡至少3小时，期间每隔半小时换一次水，泡发后剪去蒂部，撕成小块，沥干水分备用
2、把桂圆肉和杞子洗净备用
3、红枣洗净，去核沿着横截面切成小圈圈
4、把清水倒入锅里烧开，放入所有材料，加盖中火煮30分钟
小诀窍
1、煮糖水期间，要不时用勺子搅拌，让其受热均匀，避免粘锅。
2、红枣性暖，有养血补血的功效，带核的红枣比较热气，建议去掉核才下锅煮。（我留了两颗红枣没切开，是为了拍照好看。）
3、浸泡雪耳要用冷水，别用热水，防止营养流失。现在市面上的雪耳大部分都是经过硫磺熏蒸的，所以浸泡时候要不停换水，最大限度地把硫磺泡走。
紫番薯芋头糯米糍
材料:
紫番薯1只，番薯2只，玉米粉，白糖，椰子粉
做法:
1.紫番薯1只，番薯2只（紫色的馅让人感觉上多半会以为是芋头，其实不然，全是紫色番薯的功劳，才让馅看起来非常诱人，全天然的紫色），蒸熟捣烂，加入白糖搅拌备用。
2.先加少量的玉米粉，用开水调开，搅拌均匀，再加入糯米粉一起搅拌。
3.继续添加水或果汁搅拌成糊状（刚好家里有葡萄果汁，为了让皮可以变紫色，我加了一些进去，事实证明作用不是很大，还得靠紫色番薯来映衬才行）还需要加糖，为了使味道更香，我还加了些淡奶油，还可以加椰子汁之类的，看自己喜好即可。
4.搅拌好的糊糊上锅蒸30分钟左右，粉已经蒸熟发起，由糊状液体变成黏稠状固体即可，拿出来晾凉，中途要搅拌一下，防止变干。
5.最重要的一步：包馅，记得在制作过程中一定要带塑料手套或者隔着保险薄膜，否则粉会把手指粘住，导致无法完成包馅的过程。
6.用筷子把容器里的粉挑出来一小块，放在手上压扁，然后填入制好的馅，从外缘向里拉粉，然后把边缘的粉都粘在中间即可（不要指望这个过程里要把团子捏很圆，因为根本不可能做到，所以我只能包好馅就一个个任其摊在那里。
7.全部包好以后即可放到椰子粉里面去滚了（椰子粉是海南的那种专门用来做点心的，我的是去广州海南特产的专卖店买的）这时粘了椰子粉的团子就听话多了，这时可以用手把它们搓圆，注意：整个过程都不要摘掉手套，否则会让制作过程会变得很狼藉。
8.可以放冰箱保存起来，冷一下口感更好。第二天再吃的话就需要放微波炉温下。
紫番薯面包
材料:
高粉250克，水150克，鲜酵母14克，糖25克，海盐4克，黄油25克，紫薯蓉135克
做法:
1.紫番薯蒸熟之后，剥掉皮，装进保鲜袋里用玻璃瓶子碾压。
2.用70g薯蓉，在面团搅拌完成时加进去，再搅拌到面团呈现均匀的粉紫色。
3.一次发酵之后分成8份，剩的薯蓉也等分8份。
4.每个小面团擀成牛舌状，薯蓉铺上去之后把面团卷起来，滚圆，排进戚风模子里。
5.二次发酵膨胀到模具口，190度烤30分钟。
小诀窍
两个小番薯只有这么一点，卷进去的薯蓉太少了，久久才咬到一口。如果能多一点这面包应该很不错，没有牛奶的面包卷着杂粮很好吃。
烤紫番薯
材料:
紫番薯5个
做法:
把紫番薯洗干净，然后放入烤箱里，用高火烤20分钟。【建议趁热吃，味道更好】
紫番薯三文鱼粥
材料:
紫番薯2—4 条
做法:
所有材料加入3l 水煲到米成粥
再加上以上材料装饰即可
紫番薯
材料:
1.紫番薯200g
做法:
1.将紫番薯切片后蒸20分钟，当筷子可以轻易插入，即可趁热压成泥。
2.把糯米粉+澄面粉加入番薯泥再慢慢加入温水搓揉成团不黏手。
3.分成小批大概10g一粒搓圆后用筷子在中间压入，再把椰糖塞进去后搓成小球。
4.把ondeh-0ndeh倒入预先煮滚的热水，当ondeh-ondeh浮上来后，捞出过冷河直接放在椰丝上沾满椰丝即可享用。