双色水果冻
材料:
芒果,蜜桃,鱼胶片
做法:
1.材料:芒果,蜜桃,鱼胶片。(每200G果泥放5G鱼胶片)
2.芒果去皮去核,切成块
3.蜜桃去皮去核,切成块
4.芒果入料理机打成细腻的果泥
5.蜜桃入料理机打成细腻的果泥
6.鱼胶片分别用冷水浸泡至软
7.泡软的鱼胶片隔水融化
8.融化的鱼胶片稍放凉后和果泥混合均匀。(我家的芒果和蜜桃都很甜,不用另外加糖,如果觉得不甜可以另外调入蜂蜜。)
9.混合好的果泥倒入模具,入冰箱冷藏4-5小时至凝固。(没有任何添加剂,最好随做随吃,不要放的太久)
双色水果冻
材料:
芒果,蜜桃,鱼胶片
做法:
1.材料:芒果,蜜桃,鱼胶片。(每200G果泥放5G鱼胶片)
2.芒果去皮去核,切成块
3.蜜桃去皮去核,切成块
4.芒果入料理机打成细腻的果泥
5.蜜桃入料理机打成细腻的果泥
6.鱼胶片分别用冷水浸泡至软
7.泡软的鱼胶片隔水融化
8.融化的鱼胶片稍放凉后和果泥混合均匀。(我家的芒果和蜜桃都很甜,不用另外加糖,如果觉得不甜可以另外调入蜂蜜。)
9.混合好的果泥倒入模具,入冰箱冷藏4-5小时至凝固。(没有任何添加剂,最好随做随吃,不要放的太久)
紫色水果沙冰
材料:
冷冻的香蕉2根,冷冻蓝莓80克,橙汁235毫升,蜂蜜15毫升(可选择),香草精5毫升(可选择)
做法:
1、冷冻的香蕉去皮切成大块。
2、将香蕉,蓝莓和橙汁放到一个搅拌机里搅拌均匀。
3、然后按口味加入蜂蜜和/或香草精。按照你喜欢的稀稠度来决定液体的用量。
特色水果小点心
材料:
糯米粉、蜂蜜、温水、水果。
做法:
糯米粉加入暖水和蜂蜜.调成面团.将水果切块.【不需要太小】然后用面团包好.弄成球形.隔水蒸.再放入冰箱冷藏.
够简单.很好吃哦!~~
三色水饺便当
材料:
水饺皮1朵,沾酱材料:1朵,笋丝1大匙,肉丝1/2大匙,葱丝少许,水1杯,内馅材料:6尾,葱花1/2大匙,2.干贝2个,绞肉1大匙,葱花1/2大匙,3.绞肉1大匙,高丽菜1大匙,葱花1/2大匙,盐1小匙(须准备同式3份),香油3小匙,胡椒粉1小匙,糖1又1/2小匙,沾酱调味料:1/2小匙,醋1/2小匙,胡椒粉1/3小匙,糖1/2小匙,香油少许,太白粉水(1小匙1小匙
做法:
(1)把三种内馅材料分别搅碎,加入调味料拌匀之后腌10分钟备用。
(2)将这三种内馅分别包入不同颜色的水饺皮中,收口捏紧即可。
(3)水煮开再下水饺,煮时用汤杓轻轻推动,水滚后再加半杯冷水,待水开同时水饺浮出水面即可盛盘;再滴少许香油翻动一下,可避免水饺沾粘在一起。
三色水饺便当
材料:
水饺皮1朵,香菇1大匙,肉丝1/2大匙,葱丝少许,水1杯,1.虾仁1/2大匙,干贝2个,绞肉1大匙,葱花1/2大匙,绞肉1大匙,高丽菜1大匙,葱花1/2大匙,盐1小匙(须准备同式3份),香油3小匙,胡椒粉1小匙,糖1又1/2小匙,酱油1/2小匙,胡椒粉1/3小匙,糖1/2小匙,香油少许,太白粉水(1小匙1小匙
做法:
1.)把三种内馅材料分别搅碎,加入调味料拌匀之后腌10分钟备用。
2.)将这三种内馅分别包入不同颜色的水饺皮中,收口捏紧即可。
3.)水煮开再下水饺,煮时用汤杓轻轻推动,水滚后再加半杯冷水,待水开同时水饺浮出水面即可盛盘;再滴少许香油翻动一下,可避免水饺沾粘在一起。
特色水豆腐
材料:
主料:内脂豆腐1盒,青豆20克,素肉酱2大匙,草菇少许,姜丝5克,
做法:
1、将豆腐,青豆,草菇,素肉酱放入打磨机磨成粗状末,放入盘中蒸20分钟定型。
2、放入姜丝点缀,滴香油于表皮即可。
金色水饺
材料:
面粉,胡萝卜,猪肉,白菜,芹菜,水,大葱
做法:
1.先和面,取一根胡萝卜洗净后切成块,放榨汁机中榨成汁,与面粉和在一起,盖上湿布饧着
2.瘦猪肉洗净,与大葱一起剁成馅
3.白菜、芹菜切成末
4.按照上面说的调制肉馅的方法调好肉馅,不过我没用水,用的是切菜时流出的菜汁,这样更有营养
5.调和油烧开
6.菜、油、肉馅,拌制成饺子馅
7.这时饺子面也饧好了,拿出来下剂子,擀成饺子皮
8.包成饺子
三色水饺
材料:
菠菜,胡萝卜,面粉,肉馅
做法:
1.菠菜洗净,切碎点少加点水放料理机里打成末
2.倒出来加入面粉里
3.揉成一个绿色面团,盖保鲜膜饧一会儿
4.包成绿色饺子
5.胡萝卜洗净切小丁,少加点水放料理机里打成末
6.加入面粉里揉成团,盖保鲜膜饧着
7.包成金黄色饺子就好啦
香辣豆豉圆白菜胡萝卜馅变色水饺
材料:
猪肉馅100克,圆白菜1个,胡萝卜1根,豆豉酱1汤匙,中筋面粉300克,苋菜汁180克,苋菜1捆,辣椒酱1茶匙,生抽1汤匙,盐2茶匙,白胡椒粉1/2茶匙,鸡汁1茶匙,香油2茶匙
做法:
1.原料:猪肉馅100克,圆白菜1个,胡萝卜1根,豆豉酱1汤匙,辣椒酱1茶匙,生抽1汤匙,盐2茶匙,白胡椒粉1/2茶匙,鸡汁1茶匙,香油2茶匙(分别放入肉馅和调好的菜馅中)
2.制作:肉馅打散,放入白胡椒粉,盐,生抽,鸡汁搅拌均匀后,加入香油
3.搅拌均匀的肉馅,分次加入少量清水,边放边顺着一个方向搅拌上劲,搅打至粘稠
4.圆白菜用水焯一下沥干
5.把沥干的圆白菜片挤掉多余的水分,切碎后再挤掉多余的汤汁放入肉馅的碗中
6.胡萝卜洗净去皮擦成丝,如果觉得擦得丝有点整,可以用刀在剁几下。一起放到肉馅的碗中
7.加入适量的盐调味,放入豆豉酱和辣椒酱一起拌匀,最后加入少许香油拌匀即可
8.在做水打馅的时候不要做得太稀,因为焯水的圆白菜会有一些水分,这样拌入肉馅后还会吸收一些多余的水分
9.为了清晰我们把调馅步骤放在前面,实际操作的时候最好是先和面然后再调馅
10.原料:中筋面粉300克,苋菜汁180克,苋菜1捆
11.制作:苋菜买回来后清洗干净
12.放入锅中焯一下水
13.然后取出,放在一个大碗中,加入少量的清水,浸泡苋菜。浸泡约10分钟后,挤出苋菜中多余的水份,取汁完毕
14.面粉中慢慢倒入苋菜汁,边到边搅拌
15.揉成面团后,倒扣面盆,静止松弛15分钟,此时去拌馅
16.揉好的面团,从中间掏空,先用手把面团捋的进来粗细一样
17.具体用水量根据面粉的吸收率来进行调节,面不用太硬
18.然后揪断,放在台面上揉匀切剂子
19.切好的剂子撒上薄面,避免互相粘连
20.擀好饺子皮,填入菜馅
21.包成饺子后备用
22.锅中加入足量的清水,烧开后,放入饺子
23.开锅后转中小火,打上2次凉水,再开锅即可捞出
三色水菱
材料:
嫩菱少许,速冻青豆少许(最好用现剥的,我忘记买了,所以用了速冻的),甜椒半个,盐,精,白糖,湿淀粉
做法:
1.把嫩菱,青豆和甜椒都洗干净沥干水分,菱如果大个就一切为二,甜椒切成丁
2.锅里放放少量油烧热,先放青豆,再放甜椒
3.然后把嫩菱放下去大火快速翻炒
4.大概两分钟后放少许盐,鸡精和一点点的白糖(用来吊鲜味,也可以不放),翻炒均匀
5.再用湿淀粉勾个薄芡出锅,淋上点麻油,上桌