咖喱薯条马芬
材料:
低筋面粉90g,马铃薯中型1个(150g左右),咖喱粉5小勺,鸡蛋1个,细砂糖10g,玉米油60g,牛奶25g,盐1/2小勺,泡打粉1/2小勺,小苏打1/4小勺,黑芝麻1大勺
做法:
1..马铃薯去皮切短条,蒸熟,放凉待用
2..鸡蛋打散,加入细砂糖
3..加入盐,用打蛋器搅打均匀
4..加入玉米油
5..加入牛奶
6..继续用打蛋器搅打呈均匀液体
7..低筋面粉中加入泡打粉
8..加入小苏打
9..加入咖喱粉,搅拌均匀
10..全部粉类一起筛入搅拌均匀的蛋液
11..用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌成面糊
12..加入冷却的马铃薯条
13..将混合物搅拌均匀
14..将面糊舀入模具,约八分满,表面撒上黑芝麻
15..烤箱185度预热5分钟,放入蛋糕模,烤25至30分钟即可
咖喱薯条马芬
材料:
低筋面粉90g,马铃薯中型1个(150g左右),咖喱粉5小勺,鸡蛋1个,细砂糖10g,玉米油60g,牛奶25g,盐1/2小勺,泡打粉1/2小勺,小苏打1/4小勺,黑芝麻1大勺
做法:
1..马铃薯去皮切短条,蒸熟,放凉待用
2..鸡蛋打散,加入细砂糖
3..加入盐,用打蛋器搅打均匀
4..加入玉米油
5..加入牛奶
6..继续用打蛋器搅打呈均匀液体
7..低筋面粉中加入泡打粉
8..加入小苏打
9..加入咖喱粉,搅拌均匀
10..全部粉类一起筛入搅拌均匀的蛋液
11..用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌成面糊
12..加入冷却的马铃薯条
13..将混合物搅拌均匀
14..将面糊舀入模具,约八分满,表面撒上黑芝麻
15..烤箱185度预热5分钟,放入蛋糕模,烤25至30分钟即可
咖喱薯蓉卷
材料:
土豆粉200克,海鲜料300克,咖喱,盐,面包糠,鸡蛋各适量
做法:
做法1、将海鲜料炒制成海鲜馅。2、土豆粉加牛奶做成薯蓉,包入海鲜馅,卷成卷备用。3、将制好的薯蓉卷拖蛋液,滚面包糠,入油锅炸制成熟,装盘即成。
小诀窍
此菜将西餐常用原料土豆粉用中式卷包炸制的方法,配以海鲜料
色泽金黄,口味咸香,有浓郁的咖喱味。
烤咖喱香肠配薯条
材料:
德国猪肉肠2根 土豆2个 咖喱粉10克 番茄酱50克 紫叶生菜1叶 芝麻菜2叶 番茄半个
做法:
1 土豆切条,浸在水里,漂去淀粉,下油锅 炸熟,装盘,上面挤上番茄酱和马乃斯
2 猪肉肠放锅内煎熟,切小件,装盘,上面挤上番茄酱,再撒上咖喱粉
3 紫叶生菜和芝麻菜番茄角配在盘边,淋上红葡萄酒醋和橄榄油
咖喱牛肉粒和咖喱牛肉杂粮饭
材料:
牛肉250克,土豆1个,红萝卜1根,洋葱1个,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量,House百梦多咖喱3块
做法:
1.牛肉洗净后切成小方块,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.土豆及红萝卜去皮洗净后切成小方块。
3.洋葱洗净后切丝。
4.锅内放少量油,烧热后加入牛肉翻炒至牛肉块边上发干时捞起备用。
5.用剩下的油将洋葱爆香后加入红萝卜翻炒。
6.将洋葱及红萝卜倒入小砂煲中,加入牛肉及清水,使水与菜齐平即可。
7.大火煮沸后静置15分钟,然后放入咖喱块。
8.咖喱块完全溶解后加入土豆小火煮15分钟,并边煮边搅拌不让咖喱煮糊直至土豆熟即可。
9.再拌入1~2碗杂粮饭(含大米、东北米、红米、糙米、燕麦、荞麦)即可得咖喱牛肉杂粮饭。
咖喱之薯仔咖喱鸡
材料:
鸡半只,薯仔1个,洋葱1个,辣椒1个,姜适量,蒜适量,葱适量,糖适量,生抽适量,生粉适量,黄咖喱粉适量
做法:
1.薯仔、洋葱、辣椒、姜、葱、蒜切好待用。
2.鸡洗净切块。
3.将鸡块用生粉搅拌一下。
4.将油烧热,将鸡块入锅炸一下。
5.干脆将薯仔一起炸算了,不用分开炸麻烦。
6.将炸好的鸡块和薯仔捞起待用。
7.把油倒出,剩一点在锅里,大火将蒜头爆香。
8.将鸡、薯仔、洋葱、姜、葱等入锅翻炒。
9.加入黄咖喱粉、盐、糖、生抽及适量的水稍煮。
10.成了,卖相好像差点。
虎年咖喱三合一 咖喱鱼丸鸡肉鸡蛋
材料:
熟鸡蛋3个,,土豆1个,鱼丸数个,,鸡胸1块,,咖喱固体料2小块(材料多的话可以放4块
做法:
1.1.我用的是德清源的鸡蛋,比较均匀,超市买的也干净。2.蒸蛋器内倒入适量的水。3.在鸡蛋大头的一方扎个小孔,盖上盖子蒸熟。
2.4.准备的材料,土豆切大一点的丁,熟鸡蛋剥掉壳,鱼丸化冰,鸡胸切丁倒入少许盐,白胡椒粉,生粉,料酒腌制15分钟。 5.锅中倒入适量的油,先把鸡丁过油炒变色捞出备用,再点锅倒少量油,煸炒一下土豆
3.6.然后下入鱼丸大火翻炒,在下入之前炒过的鸡肉翻炒均匀。7.倒入适量的鸡汤(水)稍事略煮一会后。8.小火放入咖喱块,把咖喱块煮化。
4.9.大火翻炒后不用放任何调料出锅。如果放的水稍多,可以大火多炒一会,把水分炒干。
蓝莓马芬
材料:
7cm模具8个,无盐黄油110克,白砂糖60克,三温糖60克,蛋1个,香草精油3-4滴,牛奶40毫升,低粉140克,杏仁粉20克,泡打粉1小匙,盐1小匙,蓝莓100克
做法:
1.黄油室温软化,加入白砂糖打发,再加入三温糖接着打。
2.分次加入蛋液打匀,再加入香草精油和牛奶一起打匀
3.加入过筛的分类拌匀,再加入洗干净控干水的蓝莓拌匀
4.入模,7分满,180°烤20分钟左右。烤好后从模子里拿出散热。
橙香马芬
材料:
奶油150克,糖粉138克,全蛋208克,低筋麵粉251克,泡打粉8克,柳橙汁25克,橙皮末1个,香吉士片8片
做法:
1.將奶油切片放於室溫軟化後放入攪拌缸中,加入過篩好的糖粉以慢速攪拌至顏色變白、體積變大且呈絨毛狀。
2.將全蛋分次加入作法1中,拌勻至完全吸收。
3.將低筋麵粉和泡打粉一起過篩後加入作法2中,以慢速攪拌成無乾粉狀後改中速攪拌至均勻,再加入柳橙汁和橙皮末拌勻成麵糊。
4.將作法3的麵糊裝入擠花袋中,擠入馬芬紙模至八分滿,放上香吉士片,放入預熱好的烤箱以上火190℃、下火170℃烘烤約25分鐘後取出即可。
榴连马芬
材料:
鸡蛋4个,沙拉油60毫升,酸奶60毫升,低粉130克,盐12小匙,榴连泥150克,核桃碎50克
做法:
1.鸡蛋四个打发.加入60ML的沙拉油低速打匀,再加入酸奶60ML打匀.
2.筛入130克低粉+1/2小勺的盐,用橡皮刀拌匀.
3.倒入150榴连泥或香蕉泥.,50克的核桃碎.倒入杯子中.180度25分左右.
香蕉核桃马芬
材料:
全蛋2个,香蕉2个,糖80克,沙拉油100克,牛奶60克,柠檬汁1大匙,低粉200克,泡打粉1小匙,小苏打12小匙,核桃适量
做法:
1.全蛋两个,香蕉两条.糖80克.沙拉油100克.牛奶60克,柠檬汁一大勺,没有可以不放,低粉200克,泡打粉一茶勺,小苏打半茶勺,核桃用手抓一把切碎.烤箱180度烤25---30分左右.
2.全蛋加糖打匀后加油拌匀再加入牛奶,加入柠檬汁,加压烂的香蕉,用橡皮刀拌匀后筛入粉类.拌匀.倒入纸杯中.上面放核桃碎.我的杯子比较大.装了七个.如果小的可以装八个.