蜜桔皮手工酥饼
材料:
酥油55克，低筋粉155克，蜜桔皮丁60克，奶油25克，糖粉73克，盐2.5克，牛奶20克，鸡蛋40克，柠檬皮丁20克，杏仁25粒
做法:
1.将奶油和糖粉、盐一起放入搅拌盆中，用手提搅拌器搅打至微发
2.分次加入鸡蛋搅拌均匀，再加入柠檬皮丁，蜜桔皮丁搅拌均匀
3.再加入过筛的低筋粉拌成雪花状
4.分三次加入牛奶搅拌成面团，在面团上包上保鲜膜，松弛30分钟
5.将揉好的面团搓成长条状，将面团分成大小相等的小面团
6.将分好的小面团搓成圆球
7.把搓好的面团摆放在铺有不粘布的烤盘上，用手稍微压扁一些，在表面放上一粒杏仁
8.送进事先预热的烤箱里，以上下火180度烘烤20-25分钟即可
蜜桔皮手工酥饼
材料:
酥油55克，低筋粉155克，蜜桔皮丁60克，奶油25克，糖粉73克，盐2.5克，牛奶20克，鸡蛋40克，柠檬皮丁20克，杏仁25粒
做法:
1.将奶油和糖粉、盐一起放入搅拌盆中，用手提搅拌器搅打至微发
2.分次加入鸡蛋搅拌均匀，再加入柠檬皮丁，蜜桔皮丁搅拌均匀
3.再加入过筛的低筋粉拌成雪花状
4.分三次加入牛奶搅拌成面团，在面团上包上保鲜膜，松弛30分钟
5.将揉好的面团搓成长条状，将面团分成大小相等的小面团
6.将分好的小面团搓成圆球
7.把搓好的面团摆放在铺有不粘布的烤盘上，用手稍微压扁一些，在表面放上一粒杏仁
8.送进事先预热的烤箱里，以上下火180度烘烤20-25分钟即可
拔丝蜜桔
材料:
桔子2-3个，面粉70G，生粉30G，泡打粉5G，水100G，鸡蛋液半个，白砂糖半碗，水适量
做法:
1.将面粉，生粉及泡打粉（起发酵作用，可使外壳松脆）倒入盆中，加入100G水，半个鸡蛋液彻底搅匀成稀糊状
2.将桔子去除多余的筋膜；锅中放适量油烧至5成热，将桔瓣裹上面粉糊放入油锅中小火慢炸，成形后翻身继续炸至松脆捞出控油
3.锅中放适量水，中小火，加入半碗以上白糖，轻轻搅拌，烧至锅中冒泡停止搅拌（很重要，如果继续搅糖会起沙变厚），改小火一直熬至汽泡变小呈深色粘稠状，倒入炸好的桔块沾匀糖丝即可
蜂蜜桔子瑪德琳
材料:
雞蛋1顆，白砂糖2匙，薏仁粉4匙，低筋麵粉4匙，蜂蜜1匙，奶粉2匙，桔子果醬1匙，泡打粉一點點，水一點點
做法:
1、將雞蛋一顆，白砂糖2匙和蜂蜜1匙用手動打蛋器拌勻。
2、加入薏仁粉4匙，低筋麵粉4匙拌勻。
3、加入奶粉2匙，一點點泡打粉和一點點水拌勻。
4、加入桔子果醬1匙拌勻成麵糊。
5、將步驟（4）蓋上保鮮膜冰箱冷藏1小時。
6、將步驟（5）倒入模具，震動幾下震出氣泡，烤箱加熱165度18分鐘。
蜜桔柠檬汁
材料:
小金桔5个以上，蜂蜜水一些（不能太浓，淡淡的、有一丝甜味的最好），柠檬2-3片，冰块少许（可不加）
做法:
1、小金桔先用小刀把它的皮割掉大部分（最好全割掉），然后把果肉放入杯中。
2、把准备好的蜂蜜水分成一大份和一小份，大份的倒入放果肉的杯中，然后浸泡几分钟，让蜂蜜水中有金桔味。
3、再把柠檬片拿着，在小份蜂蜜水里浸泡一下，几秒钟就行。
4、然后再把柠檬片放进有果肉的蜂蜜水里泡十来分钟后就行了。
小诀窍
夏天可加些冰块进去。
拔丝蜜桔特色小吃
材料:
2个蜜桔、1个鸡蛋、
做法:
1)桔子去皮备用。
2)面粉和生粉按7：3的比例配对好。
3)鸡蛋，泡打粉，白糖。
4)用二百毫升的清水将生粉和面粉调成糊，加入鸡蛋和泡打粉搅拌均匀。
5)将桔子放入糊糊里。
6)锅里放宽油。
7)油温五成热时放入挂了糊的桔子。
8)炸至金黄酥脆捞出滤油。
9)锅里放清水适量.倒入白糖大火烧开.改中小火熬至糖浆浓绸。
10)将炸好的桔子再次回锅炒匀挂糖出锅
腌桔皮
材料:
新鲜黄桔皮，红辣椒，大蒜，生姜，盐，糖，黄酒，豆瓣酱，麻油
做法:
1.新鲜桔皮切丝，红辣椒、大蒜、生姜都切成碎。桔皮丝用开水泡一个晚上（桔皮多的话就多泡些时间），去除桔皮的苦涩。
2.把泡好的桔皮挤干水分（不能太用力挤，否则会把桔皮挤烂），接着用凉开水洗一遍，再次把桔皮水挤掉。
3.用一大碗装桔皮丝、红辣椒和蒜姜末，然后拌上盐、糖、黄酒、豆瓣酱搅匀，最后淋上麻油静置等其入味。
4.可找一些原来装小菜的玻璃瓶子来装桔皮丝，压紧桔皮盖牢盖子。放入冰箱，随时想吃随时吃。
桔皮茶熏排骨
材料:
排骨500g，茶叶20G，片糖1块，蜂蜜1汤匙，桔皮，大葱，八角，姜适量，酒适量，锡纸1张
做法:
1.排骨斩成6CM长的段，洗净，然后放入锅中用开水焯三分钟，捞出，用流动的水冲净血沫。
2.将排骨重新放入煮锅中，倒入泡茶叶的水，再加大葱段、八角、姜酒，大火烧开后，小火炖煮30分钟，捞出沥干汤汁，晾凉备用。
3.煮排骨的时候，做几个小准备：在蜂蜜加入一匙凉开水，搅拌，调成蜂蜜水；取一张锡纸，铺在炒锅底；片糖敲碎，倒在锡纸上；泡软的茶叶，撒在片糖上；桔皮切丝，放在茶叶上。
4.在晾凉的排骨表面刷上一层蜂蜜水。
5.将一个大孔的蒸架放在锅内，将刷了蜂蜜水的排骨摆放在蒸架上，每块小排间留一点空隙。
6.盖上锅盖，大火加热，用冒出的茶香烟熏烤排骨，5分钟即可。
小诀窍
也可以用白糖来代替。 茶叶最好不要放得太多，否则熏出来的排骨会很苦。 关火后锅内的烟还会继续上色，想要熏出的排骨上色红亮，可适当减少熏制的时间，时间长的话，会让熏出排骨变黑哦。
桔皮金针排骨汤
材料:
排骨，金针菇，桔皮，盐，料酒
做法:
1.排骨先过开水汆一下，捞出沥水。
2.金针菇处理干净待用。
3.把排骨下开水锅，倒少许料酒，加几滴白醋，再放入适量桔皮。
4.大火煮开，小火慢煮半小时，最后下金针菇，熟后用盐调味即可。
凉拌桔皮丝
材料:
鲜桔皮或广柑皮3个。
做法:
洗净切丝，隔水蒸5～10分钟，放凉后用白糖拌食。
淡菜桔皮散
材料:
淡菜150克，桔皮100克。
做法:
2味焙干共研细末，蜜炼为丸，每次服6克，每日服3次。