花胶煲鸡汤
材料:
花胶，鸡块，姜片
做法:
1.花胶洗净用冷水浸泡一晚
2.切净鸡块，泡好的花胶(有点像腐竹哦!)，姜片
3.冷水下电紫砂锅，大火2小时
4.煲好了的汤呈奶白色，上面浮起来的是鸡皮和鸡油，我嫌油腻喝之前弄掉了
花胶煲鸡汤
材料:
花胶，鸡块，姜片
做法:
1.花胶洗净用冷水浸泡一晚
2.切净鸡块，泡好的花胶(有点像腐竹哦!)，姜片
3.冷水下电紫砂锅，大火2小时
4.煲好了的汤呈奶白色，上面浮起来的是鸡皮和鸡油，我嫌油腻喝之前弄掉了
虫草花花胶煲鸡汤
材料:
虫草花 若干
做法:
1、花胶提前24或48小时泡（我太懒，都是用冷水泡的）
2、虫草花泡半个小时。
3、鸡热水过一下。
4、全部材料放煲里炖，电压力锅至少半个小时后再开盖炖半个小时，这样汤才会白。
5、最后放点盐就可以吃了。
花胶煲鸡汤
材料:
花胶若干
做法:
1、花胶提前24或48小时泡（我太懒，都是用冷水泡的）
2、鸡热水过一下。
3、全部材料放煲里炖，电压力锅至少半个小时后再开盖炖半个小时，这样汤才会白。
4、最后放点盐就可以吃了。
花胶煲鸡
材料:
花胶200G，鸡一只
做法:
1.鸡去除鸡胸肉、鸡头后，把余下的斩块，焯掉血水。
2.花胶泡十二小时，用葱姜水煮过，切块，和焯过的鸡块一起放入紫砂锅中，煲二小时
3.此汤美容养颜
灵芝花胶煲猪骨汤
材料:
灵芝，花胶，猪颈骨，红萝卜，姜片
做法:
1、准备灵芝一个，花胶三四支，红萝卜一两条，用水洗净；姜洗净切成片；
2、将猪颈骨以清水洗净后，放入一锅开水里焯水，以除去浮油脏物等；
3、用煲子加入适量水煮开后，放进全部材料，大火煮开二十分钟左右，再用中小火煲一个半小时。
4、上煲前加入适量的盐以调味即可。温馨提示：因灵芝和花胶要煮两个钟头左右才让汤水更入味，所以煲子里加水时应放多些。
花胶响螺煲鸡脚栗子
材料:
花胶2个，鸡脚 200克，响螺片2个，栗子150克
做法:
1.干花胶浸一晚至软，煲滚姜葱水放入花胶，等水再开，加盖熄火焗半小时至一小时，待水温不烫手，用此热水清洗花胶，再用清水漂洗
2.精选优质美国响螺片，清水泡发5个小时，至全泡软，清洗干净，切小块
3.材料洗净，砂锅里放入所有食材
4.煮开后转小火煲约2小时
5.食用前加盐调味即可
滋阴补肾、嫩肤祛斑、健脾开胃、强壮筋骨、补钙增高、补益气血、丰胸催乳，适合于肾虚下泻、阴虚烦热、食欲不振、筋骨酸软、血气两虚
烹饪技巧
1鸡脚和花胶也是经典的搭配，补充胶原蛋白
2花胶浸泡后会变大,煮后会缩小,这是正常现象。因为花胶煮时水份流出,胶质也会融入汤里,所以会变小变薄。
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花胶人参鸡汤
材料:
花胶150克，瘦肉150克，鲜人参150克，鸡0.5只，枸杞1把，姜片，盐
做法:
1.花胶/鲜人参/瘦肉(三两)/鸡半只.枸杞一把.鸡头鸡脚先用姜片煲成三碗汤备用.
2.所有材料放炖盅加入鸡汤放入蒸锅中.从冷水开始大火煮开五分钟后关小火慢炖三小时.放盐调味.
花胶乌鸡汤
材料:
花胶20克，乌鸡半只，花菇7个，姜，料酒，盐
做法:
1.花胶放在清水里泡12个小时，倒掉水。锅里放清水，姜片烧开，把发好的花胶放进去煮20分钟，捞起来，过冷水，洗干净。
2.香菇用温水泡发；乌鸡斩块洗干净，锅里放水，放姜片烧开，把乌鸡放进水里，待水再次沸腾的时候倒进料酒，再煮开。把乌鸡捞起来，再用冷水洗干净。
3.把乌鸡，香菇，花胶和姜片放进砂锅里，“强档”炖5个小时，喝前放盐调味即可。
小诀窍
1 想要买质量好的的花胶还是要到药店去买，我是在同仁堂买的，2.2块钱一克，一片花胶大概130块钱左右，每次炖一个人份量的汤放10克花胶即可。 2 在药店买到大块的花胶要叫店员先帮分割好，花胶质地很坚硬，家里的菜刀根本无法将其分割开。 3 花胶发好之后用姜水煮一下是为了去腥味，当然，有葱也可以放进去做成姜葱水，去腥效果更好。 4 花胶也分公母，公的花胶煮汤不会沾锅，煮后爽口弹牙；母的花胶煮的时候会粘锅，质量不如公花胶好。因此如果煮母花胶要用茶包袋包好再煮。
花胶乌鸡汤
材料:
花胶20克，乌鸡半只，花菇7个，姜，料酒，盐
做法:
1、花胶放在清水里泡12个小时，倒掉水。锅里放清水，姜片烧开，把发好的花胶放进去煮20分钟，捞起来，过冷水，洗干净。
2、香菇用温水泡发；乌鸡斩块洗干净，锅里放水，放姜片烧开，把乌鸡放进水里，待水再次沸腾的时候倒进料酒，再煮开。把乌鸡捞起来，再用冷水洗干净。
3、把乌鸡，香菇，花胶和姜片放进砂锅里，“强档”炖5个小时，喝前放盐调味即可。
小诀窍
1、想要买质量好的的花胶还是要到药店去买，我是在同仁堂买的，2.2块钱一克，一片花胶大概130块钱左右，每次炖一个人份量的汤放10克花胶即可。
2、在药店买到大块的花胶要叫店员先帮分割好，花胶质地很坚硬，家里的菜刀根本无法将其分割开。
3、花胶发好之后用姜水煮一下是为了去腥味，当然，有葱也可以放进去做成姜葱水，去腥效果更好。
4、花胶也分公母，公的花胶煮汤不会沾锅，煮后爽口弹牙；母的花胶煮的时候会粘锅，质量不如公花胶好。因此如果煮母花胶要用茶包袋包好再煮。
花胶炖鸡汤
材料:
鸡200克，花胶30克，红枣3颗，炖盅（可将炖盅放在压力锅里面炖，这样最快，没有用过压力锅的朋友不建议使用压力锅）
做法:
制作方法（一人量做法）：
做法：1、先用水把花胶泡软，或渐变白色（约3个小时）
2、鸡要去皮，过一下开水去掉鸡本身的腥味
3、炖盅放一碗水（就看着一个人吃的量就好）
4、炖的过程中到你闻到鸡汤的香味时，再慢火半小时就差不好煮好的了。