浓香米豆浆
材料:
黄豆提前泡一夜的2把,大米1把,糖
做法:
1.将泡发好的黄豆和米一起清洗干净,放入豆浆机中,倒入不低于最低刻度的水,启动五谷豆浆键
2.磨好的豆浆过漏掉豆渣,调入适量白糖趁热搅匀即可
浓香米豆浆
材料:
黄豆提前泡一夜的2把,大米1把,糖
做法:
1.将泡发好的黄豆和米一起清洗干净,放入豆浆机中,倒入不低于最低刻度的水,启动五谷豆浆键
2.磨好的豆浆过漏掉豆渣,调入适量白糖趁热搅匀即可
没有豆浆机做浓香豆浆
材料:
干黄豆1cup,清水适量、白糖少许
做法:
1、1cup干黄豆洗净后用清水浸泡一夜。
2、泡黄豆的水滤掉后,把黄豆倒入Blender中,再加3cup的水,充分搅打。
3、生豆浆过滤后倒入锅中,把豆渣复倒入Blender里,再加1cup的水充分搅打后过滤入
锅。
4、敞着锅,中火煮,一边不停搅,快沸腾时转最小火,持续搅。
5、沸腾后继续小火边煮边搅10分钟左右,至浮沫消失,离火加入适量白糖后即可。
(生豆浆煮到80°C左右会“假沸”,此时豆浆中含有的胰蛋白酶抑制素、皂苷未被彻
底破坏,会导致中毒。因此看上去煮沸的豆浆必须再沸腾10分钟左右才可关火。另外,
豆浆很容易喷锅和糊底,所以煮豆浆的全程不要加盖,而且要一直搅拌。)这样做豆浆虽然比用全自动豆浆机要麻烦一些,但对于暂时没有豆浆机的同学来说不失
为一个好选择,但切记一定要充分煮沸,不然馋嘴中毒就因小失大了!
鲜香米豆腐
材料:
肉末,米豆腐,绿豆芽,香菇,虾米,鱼香叶,香葱
做法:
1.绿豆芽摘好,洗净,焯水后捞出于碗底。
2.米豆腐切成小块,待锅内水开后,放入锅中煮两分钟,捞出盛到绿豆芽上。
3.锅里放底油,姜葱蒜炝锅,把泡发的虾米倒入锅中爆香,再放肉末,加盐、酱油等翻炒至香,倒一小碗水,入鱼香叶、香菇末,煮至汤浓,倒入红油,辣椒粒再煮开,最后淋到米豆腐上,撒上葱花,即可。
紫糯小米豆浆
材料:
紫米,小米各1/2杯,干黄豆1杯,清水800ml
做法:
1、将紫米、小米和干黄豆洗净,用300ml的水浸泡6小时,备用。
2、将泡好的紫糯米、小米和黄豆一同装入豆浆机的网罩内,加入清水,启动“豆浆”开关,将其搅碎并熬熟。
3、听到断电提示音后,盛出熬好的豆浆即可。
小诀窍
还可以将紫米换成红米、黑米或糯米,各有不同的口感和风味。
充满能量的南瓜红米豆浆
材料:
主料:黄豆1杯、红米1/2杯
做法:
1. 黄豆、红米提前用清水浸泡过夜,南瓜去皮切小块;
2. 将浸泡后的黄豆和红米洗净,与南瓜一同放入豆浆机;
3. 根据指示加入足量水;
4. 按下全豆豆浆档,约十五分钟即可煮熟。
小诀窍
1. 红米较硬,煮前用清水浸泡3-8小时,口感更加;
2. 南瓜尽量切小丁,更易打碎;
3. 各种材料的用量可根据个人口味调节;
4. 如果喜欢细滑口感,可过滤后再饮用。
缓解头痛的核桃红枣糯米豆浆
材料:
主料:黄豆7/10杯、糯米1/5杯
做法:
1. 黄豆提前浸泡一晚,充分胀大,红枣去核,用剪刀剪碎,大小与泡发的黄豆粒大小相似;
2. 将泡发的黄豆、糯米、核桃仁、红枣一同放入豆浆机;
3. 按照指示加水至合适的位置;
4. 通电,按下五谷豆浆键,大约15分钟就可以做好了。
小诀窍
1. 黄豆充分泡发,做出的豆浆口感更润;
2. 红枣要尽量剪碎,否则容易出渣;
3. 糯米也可用大米替代,无需提前浸泡;
4. 由于加了糯米,豆浆的口感更加绵滑细腻。
核桃红枣糯米豆浆
材料:
黄豆7/10杯,糯米1/5杯,核桃仁3个,红枣6个
做法:
1.黄豆提前浸泡一晚,充分胀大,红枣去核,用剪刀剪碎,大小与泡发的黄豆粒大小相似
2.将泡发的黄豆、糯米、核桃仁、红枣一同放入豆浆机
3.按照指示加水至合适的位置
4.通电,按下五谷豆浆键,大约18分钟就可以做好了
南瓜红米豆浆
材料:
黄豆1杯,红米1/2杯,南瓜1块
做法:
1.黄豆、红米提前用清水浸泡过夜,南瓜去皮切小块
2.将浸泡后的黄豆和红米洗净,与南瓜一同放入豆浆机
3.根据指示加入足量水
4.按下全豆豆浆档,约十五分钟即可煮熟
绿豆米豆浆
材料:
绿豆黄豆(提前一晚浸泡),大米,糖
做法:
1.将绿豆黄豆提前一晚浸泡
2.第二天和一把大米一起淘洗干净,放入豆浆机中,启动五谷豆浆键煮熟过滤加糖即可
豆浆与奶油球豆浆汁
材料:
豆浆1杯,桔子1个,蜂蜜适量,钙粉少许。
做法:
将桔子切成适当的小块,挤果汁、豆浆煮熟放凉,加入桔汁、蜂蜜、掺上钙粉即可。