红枣麦芽脆饼
材料:
无盐黄油100克，麦芽糖50克，红枣肉40克，低粉200克，细砂糖20克，盐1克，奶粉10克，小苏打粉1克
做法:
1.黄油，糖，麦芽糖，盐混合入锅，小火加热至黄油和糖融化后熄火
2.加入红枣肉
3.彻底放凉后，筛入粉类，拌匀成团
4.整形
5.冷冻切片排入烤盘
6.烤箱预热180度，中层上下火约15分钟
红枣麦芽脆饼
材料:
无盐黄油100克，麦芽糖50克，红枣肉40克，低粉200克，细砂糖20克，盐1克，奶粉10克，小苏打粉1克
做法:
1.黄油，糖，麦芽糖，盐混合入锅，小火加热至黄油和糖融化后熄火
2.加入红枣肉
3.彻底放凉后，筛入粉类，拌匀成团
4.整形
5.冷冻切片排入烤盘
6.烤箱预热180度，中层上下火约15分钟
红枣麦胚酥饼
材料:
去核红枣30克，无盐奶油60克，细砂糖40克，香草精0.5匙，全蛋20克，全麦面粉140克，泡打粉0.5匙，小麦胚芽10克
做法:
1.材料：去核红枣30克，无盐奶油60克，细砂糖40克，香草精1/2t全蛋20克，全麦面粉140克，泡打粉1/2t，小麦胚芽10克。
2.无盐奶油室温软化加入细砂糖香草精搅拌均匀，加入蛋液用搅拌机快速打发蛋液要一点一点加，打至呈均匀奶糊状即可。
3.泡打粉和面粉过筛后加入蛋奶糊中轻手拌成松散面团，接着加进小麦胚芽继续用刮刀轻手搅拌。
4.加入切碎的红枣，拌成松散面团，高温布上放好慕斯框，把面团倒入寸慕斯框内。
5.用手压平。
6.切块，预热烤箱，175度烤大约30分钟。
小诀窍
孟老师书里说烤好再切，但我试过两次这样一切就散，我觉得还是切好再烤为好。
红枣麦片粥
材料:
红枣10个，麦片150克，冰糖适量。
做法:
1.将麦片加水，在锅内煮至六七分熟。
2.红枣洗净，加入锅中同煮；待粥熟浓稠时放入冰糖，稍煮片刻即成。
红枣麦胚酥饼
材料:
去核红枣30克，无盐奶油60克，细砂糖40克，香草精1/2t
做法:
1、无盐奶油室温软化加入细砂糖香草精搅拌均匀，加入蛋液用搅拌机快速打发。蛋液要一点一点加，打至呈均匀奶糊状即可。
2、泡打粉和面粉过筛后加入蛋奶糊中轻手拌成松散面团，接着加进小麦胚芽继续用刮刀轻手搅拌。
3、加入切碎的红枣，拌成松散面团，高温布上放好慕斯框，把面团倒入寸慕斯框内用手压平，切块，预热烤箱，175度烤大约30分钟。
小诀窍
书里说烤好再切，但我试过两次这样一切就散，我觉得还是切好再烤为好。
银芽脆肚
材料:
牛百叶300公克，银芽100公克，韮黄30公克，红辣椒1/2根，姜末少许，蒜末少许，盐1/4茶匙，糖少许，太白粉1/4茶匙
做法:
1.将牛百叶切成小条汆烫洗净，红辣椒切丝备用。
2.锅中入油烧热，放进姜末、蒜末、红椒丝，再加入牛百叶以中火略炒1分钟。
3.最后放入银芽、韮黄、调味料勾芡即可。
枣麦粥
材料:
枣仁30克，小麦30-60克，粳米100克，大枣6枚。
做法:
将枣仁、小麦、大枣洗净，加水煮至10沸，取汁去渣，加入粳米同煮成粥。每日2-3次，温热食。
胶枣麦冬蛋汤
材料:
鸡蛋1个，阿胶10克，红枣6克，麦冬10克，精盐少许。
做法:
（1）、将红枣、麦冬洗净，加清水适量，用旺火煮沸后，打入鸡蛋，改用文火煲约l小时。
（2）、阿胶捣碎，放入碗内，浇入煮沸的红枣、麦冬、鸡蛋汤，放入精盐即可。
（3）、甜中有咸。
麦芽糖煮红枣
材料:
麦芽糖60克，红枣15枚。
做法:
每次用麦芽糖60克，红枣15枚煮熟服食。
红枣脆饼
材料:
红枣干20克，白糖3030克，盐0.25茶匙，红糖克10克，黄油克50克，蛋白2个，小苏打粉0.25茶匙，燕麦片70克，低筋面粉50克
做法:
1.事先准备：黄油提前室温软化用手能轻按出小坑，干红枣切成碎粒，蛋白和燕麦片拌匀。
2.黄油、糖、盐用打蛋器均匀打发。
3.筛入面粉和小苏打粉，轻轻用工具搅拌均匀。
4.加入红枣干碎粒和搅拌好的蛋白燕麦糊，所有的材料拌成团即可。
5.烤盘内铺上锡纸或耐高温油纸，取适量面团揉圆，在烤盘上尽量压薄。
6.烤箱160度预热，整好形的饼干放金烤箱烤30分钟即可。
提子玉米麦芽糕
材料:
全麦面粉1杯，玉米面0.5杯，麦芽粉0.5杯，无明矾泡打粉2小匙，砂糖2大匙，盐适量，有机黄油3大匙，1个鸡蛋1个，脱脂牛奶0.5杯，美国提子2大匙
做法:
1.干的原材和液体原材分别混合，再把液体倒入干原材的容器；
2.把面糊倒入12个小玛芬杯或是6个大玛芬模子。
3.在375华氏（180摄氏度）的烤箱烤18-23分钟（根据玛芬的大小和烤箱决定），以插入牙签再拔出来不粘面糊为准。
小诀窍
1，加入2大勺磨碎的核桃替代2大勺面粉； 2.加些橘皮碎或是柠檬皮碎； 3.不想放黄油的话可以用自制的苹果泥代替（用水煮好苹果再打成泥）。 4.非常适合冷冻，做好一批放入冷冻室，这样的好处一来是节约能源（大烤箱一次只烘焙很少的点心非常浪费），二来节约时间。三来质量是不受影响的，只要你密封好，不要串味就可以。