巨无霸超级汉堡

　　 材料:
　　 面包，奶酪，蕃茄，生菜，洋葱，鸡肉，鸡蛋，蕃茄酱，莎拉酱
　　
　　 做法:
　　

　　1、先制作鸡肉饼，在把洋葱、鸡蛋煎熟。

　　2、面包平起切开，在面包片上先抹上莎拉酱，然后就扑上生菜、洋葱、鸡蛋、鸡肉饼、奶酪、蕃茄，最后抹上蕃茄酱，盖上面包片，好了一个美味的巨无霸超级汉堡包就出来了！

　　

巨无霸超级汉堡

　　 材料:
　　 面包，奶酪，蕃茄，生菜，洋葱，鸡肉，鸡蛋，蕃茄酱，莎拉酱
　　
　　 做法:
　　

　　1、先制作鸡肉饼，在把洋葱、鸡蛋煎熟。

　　2、面包平起切开，在面包片上先抹上莎拉酱，然后就扑上生菜、洋葱、鸡蛋、鸡肉饼、奶酪、蕃茄，最后抹上蕃茄酱，盖上面包片，好了一个美味的巨无霸超级汉堡包就出来了！

　　

巨无霸

　　 材料:
　　 纯牛肉1块，土豆2个，黄瓜1根，车厘茄（小番茄），鸡蛋，盐，生抽，食用油，糖
　　
　　 做法:
　　

　　1.将牛肉一块剁馅。

　　2.把土豆泥加进去，再加洋葱末也可以，黄瓜切片、小番茄也切片备用。

　　3.牛肉末和土豆泥混合加盐、生抽、一点糖和油调味拌匀。

　　4.将调好的牛肉捏成汉堡坯一般大小的圆饼，下油锅小火煎熟或隔水蒸熟都可以。

　　5.最后把蒸好的肉饼、荷包蛋、黄瓜片、番茄片都夹进买的汉堡饼坯，喜欢的话再挤上一点番茄酱，大功告成。

小诀窍

　　今天土豆泥多了点，蒸完后有点松散，不过味道还是很好的。最后把蒸好的肉饼、荷包蛋、黄瓜片、番茄片都夹进买的汉堡饼坯，喜欢的话再挤上一点番茄酱，大功告成。其实喜欢夹什么随意，只要肉蛋蔬菜都有就保证营养了。本来打算再夹片cheese的，可是已经太厚了，小臭屁已经一口都咬不到上下边了就放弃了。我们是当午饭吃了，还剩了两个牛肉饼和汉堡坯明天早上夹cheese，微波炉里转转给爷俩当早餐。

　　

自己做不会贴秋膘的巨无霸

　　 材料:
　　 番茄，大白菜，卤干子，馒头
　　
　　 做法:
　　

　　1.番茄炒大白菜。

　　2.卤干子入油锅烩一下。

　　3.馒头切三片。

　　4.象码积木一样，一层馒头一层菜。这个做来趣味横生，在必胜客搭过水果沙拉巨无霸塔的MM能体会到。

　　

鸡排巨无霸

　　 材料:
　　 准备材料（三人份）：鸡胸肉3块，大蒜3瓣，姜3片，葱4-5支，盐1tsp，糖1tsp，胡椒粉1/2tsp，五香粉1/2tsp，生抽2tsp，绍兴酒2tsp
　　
　　 做法:
　　

　　1、将鸡胸肉洗净，擦干，对半切开，注意最后别切断，这样可以对半摊开成为一大片鸡肉。

　　2、用叉子戳几下鸡肉，这样容易入味，而且纤维戳松了，成品口感更嫩！

　　3、将所有调料混合，用力捏均匀。

　　4、将鸡肉与腌制调料混合均匀，静置1小时，隔夜当然更佳。

　　5、3大勺面粉加1/4tsp苏打粉混合以后调成糊状，将腌制好的鸡肉全部挂上面糊，再铺上地瓜粉，150度炸2分钟以后取出，再将油温调高至190度，再炸2分钟即可！注：先低温炸的目的是让外壳成型，鸡肉炸熟；接着高温炸可以将表皮多余的油分逼出，同时变得酥脆，鸡肉又不至于太干。

　　6、将回锅炸好的鸡排沥干油分，装盘，盘子里垫一张厨房纸可以用来吸收多余的油分。

　　7、撒上椒盐粉，切块装盘即可享用！椒盐粉制作链http://blog.sina.com.cn/s/blog_9bb844590101ci4o.html

小诀窍

　　1、如果一直用低温炸鸡排，需时长，那么表皮油多而且最后鸡肉会由于炸的时间太长而导致口感偏干；相反，如果一开始就用高温的话那么表皮很有可能炸焦掉了！

　　2、由于最后要撒椒盐粉，所以在腌制鸡肉的时候不宜太咸哦！谢谢欣赏！希望大家喜欢哦！！曼步厨房网站刚刚建立，希望大家可以多多支持哦！

　　

自制酸奶——超级节能，超级省事的懒人方法

　　 材料:
　　 装酸奶的瓶子 2个（我用的是吃完沙拉酱的玻璃瓶，每个容量200ml左右，或者吃完果酱的玻璃瓶，再或者吃完小罐头的玻璃瓶都很好用，这样的大小，正好够吃一次的，带盖，密封性也不错~）
　　
　　 做法:
　　

　　方法：

　　1.准备好装酸奶的瓶子，确保瓶子里无油无水，如果有水，请用面巾纸擦干。

　　2.酸奶菌倒入瓶子，加入牛奶，不要加太满，以免挪动时洒出来，用干净无水的筷子搅拌一下，使酸奶菌和牛奶混合均匀，盖上盖子，不用拧很紧，只要盖上，不会松，不会掉下来就可以，发酵时，可能会有气体溢出，所以，不用密封，只要盖上就可以。

　　（酸奶菌用什么牌子的就看个人情况吧，我用过3个牌子的，都很好用，便宜的贵的，做法都一样，也尝不出来区别，这里不做介绍，避免广告嫌疑。）

　　3.准备好深钵。在钵中，加入温水，水温40度左右，（用手背试温度，不烫手，觉得有些热，就可以）。

　　（我用的钵，是买方便面赠送的塑料的，仅供参考）

　　自制酸奶——超级节能，超级省事的懒人方法

　　自制酸奶——超级节能，超级省事的懒人方法

　　4.放入酸奶瓶后，温水水位不能高于瓶口，盖上盖子。

　　自制酸奶——超级节能，超级省事的懒人方法

　　5.选择一个角落，铺好棉衣，将深钵放到棉衣里，仔细包好，放置7~10小时。要确保，这段时间，棉衣不会被移动或者碰倒。

　　（这里就看出来为什么深钵要带盖子了，为了防止棉衣掉水里自制酸奶——超级节能，超级省事的懒人方法）

　　自制酸奶——超级节能，超级省事的懒人方法

　　自制酸奶——超级节能，超级省事的懒人方法

　　6.我都是晚上做，放置一夜，第二天早上，酸奶就好啦~完全不用管，超级省事。

　　刚做好的酸奶，像嫩豆腐一样，半固态的。

　　自制酸奶——超级节能，超级省事的懒人方法

　　10.刚做好的酸奶，马上吃，会觉得不那么好吃，冷藏后食用味道更好，暂时食用不完的，冷藏保存，最好在5天内吃完。

　　酸奶里

　　加入果酱，就是果味酸奶，特别是加入自己做的大果粒的果酱，就是大果粒酸奶啦~超级好喝啊自制酸奶——超级节能，超级省事的懒人方法

　　也可以加入蜂蜜，就是普通的酸奶

　　当然，喜欢的话，也可以直接喝，我老爸就喜欢直接喝。。

　　如果想要加砂糖，不能等酸奶好了之后加，可以在牛奶与酸奶菌混合的时候加入，出来的酸奶就会带甜味。

　　加入果酱之后，用小勺搅拌均匀的话，就会变稀，但也是很浓稠的，用勺子吃比较好，用吸管会有些费劲。

　　自制酸奶——超级节能，超级省事的懒人方法

　　自制酸奶——超级节能，超级省事的懒人方法

　　自制酸奶——超级节能，超级省事的懒人方法

　　我的笔记：

　　1.做完的酸奶，如果上面有清水，就是发酵过度了，可能是发酵时间长了，也可能是酸奶菌放多了。

　　2.如果7~10个小时后，酸奶还是没有凝固，可能有两点原因：

　　一，是温度，可能深钵内温度过高，酸奶菌失效。（酸奶菌工作的最适宜温度是38~42度，所以，不要温度太高）；

　　二，是时间，棉衣的作用就是保温，但是，如果深钵内水温降温太快（比如室温低），致使酸奶菌在适宜温度下的发酵时间不足，也不会形成固状酸奶，可以重新换一钵温水，继续发酵，直到成型。

　　3.牛奶选用新鲜牛奶最好，不要脱脂的。事实证明，牛奶品质，直接影响酸奶成型和味道。牛奶脂含量高，酸奶更香，发酵时间短，成型好。我用过本地产的鲜牛奶和进口牛奶对比过，进口牛奶做出来的酸奶味道更好。

　　所以，如果怎么都做不出来浓稠的酸奶，亲，还是考虑换一个牌子的牛奶试试吧。

　　4.冬天做酸奶的方法，在暖气上放一个饭盒，饭盒里放一点水，将酸奶瓶放到水里，也是一夜，就可以好。放水的目的是为了酸奶瓶底受热均匀并且分散热量，避免供暖最热的时候，过高的温度直接烘烤瓶底，造成酸奶菌失效。这个方法在北方非常好用。

　　

超级失败的芒果糯米糍

　　 材料:
　　 糯米粉80克，澄面粉20克，砂糖55克，奶粉10克，清水150毫升
　　
　　 做法:
　　

　　1.将糯米粉、澄面粉、砂糖、奶粉拌匀。

　　2.慢慢注入清水，分3次，做蛋糕习惯了。

　　3.第二次注入清水。

　　4.拌成这个程度，怀疑就是水太多了，是失败的主要原因.

　　5.放到锅里蒸五分钟。

　　6.蒸完以后就变成这个程度了。。。

　　7.用芒果做陷料，好喜欢吃啊。

　　8.挑一些糯米皮出来，准备包。

　　9.沾一些糖粉然后再揉。。。。。。

　　10.谁知道，做完第二个以后，第一塌下来，天啊~~~~~~

　　

超级好配饭*青椒咖哩虾煲

　　 材料:
　　 鲜虾300克，青椒1个，咖哩粉，椰浆，辣椒油，生粉适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.咖哩膏和咖哩粉用开水煮开。。。成为咖哩水

　　2.鲜虾洗净后用开水放点酒荡一下。。。然后放到咖哩水里面煮。。。

　　3.大约5分钟后。放入切碎的青椒再煮5分钟。。。

　　4.这时候就把椰浆和辣椒油放入调味。。。大约2分钟后放入生粉水（用水把生粉兑开）大约2、3分钟，汁液再煮开的时候就可以吃咯。。。

　　

超级好吃的超熟吐司

　　 材料:
　　 烫种：高粉35G，牛奶35G，黄油15g，糖5G，盐少许，中种：高粉350g，牛奶220g，糖10g，酵母1/2小匙，主面团：高粉150g，牛奶55g，鸡蛋1个，糖60g，盐1小匙，酵母2小匙，黄油55克
　　
　　 做法:
　　

　　1.周五晚上我先做了烫种：将黄油切小块，与牛奶、糖和盐煮沸后，离火加高粉，搅拌均匀，待凉后冷藏10个小时；（我是冷藏了一夜，后来咨询二师姐，其实也不用那么长时间，下次再试试）；

　　2.周六一早起床，取出烫种，回温，切小块儿，加入中种的材料，搅拌成团，室温发酵一个小时以后，放进冰箱，开始冷藏发酵；（我的中种发酵了32个小时）；

　　3.周日晚上取出中种，回温，放入主面团除了黄油之外的材料，后油法揉至出膜；

　　4.开始一次发酵；

　　5.分割成4份，滚圆，松弛15分钟；

　　6.取出一个面团，轻压排出空气，用擀面杖擀成椭圆形，三折法放入模子中，开始二次发酵；

　　7.发酵至8分满；

　　8.烤箱预热180°，40分钟。

小诀窍

　　两个一斤的面包用量（我就觉得做一次，不做两个都对不起自己，哈哈）。

　　

超级简单黄金蛋糕

　　 材料:
　　 鸡蛋3个，糖45g，橙汁50毫升，低粉70G，香草粉10g
　　
　　 做法:
　　

　　1.鸡蛋分次加糖打发。这个样子滴～～～～

　　2.粉类过筛后加入拌匀。最后加橙汁拌匀即可。

　　3.烤箱150度25分钟即可。（我放土司模中烤的）烤好的样子，放在架子上凉凉。

　　

人人会做，超级简单——可乐鸡翅

　　 材料:
　　 鸡翅４只，可乐没过鸡翅，酱油适量，盐5克，味精2克
　　
　　 做法:
　　

　　1.准备的材料

　　2.准备工作：将鸡翅洗净，放入可乐和酱油。（一定要没过鸡翅）浸泡两小时。

　　3.将浸泡好的鸡翅和可乐，酱油水一同倒入锅中大火烧；等大火开以后，关小火炖，炖１５分钟左右，起锅前放上点盐和味精即可。（注意在炖的过程中要翻转鸡翅，以免不够入味，如果不够咸，放一点盐）

　　

本文来源：https://www.xiaochi7.com/caipu/a117175.html