69【西芹炒虾仁】
材料:
虾仁、西芹、胡萝卜、木耳、蒜末、姜末、盐、鸡粉、米酒、太白粉少许、香油少许
做法:
1.先在虾仁背上划一刀后去肠泥洗净、沥干备用。
2.西芹、胡萝卜、木耳皆洗净后切片，再汆烫捞起备用。
3.热锅放入2大匙油，放入蒜末、姜末爆香后再加入作法1的虾仁快炒1分钟至熟。
4.作法3锅内放入作法2材料及调味料一起快炒至入味，再加入少许太白粉水勾芡，起锅前滴入少许香油即可。
69【西芹炒虾仁】
材料:
虾仁、西芹、胡萝卜、木耳、蒜末、姜末、盐、鸡粉、米酒、太白粉少许、香油少许
做法:
1.先在虾仁背上划一刀后去肠泥洗净、沥干备用。
2.西芹、胡萝卜、木耳皆洗净后切片，再汆烫捞起备用。
3.热锅放入2大匙油，放入蒜末、姜末爆香后再加入作法1的虾仁快炒1分钟至熟。
4.作法3锅内放入作法2材料及调味料一起快炒至入味，再加入少许太白粉水勾芡，起锅前滴入少许香油即可。
61【西兰花炒虾仁】
材料:
虾仁15个左右、西兰花一棵、
做法:
步骤1：西兰花洗净，根去掉，掰成小朵。锅中水烧开放点盐，放入西兰花，滚上一会会，十几二十秒，水不要太多，盖过西兰花就行。
步骤2：锅中油熟，将虾仁放入迅速过油至熟。我这个虾仁超市买的，已经去过虾线了。
步骤3：然后倒入焯水后的西兰花炒一下，加点盐，稍微加点水。
步骤4：炒个1分钟这样就可以出锅了。
107【西兰花炒虾仁】
材料:
西兰花350g
做法:
1、 西兰花掰小块，开水加盐少许焯一分钟
2、 油烧热，放虾仁炒至变色，放西兰花、胡萝卜，生抽，盐翻炒均匀
79【西湖牛肉羹】
材料:
牛肉少许、香菇2个、香菜1小把、鸡蛋清1个、盐、味精、胡椒粉、生粉适量、
做法:
1.牛肉稍微冻一下，切成小粒。
2.香菇切小粒，鸡蛋取蛋清，倒入汤碗内打好备用，香菜切碎 ~
3.锅内水烧开，下牛肉粒（如果你很考究的话，可提前绰遍水），撇去浮沫，放香菇粒，水开后再略烧一会儿,加盐、胡椒粉。
4.用湿淀粉勾芡后，倒入盛有蛋清的汤碗里，迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮，最后撒入香菜即可。
西芹炒虾仁
材料:
西芹，虾仁，红辣椒，葱，姜，蒜，米酒，盐，香油
做法:
1.将虾仁，入油锅滑熟。
2.葱切段，姜切丝，蒜切片。
3.将葱姜蒜爆香后，加入西芹和红辣椒翻炒。
4.加虾仁，米酒和盐，炒至入味，最后淋入香油即可。
西芹炒虾仁
材料:
虾仁200g，西芹200g，胡萝卜50g，木耳50g，蒜末10g，姜末5g，太白粉少许，香油少许
做法:
1.先在虾仁背上划一刀后去肠泥洗净、沥干备用。
2.西芹、胡萝卜、木耳皆洗净后切片，再汆烫捞起备用。
3.热锅放入2大匙油，放入蒜末、姜末爆香后再加入作法1的虾仁快炒1分钟至熟。
4.作法3锅内放入作法2材料及调味料一起快炒至入味，再加入少许太白粉水勾芡，起锅前滴入少许香油即可。
西芹炒虾仁
材料:
芹菜、虾仁、木耳，葱、姜、蒜；生抽，耗油
做法:
1.将西芹切斜片备用；
2.锅内放油，加葱姜蒜爆香，加入虾仁，炒至6层熟，加入木耳西芹片炒熟，加耗油生抽调味出锅。
西芹炒虾仁
材料:
西芹100克，虾仁100克，淡菜50克，核桃仁50克，调料适量。
做法:
将西芹洗净切段；虾仁、核桃仁分别洗净；淡菜用温水浸泡1小时后洗净。锅内倒入植物油，烧至六成热，放入核桃仁炸香，捞出沥干油；锅底留油，投入葱花、姜末煸炒出香，放入虾仁、黄酒，煸炒片刻盛出；再起油锅，烧至六成热，加入淡菜翻炒片刻，倒入鸡汤煨10分钟，加入核桃仁、虾仁、西芹煸炒出香，加入精盐、味精炒匀即成。
佐餐食用。
西芹炒虾仁
材料:
虾仁200克，西芹200克，胡萝卜半根，葱，姜少许，料酒，盐，鸡精
做法:
1.虾仁去沙线洗净后用厨房纸吸干水分，加入姜末、一小勺料酒、一小勺干淀粉和1/2茶勺盐，用手捏几下上浆，放入冰箱冷藏至少半小时.（虾仁上浆前一定要把水分吸干，否则炒的时候会出水，影响效果。我这次做的就不太好，出了好多水）
2.西芹和胡萝卜洗净切片，分别入沸水汆半分钟，捞出入冷水中降温后沥干
3.热锅入油，油温后下虾仁煸炒半分钟.（炒虾仁时，锅必须烧热再放油，但油温不能太高，6成热就可下锅煸炒，这样不会沾锅，而且炒出来的虾仁形状也好.）
4.放入西芹和胡萝卜片，加适量盐和鸡精，撒入葱花炒匀盛出装盘即可
97【当西芹遇到虾仁】
材料:
鲜虾仁 西芹 蒜葱
做法:
1）锅烧热，下适量的油热，爆香葱和蒜。倒入腌好的虾仁。
2）西芹洗净，斜切成小段；倒入西芹翻炒。
3）注入高汤和调入适量的鸡粉调味。
4) 浇入生粉水勾芡，即可出锅。