香浓玉米饼
材料:
玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克
做法:
1、玉米面和白面放入盆中拌匀,酵母粉用温牛奶化开后倒入盆中拌匀。
2、加入白糖拌匀,此时为稍有流动性的稠面糊。
3、盖上保鲜膜放置温暖处发酵,看到面糊表面有气泡产生,且面糊稍微膨起就是发酵好了。
4、平底锅烧热放薄油,用吃饭用的小勺舀一勺倒入锅中,用勺背轻轻向四周推一下使其成圆形。
5、用中小火将两面都用少许油煎成金黄色即可。
小诀窍
1、如果不小心发酵时间过长,面糊闻起来会有酸味,可以捏一点儿食用碱用少许水化开,拌入面糊中即可。
2、也可以用大勺舀面糊,做成和锅一样大的饼,熟后切块食用。
香浓玉米饼
材料:
玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克
做法:
1、玉米面和白面放入盆中拌匀,酵母粉用温牛奶化开后倒入盆中拌匀。
2、加入白糖拌匀,此时为稍有流动性的稠面糊。
3、盖上保鲜膜放置温暖处发酵,看到面糊表面有气泡产生,且面糊稍微膨起就是发酵好了。
4、平底锅烧热放薄油,用吃饭用的小勺舀一勺倒入锅中,用勺背轻轻向四周推一下使其成圆形。
5、用中小火将两面都用少许油煎成金黄色即可。
小诀窍
1、如果不小心发酵时间过长,面糊闻起来会有酸味,可以捏一点儿食用碱用少许水化开,拌入面糊中即可。
2、也可以用大勺舀面糊,做成和锅一样大的饼,熟后切块食用。
香浓玉米汁
材料:
水果玉米(甜玉米)一根,牛奶小半杯,糖一小勺
做法:
1.玉米洗净,将玉米粒连着水份最大的根部一起切下。
2.放在小奶锅中,加水至刚刚没过,煮开后立即关火。
3.将玉米粒捞出倒入榨汁机中,同时加入牛奶和糖,粉碎半分钟后连着玉米渣一起倒进 杯子里即可。
小诀窍
1、玉米渣含有大量的组纤维,一起食用能保证将玉米的营养更全面的吸收。 2、平时煮玉米时,在水里加一点盐,更有味儿。我平时喜欢煮三四根咸玉米当主食。
香浓玉米汁
材料:
嫩玉米,水,糖或者蜂蜜
做法:
1.嫩玉米掰粒,加适量的水,放搅拌机或者榨汁机搅打成浆水。
2.把玉米浆水过一下筛子,这样口感更细腻。
3.把过好筛子的玉米汁放锅里煮开即可,(我放了一包纯牛奶,如果不喜欢牛奶的可以不放。牛奶也不能放得太多,太多了牛奶的味道就盖了玉米的奶香味了)。
4.喝的时候放糖或者是蜂蜜都可以,冷藏的味道也不错哦。
香浓玉米小蛋糕。
材料:
低粉100克,玉米汁60克,牛奶20克,玉米油50克,蛋30克,糖50克,泡打粉1小勺
做法:
1打散的蛋液中依次加入油,奶,糖,玉米汁,搅拌均匀
2筛入低粉,泡打粉,稍拌均匀(没干粉状即可)
3将蛋糕糊盛入纸模,约8分满即可
4烤箱预热180度,中层,25分钟左右
小诀窍
挺好吃的,有股淡淡的玉米香,我蛮喜欢的,下次可以在里面再加些玉米片或者甜玉米粒,肯定会更好吃的,嗯,加些燕麦片也可以噢,呵呵。。。
香浓玉米汁
材料:
工具:榨汁机,食材:生甜玉米3根,鲜牛奶一袋
做法:
1、选4颗老一些的甜玉米(太嫩的榨不出东西),煮熟煮透,不要带生玉米味.3根玉米大概能出5-8人左右的量.
2、玉米放凉后,掰下豆.
3、按照3汤匙玉米粒+4汤匙水的比例,放入榨汁机开始榨汁。
4、将所有玉米粒榨成汁后,入锅煮熟;
5、先热一下后加牛奶,两样兑在一起煮熟就可以直接饮用了,依口味加点糖就是香浓幼滑的甜玉米汁了。
小诀窍
甜玉米要选老一些的;榨成汁后放水放牛奶后多熬一会,玉米中含有淀粉,越熬越稠;口感特别好。榨完玉米的玉米渣可以劳驾妈妈烙玉米饼。做到物尽其用,相当的好吃!呵呵
香浓奶香玉米汁
材料:
甜玉米3个,清水500ml,白糖30克,三花淡奶100ml
做法:
1) 将甜玉米去皮洗净后,用刀顺着玉米棒子,将玉米粒切下来(图2)。
2) 把玉米粒倒入锅中,再倒入清水,大火煮开后,撇掉浮沫,改成中小火煮10分钟左右。
3) 将玉米和汤,一起倒入搅拌机中(1次倒不下就分成2次),搅打呈茸状。
4) 将打好的玉米茸过筛,用勺子按压漏网中的玉米茸,使玉米汁尽量多的过滤出来。
5) 最后在玉米汁里加入白糖,三花淡奶搅匀即可。
小诀窍
**建议大家最好使用甜玉米,因为甜玉米中的水分较多,而且口感偏甜,可以减少糖和蛋奶的用量。
**如果没有蛋奶,加入牛奶也可以,只是味道会差一些。
**甜玉米的口感很甜,对于不喜欢甜食的人来说,完全可以将白糖省略,但淡奶(或牛奶)不建议省略,否则没有浓香的味道。
**如果是夏天喝的话,待玉米汁彻底冷却后,放入冰箱里冷藏后再喝,口感会更好哈。
**自己在家用纯玉米打出来的汁,有浓浓的玉米香味,比饭店里喝的实惠多了,主要是成本低,便宜哈。
香浓好喝的玉米汁
材料:
新鲜甜玉米1.5根,大米1小把(不要太多),糖适量
做法:
1、新鲜玉米削下玉米粒,大米淘洗干净。
2、将玉米粒放入豆浆机中,加入大米,再加入没过玉米2-3倍的水量。
3、启动玉米汁功能,自动加热煮熟。
4、用细筛网过掉玉米渣,加糖调味即可。
香煎玉米饼
材料:
玉米渣,燕麦粉2大匙,糯米粉适量,鲜牛奶适量,油
做法:
1.榨玉米汁余下的玉米渣。
2.加上两匙燕麦粉,两匙糯米粉,少许鲜牛奶,一起搅成干稀适中的面糊。
3.煎玉米饼十分容易。只要把玉米面糊拿匙羹舀了,一小块一小块地摊在平底锅里,用中火慢慢地煎,煎的时候,稍稍整一整边缘的形状,让它看起来漂亮一些。 当看到玉米饼颜色煎成金黄的时候,就可以了。
蓝莓麦麸玉米饼
材料:
玉米粉0.25杯,大豆蛋白粉0.25杯,亚麻籽0.25小匙,泡打粉0.25小匙,磨碎的杏仁0.25杯,薏仁粉0.25杯,麦麸0.25杯,鸡蛋2个,橘皮碎1小匙,蓝莓适量,清水4大匙
做法:
1.干的原料放在一个容器中混匀。
2.鸡蛋打散后加水,倒入剁碎的鲜橘子皮
3.把蛋液倒入干原料,慢慢搅拌均匀,不要太用力。刚好拌匀就好,不要搅拌太多。
4.倒入蓝莓。
5.小不粘平底锅放1/4小勺黄油,中火融化后转一转锅,让黄油均匀附着在锅底和锅的周围。倒入面糊。
6.用小火盖着盖子烤8-10分钟至一面成金黄色后,翻面再烤5分钟就差不多了。
小诀窍
具体时间要看平底锅的大小,大的话面糊在锅中就比较薄,熟的快,但做出来饼的厚度不够,但是不影响口感
樱桃早餐玉米饼
材料:
有机玉米粉,有机五谷粉,鸡蛋1个,牛奶适量,橄榄油几滴,无铝泡打粉14小勺,新鲜樱桃几个,亚麻籽粉1大匙
做法:
1.玉米粉和五谷粉的比例为2:1;把干的材料放入容器搅拌均匀
2.打入一个鸡蛋,再慢慢加入牛奶,加一些就用筷子或是橡皮勺搅拌一下面糊,以免牛奶放入过多。面糊应是比较稠的,用筷子挑起面不过滴下来;
3.把洗好的樱桃用刀切开,去掉核,放入面糊搅拌均匀;
4.不粘平底锅放入几滴油中火加热,锅热后倒入面糊,用平铲把面糊涂平;改成小火,烤3分钟,盖上一个盖子再烤2-3分钟,翻面,再烤几分钟到牙签或筷子插入玉米饼拔出不粘面糊为准。