煎鸡蛋饼
材料:
白面粉 鸡蛋 水 糖或盐
做法:
先把鸡蛋在碗里打散加一点水打匀,再加上面或稀面(但要成形),最后往锅里倒上油(锅底的油要均匀)把面弄成小圆饼油热后放入,煎表面金黄即可,可当主食,也可给自己,老人,孩子当零食,泡奶更好吃哦~~o(>_
香煎鸡蛋饼
材料:
鸡蛋2个,全麦面粉一勺,葱1小把,盐适量
做法:
1.将鸡蛋打散后加入面粉和一小勺水、葱、盐。
2.锅七成热后加入鸡蛋液煎成固体即可。
煎鸡蛋饼
材料:
白面粉 鸡蛋 水 糖或盐
做法:
先把鸡蛋在碗里打散加一点水打匀,再加上面或稀面(但要成形),最后往锅里倒上油(锅底的油要均匀)把面弄成小圆饼油热后放入,煎表面金黄即可,可当主食,也可给自己,老人,孩子当零食,泡奶更好吃哦~~o(>_
蕃茄蛋饼 VS 泡菜蛋饼
材料:
鸡蛋两个,蕃茄一个,泡菜若干,面粉
做法:
1.蕃茄切丁
2.蛋打散,加入一点盐、酱油、鸡粉调味
3.蕃茄丁放入蛋液中拌匀,然后逐量加面粉,加一些拌匀后再加一些,稠或稀自己定,搅拌成面糊糊就行了
4.热锅放入少许生油,小火,把搅拌好的面糊倒入,用铲铺平铺薄,估计煎得差不多了,就翻个身煎另一面
5.如果怕里面不够熟,就在饼上洒几点水,然后盖上锅盖让它焖一会儿即可关火
小诀窍
泡菜饼的做法和蕃茄饼一样,需注意的是泡菜本身有咸味了,所以加盐的时候就加少一点,还有泡菜不如蕃茄会出水份,煎的时间也要少一点 特色 蕃茄蛋饼营养美味,颜色漂亮,看起来有点象批萨,适合小朋友 泡菜饼蛋入口时甜,越嚼泡菜的辣味越出来,口感特别,适合大朋友 美味提示 要小火慢慢煎哦!
九层塔煎鸡蛋
材料:
鸡蛋2个,盐适量,鸡精适量,麻油适量,油适量,九层塔干粉适量
做法:
1.鸡蛋打好加入2茶匙水、适量的盐、鸡精、麻油和油搅拌均匀即可。
2.少许油烧热,倒入鸡蛋两面煎香,撒适量九层塔翻炒均匀即可。
九层塔煎鸡蛋
材料:
九层塔半碗,鸡蛋2-3个,豉油,鱼露1小匙,油,砂糖,麻油1小匙
做法:
1.九层塔洗干净晾干水备用,鸡蛋打好后加少许油和麻油、1小茶匙鱼露、少许豉油混合搅拌均匀后下九层塔搅拌均匀即可。
2.油烧热后,下鸡蛋慢火煎成蛋饼即可。
煎鸡蛋卷
材料:
低筋面粉 50克,黄油 60克,细砂糖 100克,全蛋 120克
做法:
1.将室温软化的黄油和细砂糖拌匀。
2.分次慢慢加入全蛋搅匀。
3.筛入低筋面粉拌匀。
4.将面糊于室温静置15分钟。
5.电饼铛预热后,两面抹上油,在蛋卷夹上放一汤匙面糊,合上夹子,待发出水蒸汽吱吱声减弱并闻到香味时,就可以打开夹子,用蛋卷模把蛋卷卷起,也可以放上肉松叠成四方的或扇形。
小诀窍
做蛋卷时可戴上棉手套预防烫伤。
蒜黄煎鸡蛋
材料:
蒜黄一小把,鸡蛋两个,盐,油
做法:
1.蒜黄洗净切碎装碗里,鸡蛋打入,加适量盐。
2.搅匀。
3.开火,炒锅倒油,油热后下黄蒜蛋液,两面煎熟即可。
水煎鸡蛋
材料:
主料:鸡蛋,
做法:
1、将鸡蛋打匀、香菜洗净切段
2、坐锅点火,倒入高汤烧开,放入盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉收汁,开锅后加入鸡蛋液不停地炒动使之熟透,再倒入香菜翻炒,淋入香油即可。
腊八豆煎鸡蛋
材料:
鸡蛋,芹菜,腊八豆,葱花盐,白糖
做法:
1、鸡蛋打散,加入芹菜末、腊八豆、葱花、盐、白糖搅拌均匀;
2、锅中放油,将鸡蛋摊好后切成条即可。
芦笋煎鸡蛋
材料:
鸡蛋1枚,芦笋6根,芝士粉2汤匙30g,盐,白胡椒粉1/2茶匙3g,油1汤匙15ml
做法:
1、小火加热煎锅中的少许油,在油稍热时磕入一枚完整的鸡蛋,小火单面煎至5成熟,盛入盘中。
2、将芦笋段在沸水中汆半分钟,捞出沥干后整齐地摆在煎蛋旁边。
3、鸡蛋上撒盐和白胡椒粉,芦笋上撒芝士粉,这样,鲜香嫩软、味美可口却热量低低的芦笋煎鸡蛋就做成了。