花生豆花
材料:
花生仁1杯,水3杯,黑糖3匙(赤紅糖),無糖豆漿粉3包,水500ml,魚膠粉5小匙,蜂蜜適量
做法:
1、花生湯
a. 花生仁1杯洗淨加3杯水泡隔夜。
b. 將步驟(a)電鍋加熱,跳起來後保溫4小時。
c. 加入黑糖3匙電鍋再加熱一次至黑糖融化。
d. 冷卻後放冰箱冷藏。
2、豆花
a. 將無糖豆漿粉3包,魚膠粉5小匙放入500ml冷水用手動打蛋器攪拌均勻。
b. 將步驟(a)瓦斯爐小火加熱,邊緣出現小白泡泡關火。
c. 將步驟(b)濾網濾一下。
d. 將步驟(c)倒入模具,冰箱冷藏3小時。
3、食用時舀適量豆花,加上花生湯和適量蜂蜜。
豆香人家花生豆腐教你清炒花生豆腐绿豆芽
材料:
花生豆腐 3片(切小方块)、绿豆芽 1Kg(随洗边捡弃豆芽皮)、红萝卜 半条(切丝)、青葱 5根(切段)、指天椒 5条 (切碎)、蒜蓉、姜丝、酱清、食油、麻油、盐一茶匙。
做法:
这道菜是用温文休闲的心情做出来的作品。 却“干脆咸香刺辣”得很!
清炒豆腐绿豆芽的食材和调料:
花生豆腐 3片(切小方块)、绿豆芽 1Kg(随洗边捡弃豆芽皮)、红萝卜 半条(切丝)、青葱 5根(切段)、指天椒 5条 (切碎)、蒜蓉、姜丝、酱清、食油、麻油、盐一茶匙。
教您清炒豆腐绿豆芽的家常做法,如何做清炒豆腐绿豆芽才好吃
一切材料准备好了。
文火~~坐锅点火烧热一大汤匙食油。
把蒜蓉和姜丝盐煸成金黄色。
放入小方块豆腐边炒带煎至干褐色。
丢入红萝卜丝略炒。
取过掉干水的绿豆芽配着指天椒碎倒入,
参进青葱段,顺便洒几滴麻油一起翻炒大约2分钟。
最后淋下少许酱清吊味。熄火盛入盘中即可。
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花生豆花
材料:
花生仁1杯,水3杯,黑糖3匙(赤紅糖),無糖豆漿粉3包,水500ml,魚膠粉5小匙,蜂蜜適量
做法:
1、花生湯
a. 花生仁1杯洗淨加3杯水泡隔夜。
b. 將步驟(a)電鍋加熱,跳起來後保溫4小時。
c. 加入黑糖3匙電鍋再加熱一次至黑糖融化。
d. 冷卻後放冰箱冷藏。
2、豆花
a. 將無糖豆漿粉3包,魚膠粉5小匙放入500ml冷水用手動打蛋器攪拌均勻。
b. 將步驟(a)瓦斯爐小火加熱,邊緣出現小白泡泡關火。
c. 將步驟(b)濾網濾一下。
d. 將步驟(c)倒入模具,冰箱冷藏3小時。
3、食用時舀適量豆花,加上花生湯和適量蜂蜜。
红豆花生豆浆
材料:
红豆 花生 黄豆 白糖
做法:
1、将红豆、花生洗干净,加入适量的水浸泡一晚上;
2、去掉花生的红色外衣,把水倒掉;
3、把浸好的花生红豆和黄豆倒入搅拌机,再加入适量的清水;
4、开启搅拌机,把材料打成豆浆;
5、把豆渣用筛网过滤;
6、最后把豆浆煮开,加入适量的白糖,直到味道适合即可。
养生豆花
材料:
枸杞15公克,白木耳20公克,新鲜百合35公克,养颜糖水400㏄,黑豆豆花适量
做法:
1.取一碗,将黑豆豆花以豆花杓舀约0.2~0.3公分薄片,一片片放入碗中,再加入新鲜百合,备用。
2.将枸杞、白木耳洗净,汆烫一下去脏,再捞起沥干。
3.取一锅,放入养颜糖水,再放入作法2的枸杞与白木耳,煮至滚沸后熄火,倒入作法1的碗中即可。
香酥花生豆
材料:
花生200克,水100克,中筋面粉120克,玉米淀粉20克,苏打粉0.25茶匙,糖100克,糖粉50克,盐0.5茶匙,五香粉0.25茶匙,黑胡椒0.2茶匙
做法:
1.将花生米的皮搓掉(我就是没搓,致使面裹上以后在油锅内脱壳)备用,锅内放水烧开下糖,熬到冒泡(不要熬的时间过长)。
2.将中筋面粉 玉米淀粉 苏打粉 糖粉(糖粉不放也可以) 盐 五香粉 黑胡椒混全均匀,放在托盘里。
3.然后把花生米裹上糖水,沥干。放入混合面粉中均匀沾上面粉,筛过以后放入另一个烤盘中摇动,在倒回糖水中,如此反复三遍。,开油锅炸熟,然后放在吸油纸上吸油。 刚出锅的花生不酥脆,放凉以后口感特别好。
香辣花生豆豉酱
材料:
袋装豆豉250克,色拉油50克,花生100克,辣椒油100克,大蒜末10克,芝麻20克
做法:
1.(小火烹饪)锅内油6成热时加入大蒜末炒香;
2.加豆豉、花生翻炒片刻,倒进辣椒油、芝麻 ,冷却后即可食用。
淮山玉米花生豆骨头汤
材料:
猪筒骨,花生豆,淮山,甜玉米,胡萝卜。
做法:
先将筒骨焯水,然后将筒骨炖2小时,把花生豆、淮山、甜玉米、胡萝卜放入,再熬50分钟即可。
虾味花生豆腐包
材料:
油豆腐包4个,黄瓜丝50g,豆芽50g,鲜红绿辣椒碎50g,花生碎25g,柠檬汁1茶匙5ml,白砂糖1/2茶匙3g,虾膏1汤匙15ml,湿淀粉1汤匙15ml
做法:
1、将黄瓜丝、豆芽、鲜红绿辣椒碎、花生碎、柠檬汁和白砂糖拌好加入虾膏调味。
2、把油豆腐包的一边开口,用勺子混合好的材料镶入每个豆包里。开口的地方用湿淀粉糊上,免得让好吃的东西过早露出来。
3、最后把油豆腐包丢进油锅里炸制,炸得金黄灿烂即可捞出。
大蒜花生豆羹
材料:
蒜瓣、去衣花生米、白眉豆各50克。
做法:
加水适量煮熟透,每3-7日服1剂。忌盐、糖。
花生豆腐饼
材料:
盐炒花生仁100克,豆腐500克,猪瘦肉150克,鸡蛋4个,植物油500克(实耗约50克),干淀粉、面粉、精盐、味精、胡椒粉、香油、猪油各适量。
做法:
将盐炒花生仁去皮,剁成如绿豆大小的颗粒。猪肉冲洗干净,用刀背捶成蓉待用。把豆腐放入开水锅内略煮后捞出,用纱布包好,挤压成细泥,放入盆内,加入猪肉蓉,并充分搅拌均匀,再加入鸡蛋清、猪油、干淀粉、面粉、精盐、胡椒粉、味精,然后用力搅拌,随后挤成如核桃仁大小的团子,放入装花生颗粒的盘内,使其粘满花生粒待用。平底锅上火,放油烧热,放入豆腐花生胚,按成扁圆形,煎至熟透后铲出。炒锅上火,放油烧热,投入煎过的花生豆腐饼,炸至呈金黄色、花生酥脆香时,捞出沥油,装入盘内,淋上香油即成。