鲮鱼苦瓜
材料:
甘竹牌鲮鱼罐头一罐 苦瓜一根 盐 味精 生粉 蒜蓉
做法:
苦瓜去仔切好 锅里下水苦瓜下锅飞水，罐头鱼打开，锅里下油下点蒜蓉爆香苦瓜倒入翻炒 加少许水 下少许盐应为鱼罐头是咸的，加点味精，加入鱼罐头翻炒几下生粉勾芡装盘。这美味~
鲮鱼苦瓜
材料:
甘竹牌鲮鱼罐头一罐 苦瓜一根 盐 味精 生粉 蒜蓉
做法:
苦瓜去仔切好 锅里下水苦瓜下锅飞水，罐头鱼打开，锅里下油下点蒜蓉爆香苦瓜倒入翻炒 加少许水 下少许盐应为鱼罐头是咸的，加点味精，加入鱼罐头翻炒几下生粉勾芡装盘。这美味~
鲫鱼苦瓜汤
材料:
鲫鱼2条，苦瓜1根，口蘑适量，盐适量
做法:
1.将苦瓜切成大块。
2.鱼洗净猛火煎一下。
3.小清水煮汤。
4.加入苦瓜，口蘑大火烧开5分钟，然后文火煮30分钟加适量的盐调味，味道鲜美啊。
墨鱼苦瓜
材料:
主料：墨鱼250克，苦瓜250克，牛奶150克，
做法:
1.将苦瓜去蒂、瓤洗净切成丝；
2.墨鱼去墨汁、骨洗净，控水切成丝，加精盐、胡椒粉拌匀腌片刻；
3.洋葱洗净切成丝，蘑菇洗净；
4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5.炒锅注油烧热，放入墨斗鱼丝、苦瓜丝炒熟，盛出装盘；
6.炒锅放入奶油烧化，放入葱头丝煸出香味，加入牛奶、精盐、味精、蘑菇、水、少许面粉烧开搅匀，浇在墨斗鱼、苦瓜丝上拌匀即可。
小诀窍
食物相克：
墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
豆豉鲮鱼炒苦瓜
材料:
豆豉鲮鱼罐头1盒，苦瓜2根，糖1小勺，香油少许
做法:
1、豆豉鲮鱼撕成小块备用。
2、苦瓜洗净切条，放少许盐使其出水减少苦味。
3、滚水中放盐将苦瓜汆烫一下捞出。
4、热锅，利用罐头本身的油脂把豆豉爆香。
5、倒入鲮鱼块炒香。
6、再加入苦瓜快速翻炒均匀。
7、最后加少许糖。
8、淋入香油拌匀即可。
小诀窍
1、苦瓜等带有苦涩味的蔬菜，切好后用盐渍一下，可以减轻苦味。
2、罐头装的豆豉鲮鱼本身已经很咸了，所以烹饪的时候无需再加盐。
我家的豆豉鲮鱼炒苦瓜
材料:
材料：苦瓜(1个)，豆豉鲮鱼(1罐)，配料：蒜瓣(适量)，调料：蚝油(1大匙)，盐(少许)
做法:
将苦瓜去瓤切片;豆豉鲮鱼开罐后取出鲮鱼斩块。
锅内放水烧开，倒入苦瓜汆烫20秒后捞出沥干水。
把罐头里的油和豆豉倒入锅中加热，爆香蒜瓣后倒入苦瓜翻炒一下，加蚝油和少许盐炒均匀，倒入鲮鱼快炒几下即可出锅。
小诀窍
我建议用甘竹牌豆豉鲮鱼比较好味;如果怕苦,可以将苦瓜切片后用盐水泡20分钟,可以减少苦味
豆豉鲮鱼炒苦瓜
材料:
苦瓜，豆豉鲮鱼罐头，大蒜，盐，糖
做法:
1.豆豉鲮鱼罐头打开
2.取两条鲮鱼撕成大块和一勺豆豉备用
3.大蒜两颗拍散切碎
4.苦瓜洗净后切成两段，对半剖开
5.挖干净中间的瓤
6.切成厚薄适中的片
7.苦瓜放大碗中加入少量盐，腌15分钟
8.腌出的水分倒掉不要
9.苦瓜放入沥水蓝中冲去盐分，沥干备用
10.油五成热，转小火放入一半蒜碎和豆豉
11.爆出香味后加苦瓜同炒
12.苦瓜变色后加入鲮鱼和剩下的一半蒜碎同炒片刻，加入少量糖炒匀即可
豆豉鲮鱼炒苦瓜 ---自动烹饪锅版食谱
材料:
【主料】鲮鱼罐头100克、苦瓜250克
做法:
1、苦瓜洗净用勺将内瓤剖去，切斜刀块；
2、取鲮鱼一条，切小块，姜切末；
3、锅内倒油、调料和处理好的主料；
4、盖好锅盖，启动【干锅】功能（若使用其他型号，可用【智烹】或【干锅炒】功能）；待烹饪结束后，将锅内食材盛出即可。
豆豉鲮鱼炒苦瓜 ---自动烹饪锅版食谱
材料:
【主料】鲮鱼罐头100克、苦瓜250克
做法:
1、苦瓜洗净用勺将内瓤剖去，切斜刀块；
2、取鲮鱼一条，切小块，姜切末；
3、锅内倒油、调料和处理好的主料；
4、盖好锅盖，启动【干锅】功能（若使用其他型号，可用【智烹】或【干锅炒】功能）；待烹饪结束后，将锅内食材盛出即可。
豉汁蒸鲮鱼腩
材料:
鲮鱼，葱适量，姜适量，豆豉适量，生抽适量，盐适量
做法:
1.将鲮鱼腩洗净切好装盘。
2.撒上盐、生抽、豆豉、葱花及油，然后置于电饭锅的蒸笼上.
3.饭熟了，鱼也熟了.
小诀窍
有时候为了省时间，一些要蒸的菜用电饭锅和饭一起做，效果其实也不错，而且节省时间.
简单美味——香煎鲮鱼滑
材料:
鱼滑，油，鲮鱼球，香菜末，蒸鱼豉油
做法:
1.买来的鱼滑，手上放一点油，搓成圆形。
2.锅内留底油，小火，放入鲮鱼球，慢慢压扁。
3.两面翻着煎熟即可。
4.洒上香菜末，粘蒸鱼豉油吃最好了。