炸紫薯球
材料:
紫薯,糖,牛奶,面粉
做法:
1、将紫薯去皮洗净,我用了10个。
2、将紫薯用美的电压力煲压熟(也可以上锅蒸熟)
3、将紫薯捣成紫薯泥,我用的捣蒜锤,也可以用勺子啥的都成。
4、加入适量糖、面粉(半杯)、牛奶(100ml),充分混合。
5、油充分预热,将紫薯泥团成圆形,小火炸熟即可。
炸紫薯球
材料:
紫薯,糖,牛奶,面粉
做法:
1、将紫薯去皮洗净,我用了10个。
2、将紫薯用美的电压力煲压熟(也可以上锅蒸熟)
3、将紫薯捣成紫薯泥,我用的捣蒜锤,也可以用勺子啥的都成。
4、加入适量糖、面粉(半杯)、牛奶(100ml),充分混合。
5、油充分预热,将紫薯泥团成圆形,小火炸熟即可。
香炸紫薯脆盒
材料:
紫薯,面粉,油
做法:
1.包饺子一样把紫薯馅放入面皮里包好~
2.然后放在油锅里中火煎制~
3.一面煎黄以后再翻另一面煎熟就可以了~
小诀窍
咬开一口,里面甜甜的,绵绵的,外皮很酥脆~
紫薯球酸奶泥(简单)
材料:
1.一个紫薯(早餐一般1个就够了,紫薯不要吃太多,会涨)
做法:
1.首先,将紫薯蒸熟,用筷子可以扎通时即可。(大概15-20分钟左右)
2.然后,将蒸好的紫薯去皮,放在一个大腕里。【一定要把上面的硬皮和杂质去掉,只留纯紫薯肉。(口感更好)】
3.用勺子(好使力的那种)将紫薯碾压成泥状,差不多都碾压过了之后,加入牛奶。【牛奶要
根据紫薯肉的多少来酌量添加。加入牛奶使劲搅拌和碾压,最后成形的薯泥不能太稀也不能太
干。】
4.用手将薯泥捏一小团揉搓成球状装在盘子里,直到把全部薯泥做成球。【这里也可以用模具做出喜欢的形状,根据个人喜好。(我是直接做成球了,一口一个~)】
5.将酸奶用勺子淋在紫薯球上。酌量添加。【最好不要直接浇上去,容易过量】
6.最后,把葡萄点缀在紫薯球中~
一盘简单好做又美味的紫薯球酸奶泥就做好拉~
豆沙(香竽)椰脆紫薯球
材料:
1 紫薯600g
做法:
1 将约600g的紫薯以180-200度在烤箱内烤熟。
2 将紫薯剥皮,压成泥。
3 加入8小茶匙奶粉,1小袋香草糖粉,用搅拌器或勺子和均。(由于馅料已经是甜的了,所以紫薯泥就不要加太多糖了。)
4 用5汤匙融化的黄油把5汤匙干面包屑和匀;依个人口味加入适量椰丝。喜好椰味者可多加。;再与黄油面包屑搅匀。
5 把手沾湿。用一汤匙量的紫薯泥包入一茶匙豆沙或香竽陷。包的时候,可以先将紫薯撮成球,压扁后,把馅料包紧,再揉回球形。600g紫薯大约可以包十几个。
6 将包好的紫薯球逐一滚上椰丝面包屑。
7 把紫薯球置于烤箱,直到大部分椰丝呈金黄色,就烤好了。
嗯... ... 那个外脆里嫩又香甜的美味,就等你去慢慢享受喽。:-)
豆沙(香竽)椰脆紫薯球
材料:
1 紫薯600g
做法:
1 将约600g的紫薯以180-200度在烤箱内烤熟。
2 将紫薯剥皮,压成泥。
3 加入8小茶匙奶粉,1小袋香草糖粉,用搅拌器或勺子和均。(由于馅料已经是甜的了,所以紫薯泥就不要加太多糖了。)
4 用5汤匙融化的黄油把5汤匙干面包屑和匀;依个人口味加入适量椰丝。喜好椰味者可多加。;再与黄油面包屑搅匀。
5 把手沾湿。用一汤匙量的紫薯泥包入一茶匙豆沙或香竽陷。包的时候,可以先将紫薯撮成球,压扁后,把馅料包紧,再揉回球形。600g紫薯大约可以包十几个。
6 将包好的紫薯球逐一滚上椰丝面包屑。
7 把紫薯球置于烤箱,直到大部分椰丝呈金黄色,就烤好了。
嗯... ... 那个外脆里嫩又香甜的美味,就等你去慢慢享受喽。:-)
酥炸紫米鸡肉丸
材料:
紫米100公克,长糯米100公克,水180㏄,鸡胸肉100公克,红萝卜丁适量,低筋面粉适量,蛋液适量,面包粉适量,盐少许,细砂糖少许,白胡椒粉少许,米酒少许,太白粉少许
做法:
1.紫米洗净后浸泡于冷水中约6∼8小时,捞出沥干水分;红萝卜丁?烫至熟,捞出沥干水分,备用。
2.长糯米洗净后沥干水分,加入作法1紫米和水拌匀后放入电子锅蒸熟,备用。
3.鸡胸肉剁成泥状,加入调味料搅拌均匀至有黏性,取适量包入作法1红萝卜丁,捏成球状移至蒸笼蒸熟,备用。
4.取作法3鸡肉丸包上适量作法2米饭,整型成球状,依序沾裹低筋面粉、蛋液以及面包粉,备用。
5.热油锅至油温约150℃,放入作法4紫米鸡肉丸,炸至外表呈金黄酥脆状即可。
炸紫苏鱼卷
材料:
鲽鱼(偏口鱼)2条,紫苏叶6张,鸡蛋1个,面粉1/2杯、盐、胡椒粉少许,油、花椒适量。
做法:
l.1条鲽鱼切成指头粗细的六块,撒上盐、胡椒粉腌渍一会。
(2).紫苏叶洗净,沥干水份,分别将鱼卷成指头粗细的鱼卷。
(3).将鸡蛋打在大碗内,加入80毫升的水调匀。再加入少许面粉,调成面糊。
(4).油锅烧至八成热,将鱼卷醮上面糊,入油锅炸成金黄色。
(5).花椒2小汤匙、盐1小汤匙,用平底锅或炒勺干炒。炒出香味后倒出碾碎,做成花椒盐。撒在刚出锅的鱼卷上。也可倒点番茄酱。
油炸紫苏鱚鱼
材料:
鱚鱼(切成3块)120g,酒l小匙,淀粉2小匙,蛋清1/3个,青紫苏的叶子10片,炸油,柠檬1/4个。
做法:
(1)、把鱚鱼的小骨除去,撒上酒。
(2)、搅拌淀粉和蛋清。
(3)、细切青紫苏的叶子。
(4)、把鱼的水擦干,涂上(2),再撒上(3)。
(5)、把食用油加热到170℃,将(4)放入,炸透。
(6)、盛出鱚鱼,把柠檬切成梳子状,放在旁边。
除了鱚鱼,用鲽鱼、方头鱼,旗鱼、鲈鱼也可以。如果不把紫苏切细,而是团团卷起,将蛋清淀粉搅拌后,再涂满鱼身,拿去炸也可。
2人份。
炸薯球
材料:
冷冻薯球1/2包,炸油,胡椒盐,蕃茄酱
做法:
1、热锅,放入炸油烧至180℃,慢慢放入薯球炸至表面呈金黄酥脆,捞起沥干油脂。
2、撒上胡椒盐调味即可。食用时可佐蕃茄酱。
炸薯球
材料:
马铃薯1颗,奶油30g,黑胡椒粗粉少许,盐少许,牛奶50cc,低筋面粉适量,鸡蛋液适量,面包粉适量
做法:
1.将马铃薯放入锅内,加水至淹过马铃薯。
2.先以大火煮开再转小火煮约15分钟,至马铃薯煮软后,捞起去皮压碎成泥。 将马铃薯泥、奶油、黑胡椒粗粉、盐、牛奶拌匀后,捏成圆柱圆球状。
3.作法2沾上面粉、鸡蛋液、面包粉,用约180度的油炸至呈金黄色沥干即可。