阿胶乌鸡汤
材料:
乌鸡150g、盐适量、阿胶15g、瘦肉100g、红枣5g、桂圆5g、姜3片
做法:
1、将乌鸡、瘦肉洗净切成小块，红枣洗净去核，桂圆洗净。
2、锅内烧开水，放入鸡肉、瘦肉焯去血渍，再捞出洗净。
3、将乌鸡、阿胶、瘦肉、红枣、桂圆、姜片放入炖盅内。
4、加入适量的清水，隔水慢火炖2小时。
5、炖好后加入适量的盐调味即可食用。
阿胶乌鸡汤
材料:
乌鸡150g、盐适量、阿胶15g、瘦肉100g、红枣5g、桂圆5g、姜3片
做法:
1、将乌鸡、瘦肉洗净切成小块，红枣洗净去核，桂圆洗净。
2、锅内烧开水，放入鸡肉、瘦肉焯去血渍，再捞出洗净。
3、将乌鸡、阿胶、瘦肉、红枣、桂圆、姜片放入炖盅内。
4、加入适量的清水，隔水慢火炖2小时。
5、炖好后加入适量的盐调味即可食用。
花胶乌鸡汤
材料:
花胶20克，乌鸡半只，花菇7个，姜，料酒，盐
做法:
1.花胶放在清水里泡12个小时，倒掉水。锅里放清水，姜片烧开，把发好的花胶放进去煮20分钟，捞起来，过冷水，洗干净。
2.香菇用温水泡发；乌鸡斩块洗干净，锅里放水，放姜片烧开，把乌鸡放进水里，待水再次沸腾的时候倒进料酒，再煮开。把乌鸡捞起来，再用冷水洗干净。
3.把乌鸡，香菇，花胶和姜片放进砂锅里，“强档”炖5个小时，喝前放盐调味即可。
小诀窍
1 想要买质量好的的花胶还是要到药店去买，我是在同仁堂买的，2.2块钱一克，一片花胶大概130块钱左右，每次炖一个人份量的汤放10克花胶即可。 2 在药店买到大块的花胶要叫店员先帮分割好，花胶质地很坚硬，家里的菜刀根本无法将其分割开。 3 花胶发好之后用姜水煮一下是为了去腥味，当然，有葱也可以放进去做成姜葱水，去腥效果更好。 4 花胶也分公母，公的花胶煮汤不会沾锅，煮后爽口弹牙；母的花胶煮的时候会粘锅，质量不如公花胶好。因此如果煮母花胶要用茶包袋包好再煮。
花胶乌鸡汤
材料:
花胶20克，乌鸡半只，花菇7个，姜，料酒，盐
做法:
1、花胶放在清水里泡12个小时，倒掉水。锅里放清水，姜片烧开，把发好的花胶放进去煮20分钟，捞起来，过冷水，洗干净。
2、香菇用温水泡发；乌鸡斩块洗干净，锅里放水，放姜片烧开，把乌鸡放进水里，待水再次沸腾的时候倒进料酒，再煮开。把乌鸡捞起来，再用冷水洗干净。
3、把乌鸡，香菇，花胶和姜片放进砂锅里，“强档”炖5个小时，喝前放盐调味即可。
小诀窍
1、想要买质量好的的花胶还是要到药店去买，我是在同仁堂买的，2.2块钱一克，一片花胶大概130块钱左右，每次炖一个人份量的汤放10克花胶即可。
2、在药店买到大块的花胶要叫店员先帮分割好，花胶质地很坚硬，家里的菜刀根本无法将其分割开。
3、花胶发好之后用姜水煮一下是为了去腥味，当然，有葱也可以放进去做成姜葱水，去腥效果更好。
4、花胶也分公母，公的花胶煮汤不会沾锅，煮后爽口弹牙；母的花胶煮的时候会粘锅，质量不如公花胶好。因此如果煮母花胶要用茶包袋包好再煮。
海参花胶乌鸡汤
材料:
海参1条，花胶2片，乌鸡1/3只，红枣，枸杞，淮山，姜片
做法:
1.海参提前泡发好(这个我不懂，舅妈提前泡好拿给我的，放在冷冻，每次用提前取出解冻就可以了)
2.花胶泡发好
3.乌鸡剁小块淖去血水
4.洗净红枣，枸杞，淮山
5.生姜去皮切片
6.全部材料一起放入炖锅内，小火炖4小时
海底椰花胶乌鸡汤
材料:
乌鸡半只，花胶3只，海底椰2个，盐
做法:
1.水里放姜片
2.大火煮开后放加花胶，盖盖
3.焖至水凉备用
4.可重复一次
5.乌鸡洗净剁小块
6.乌鸡淖去血水
7.和海底椰，姜片准备好
8.全部放入汤煲中，大火煮开后小火2小时，喝之前加盐调味
虫草花鱼胶乌鸡汤
材料:
虫草花10克、鱼胶30-40克、乌鸡一只、几片姜片
做法:
此为“补血滋阴调经汤”，吃完对睡眠有很大帮助！
1.材料洗净，鱼胶放入温水泡开后洗净切片或条状；
2.乌鸡可切可不切，切开容易出味，但吃的时候不好吃；
3.把所有材料放入锅里，加入适量的水（视乎吃用人数而定），大火煲开，转微火（最小火）煲2-3小时即可食用。
海参花胶乌鸡汤
材料:
海参1条，花胶2片，乌鸡1/3只，红枣，枸杞，淮山，姜片
做法:
做法
1.海参提前泡发好(这个我不懂，舅妈提前泡好拿给我的，放在冷冻，每次用提前取出解冻就可以了)
2.花胶泡发好
3.乌鸡剁小块淖去血水
4.洗净红枣，枸杞，淮山
5.生姜去皮切片
6.全部材料一起放入炖锅内，小火炖4小时
人参角胶乌鸡
材料:
人参3克，鹿角胶3克，丹参3克，鳖甲1.5克，鹿角霜1克，牡蛎1．5克，银柴胡0.5克，桑螵蛸l克，山药3克，黄芪1克，川芎1.5克，当归3克，生地黄5克，熟地黄5克，白芍3克，香附3克，天门冬1.5克，甘草0.5克，芡实1.5克，乌鸡肉1000克，墨鱼100克，葱、生姜、精盐、味精、料酒各适量。
做法:
将人参锉细末备用，其余17味装入纱布袋中，扎紧口；用温水将墨鱼洗净；将乌骨鸡宰杀，治净，剔肉；将鸡架、纱布药袋、墨鱼同入锅中，注入适量清水，煮汁备用；将鸡肉入沸水锅氽透，捞出，用凉水冲洗干净，切块，摆入蒸碗中，加上葱节、姜片、精盐、料酒的一半，浇入适量药汁，上笼蒸至鸡肉熟烂，下笼，拣去葱节、姜片，调入精盐、味精即成。
阿胶糕 固元膏（纯手工阿胶糕）
材料:
阿胶250克，绍兴黄酒500克，核桃仁400克，黑芝麻500克，桂圆肉250克，枣仁250克，枸杞50克，冰糖50克！
做法:
一、备好原材料：
1.阿胶和多晶冰糖需要提前打粉
2.和田大枣需要用剪刀剪成几半，否则太大
3.和田大枣和云南核桃仁需要提前焙干（不需要太干，焙干是为了提香）
二、将事前打粉完成后的阿胶倒入锅中，倒入即墨老黄酒。然后搅拌均匀，泡制24小时。（用黄酒泡制这么长时间是为了让阿胶的功效能够充分的发挥出来，很多不良商家是直接熬制的，其实那样大大降低了阿胶的功效。）
三、泡制24小时后，将事前打粉完成后的冰糖倒入锅中，搅拌均匀。
四、大火熬至开锅，转小火。（注意：在熬制过程中一定要用勺子不断的搅拌以免粘锅）
五、小火一直熬制至挂旗，这一步对于阿胶糕的制作时尤为重要的，这关系到黄酒有没有充分的挥发，这一步做不好很容易导致做出来的阿胶糕松软。
六、将电磁炉调制保温状态，放入事前称量好的核桃仁、大枣、枸杞、巴旦木大杏仁，并搅拌均匀。（注意：这时不要放入黑芝麻，否则搅拌将会非常困难）
七、好了，现在就可以放事前称量好的黑芝麻了，不过也要注意，黑芝麻比较多，分成两次放入减少搅拌难度。
八、充分搅拌均匀后就可以放入事前准备好的盘子里了（方盘上面铺上准备好的厚塑料膜，一定要厚！而且要在塑料膜上提前抹上一层植物油，方便晾干后取下阿胶糕）
九、将阿胶糕趁热压平（无论用什么工具将阿胶糕压平都要在工具上抹上一点凉水，否则阿胶糕会粘在工具上不走啦），然后就在阿胶糕上铺一层膜保持阿胶糕的卫生，就可以放在避光阴凉处让它自己凝固成型了~（一般为三天三夜）
十、晾完之后就可以切块了！！
有需要的可以+V❤：dingweiwei 1027
花旗参乌鸡汤
材料:
1.乌鸡一只，500克左右，2.花旗参少许，50克，3.红枣，4-5颗，4.桂圆肉，2颗，5.姜片，2片，6.枸杞10-20颗
做法:
1.器皿要求：瓦罐，洗净，放入可以淹没乌鸡的水量，煮沸，放入乌鸡1只继续煮沸，倒掉水，去腥味；
2.重新换上新鲜的水，放入乌鸡、花旗参、红枣、桂圆肉、姜片、枸杞，大火煮1小时，文火1小时，一道美味的花旗参乌鸡汤就做成啦！
小诀窍
1.中途不要加水，按照材料的多少，一次增加足够的水为宜；