首乌乌鸡汤
材料:
乌鸡(600克左右)1只,何首乌30克,红枣20个,姜1大块,枸杞10克,料酒1汤匙,水,盐
做法:
1.鸡剁成小块,把何首乌、红枣清洗一下。沸水焯鸡块除血水,捞起鸡块过冷水。把过好冷水的鸡块放到高压锅里,倒入清水(刚没过鸡块即可)。
2.先不盖牢高压锅盖,大火烧开后,先舀去漂在水面上的一些泡沫,再放下何首乌、红枣、姜块,倒料酒。
3.盖严高压锅盖,等放气后转中火。
4.25分钟后关火,让高压锅自然放气,开盖撒下盐和枸杞。最后又盖上盖,开火,焖2分钟,让鸡汤入味。首乌乌鸡汤就好了。
小诀窍
这是一道药膳,但是可常食。适用于肾虚早白发的人。
首乌乌鸡汤
材料:
乌鸡(600克左右)1只,何首乌30克,红枣20个,姜1大块,枸杞10克,料酒1汤匙,水,盐
做法:
1.鸡剁成小块,把何首乌、红枣清洗一下。沸水焯鸡块除血水,捞起鸡块过冷水。把过好冷水的鸡块放到高压锅里,倒入清水(刚没过鸡块即可)。
2.先不盖牢高压锅盖,大火烧开后,先舀去漂在水面上的一些泡沫,再放下何首乌、红枣、姜块,倒料酒。
3.盖严高压锅盖,等放气后转中火。
4.25分钟后关火,让高压锅自然放气,开盖撒下盐和枸杞。最后又盖上盖,开火,焖2分钟,让鸡汤入味。首乌乌鸡汤就好了。
小诀窍
这是一道药膳,但是可常食。适用于肾虚早白发的人。
首乌乌豆汤
材料:
制首乌10克,乌豆30克。
做法:
将制首乌煎煮取汁。乌豆浸泡洗净,煮熟后加入制首乌汁再煮半小时。食豆,饮汤,每天1剂。
首乌乌发酒
材料:
制首乌40克,生地黄40克,白酒1000克。
做法:
将首乌焖软切成小块,生地黄洗净切成片,同置容器中,密封,浸泡15天后去渣,即成。
煲首乌乌骨鸡
材料:
何首乌15克,乌骨净鸡1只,大枣8枚,浮小麦15克,调料适量。
做法:
将乌骨鸡切块放入沙锅内,加水及葱、姜、黄酒、盐煮20分钟;首乌、大枣、浮小麦用纱布包后入鸡锅内,烧沸后再煲2~3小时,炖至鸡肉酥烂即可。
饮汤食鸡肉、大枣。
何首乌黑豆乌鸡汤
材料:
乌鸡半只,何首乌3块,黑豆150克,红枣10粒,姜1片,盐适量
做法:
1.乌鸡洗净后焯水备用。
2.黑豆放入铁锅,无须加油,炒至豆衣烈开,再用清水洗净晾干。
3.何首乌用清水洗净。
4.红枣用清水浸软洗净。
5.将乌鸡、何首乌、黑豆、红枣、姜片放入电砂煲中,加入1升清水煲2小时。
6.加入适量盐调味即可。
何首乌鸡汤
材料:
鸡蛋2枚,何首乌15克。
做法:
何首乌洗净,同鸡蛋一起煲清水2碗。煲1小时,取蛋去壳,再煲片刻即成,食蛋饮汤。
生地洋参何首乌鸡汤
材料:
制何首乌30克,母鸡1只,生地黄20克,洋参10克,食盐、生姜、料酒各适量。
做法:
将制何首乌、生地黄、洋参洗净备用。将母鸡宰杀后去毛和内脏,洗净。将布包制何首乌、生地黄、洋参纳入鸡腹内,放瓦锅中加水适量,煨熟。从鸡腹内取出制何首乌袋,再加食盐、生姜、料酒适量即成。
首乌黄芪乌鸡汤
材料:
乌鸡肉200克,制首乌20克,黄芪15克,红枣10个。
做法:
将黄芪、制首乌洗净,用纱布袋装后封上。红枣去核洗净,乌鸡洗净,去脂肪切成小块。把全部用料一齐放入沙锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮2小时,去药袋后,调味即可。
首乌鸡汤
材料:
草母鸡1只,首乌30克,黄酒、姜、葱、盐、味精各适量。
做法:
首乌研成粗末装入纱布袋内,鸡洗净去杂物;将首乌袋纳入鸡腹中,同时纳入葱姜,将鸡放入沙锅中,加入清水适量,用大火煮沸后,改用文火煮至鸡熟烂,加入盐与味精,稍煮片刻即可。
首乌黑豆乌鸡汤
材料:
何首乌15克,黑豆50克,大枣10枚,乌骨鸡1只。
做法:
宰杀乌骨鸡,去毛及内脏。将何首乌,黑豆,大枣(去核)分别用清水洗净,置于鸡腹内。将鸡放入锅内,加入适量清水,黄酒,葱,姜片和盐,用武火烧沸后,改用文火煨至鸡肉熟烂,加入少许葱花,味精调味即可。佐餐,食用鸡汤,鸡肉和黑豆,大枣。1~2周食用1剂。