蒸茼蒿
材料:
茼蒿适量蒜瓣 适量面粉 适量玉米面 适量盐 适量香油 适量
做法:
1. 茼蒿择洗干净，沥水。 2. 掐断长梗取嫩叶部分。 3. 茼蒿叶摊开沥干水分待用。 4. 适量蒜泥、盐、清水、香油拌匀调成味汁。 5. 面粉与玉米面混合后撒入茼蒿中抓匀。（让每片叶子都均匀沾上米粉） 6. 拌好的茼蒿放入蒸笼中，盖上盖子。 7. 蒸锅水烧开，摆入蒸笼大火蒸制3-5分钟，关火。 8. 取出，将味汁浇在蒸好的茼蒿上即可 。
蒸茼蒿做法小贴士
1、叶菜类蔬菜很容易熟，时间上可短些，如果想吃的更软烂，可再蒸时间长。
2、据个人口味喜好，拌上猪油或辣椒油，可增加口感的润滑。
蒸茼蒿
材料:
茼蒿适量蒜瓣 适量面粉 适量玉米面 适量盐 适量香油 适量
做法:
1. 茼蒿择洗干净，沥水。 2. 掐断长梗取嫩叶部分。 3. 茼蒿叶摊开沥干水分待用。 4. 适量蒜泥、盐、清水、香油拌匀调成味汁。 5. 面粉与玉米面混合后撒入茼蒿中抓匀。（让每片叶子都均匀沾上米粉） 6. 拌好的茼蒿放入蒸笼中，盖上盖子。 7. 蒸锅水烧开，摆入蒸笼大火蒸制3-5分钟，关火。 8. 取出，将味汁浇在蒸好的茼蒿上即可 。
蒸茼蒿做法小贴士
1、叶菜类蔬菜很容易熟，时间上可短些，如果想吃的更软烂，可再蒸时间长。
2、据个人口味喜好，拌上猪油或辣椒油，可增加口感的润滑。
蒜蓉蒸茼蒿
材料:
茼蒿适量面粉适量生抽 适量蚝油、 适量食醋 适量香油 适量辣椒 适量大蒜 适量
做法:
1. 准备好原料，茼蒿、面粉。 2. 茼蒿掐断长梗，取上半部嫩叶部分，冲洗干净。 3. 冲洗干净的茼蒿控干水分（一定要控干水分，不控干水分蒸出来的茼蒿会水塌塌滴） 4. 把面粉倒在控干水分的茼蒿上。 5. 茼蒿和面粉拌匀，要保证每段茼蒿上都沾匀面粉。 6. 蒸锅放适量水，烧至水沸，笼屉放上半干的湿笼布，放入拌好面粉的茼蒿，大火蒸5分钟即可。 7. 蒸茼蒿的时候我们用生抽、蚝油、食醋、香油、大蒜、红椒调一碗料汁。 8. 大蒜、红椒切末放入碗中，加入生抽、蚝油食醋香油调匀即可成一碗料汁。 9. 茼蒿大火蒸五分钟即好。 10. 把调好的料汁直接倒入蒸好的茼蒿上即可。
茼蒿茼蒿芝麻戚风
材料:
鸡蛋5个，茼蒿130克，白芝麻20克，白砂糖100克，色拉油40克，低筋粉110克，牛奶70克，盐1/8小匙，柠檬汁或白醋几滴
做法:
1.茼蒿洗净入开水锅里过一下取出晾凉切碎挤干水分，白芝麻放锅内小火炒熟。
2.准备各种材料，鸡蛋分开蛋清和蛋黄（蛋清放无油无水大不锈钢盆里）。蛋白加柠檬汁（或白醋），分两次加入70克白糖打至硬性发泡，提起打蛋头成短小三角就可以了。
3.蛋黄加30克白糖用打过蛋白的打蛋器直接低速打至均匀，不要打发了。
4.牛奶微波炉加热至接近沸腾倒入色拉油中一起加入蛋黄里，继续用打蛋器低速打均匀 。
5.筛入低粉低速搅拌成均匀蛋黄糊，橡皮刮刀取1/3蛋白加入蛋黄糊轻轻快速切拌均匀。
6.拌好的蛋黄糊倒入剩余蛋白里面切拌，或从底部捞起拌匀，切记不可以画圈搅拌，容易消泡。
7.搅拌均匀放入模具中，用力磕两下震出大的气泡。烤箱预热170度，用160度烤箱倒数第二层烤40分钟，烤好后马上倒扣。等凉后脱模切块食用。
蒜蓉茼蒿
材料:
主料：茼蒿，
做法:
1. 茼蒿洗净，沥干，切成4cm左右的段．
2. 剥好的蒜瓣，用刀拍碎后，剁成末．红干椒擦拭干净，剪碎．
3. 锅烧热，倒入油，加入蒜末和红干椒，小火炸出香味，倒入茼蒿，转大火，倒入酱油，翻炒几下即可出锅．
小诀窍
1.蒜瓣多用一点，蒜香味儿更足．
2.茼蒿可以生吃，所以大火快炒，炒匀即可出锅，保持清脆口感．
3.这道菜，可以不用盐，只用酱油调味，选择一款好的鲜味酱油很重要．
芋头文蛤茼蒿汤
材料:
芋头500克，文蛤200克，茼蒿200克，蒜头2瓣，调料：食用油，盐，料酒，味精
做法:
1、新鲜的芋头去皮，切片，茼蒿切段；
2、起油锅，油热后，下入蒜末煸炒出香味；
3、下入芋头片大火翻炒至边缘透明，烹入料酒；
4、放入文蛤，添加没过的水，大火煮开转转中火炖煮；
5、炖至芋头软烂，文蛤开口，加入茼蒿段煮开；
6、调入适量盐和味精，出锅即可。
芝麻拌茼蒿
材料:
茼蒿1斤，芝麻油1-2小匙，辣油1-2小匙，熟白芝麻1-1.5大匙，盐0.5小匙
做法:
1.茼蒿洗净，烧开一锅水，将茼蒿放进去汆烫熟即捞出沥水；
2.沥去水分的茼蒿放到容器里，加入上面列好的调料拌匀即可。
茼蒿水萝卜爽口菜
材料:
茼蒿，水萝卜，调料
做法:
1.茼蒿先用热水焯一下捞起来，控干水~
2.切几片水萝卜一起~
3.根据个人喜好放调料~
小诀窍
很爽口的一道开胃凉菜!
蚝油茼蒿
材料:
茼蒿1把，大蒜2瓣，蚝油0.25小匙，盐0.25小匙，鸡精0.125小匙，清水适量
做法:
1.茼蒿洗净整齐码放到盘内，大蒜切成末撒在茼蒿上；
2.碗内加蚝油、盐、鸡精、用适量清水调成汁淋在茼蒿上；
3.开火，待锅开后把茼蒿放入蒸锅内，大火蒸5分钟取出
豆干茼蒿
材料:
豆腐干，茼蒿，蒜碎
做法:
1.豆腐干切片。
2.大量的蒜碎。
3.先炒茼蒿数下，加豆腐干，最后加蒜，这样蒜味浓一些。
茼蒿小拌菜
材料:
茼蒿1把，黃瓜0.5个，韓國辣椒醬1大匙，鹽1小匙，胡椒1小匙，芝麻油，黃糖，蒜泥，芝麻
做法:
1.茼蒿洗干凈切段，用少許鹽腌制10分鐘.
2.黃瓜去皮，用刨子刨成卷。
3.把辣椒醬、芝麻油，鹽、胡椒、黃糖、蒜泥調成醬汁;
4.把醬放在茼蒿黃瓜上帶上手套拌均勻即可裝盤;
小诀窍
動作要輕，不然，菜葉會蔫，也有會臭菜味道。