怎样让油条金黄色，并减少发面时间
材料:
油条是中华民族的特色小吃，深受大家们的喜爱。很多资深吃货、巧妇能手喜爱自己动手，健康实惠。不过您是否经常因油条色泽发暗发黑，不蓬松，发酵时间太长而苦恼，看咱一一奉上独家窍门。
做法:
1、和面时多加点水（稍微多一点就行）2、两条面团叠加后再炸更容易蓬松3、6-8小时发面。
怎样让油条金黄色，并减少发面时间
材料:
油条是中华民族的特色小吃，深受大家们的喜爱。很多资深吃货、巧妇能手喜爱自己动手，健康实惠。不过您是否经常因油条色泽发暗发黑，不蓬松，发酵时间太长而苦恼，看咱一一奉上独家窍门。
做法:
1、和面时多加点水（稍微多一点就行）2、两条面团叠加后再炸更容易蓬松3、6-8小时发面。
自制金黄油条
材料:
材料：高粉2杯半，温水320克，色拉油2大勺，糖，泡打粉各1大勺，盐1小勺半，酵母1小勺
做法:
1、酵母加糖溶于温水。高粉，盐，泡打粉混匀，加酵母水，揉成面团，再揉入色拉油，盖湿布醒半小时，再揉一次成光滑的软面团，盖湿布再醒1个半小时。
2、一大张保鲜膜，平铺桌上。工具和手上分别抹油，把醒好的面团放批萨盘上，这时千万不要再揉，特别是高粉，容易出筋。用手拍出面团里的空气，用手撸长，切8份，切口处分别抹油，放烤盘的一边。
3、拿一小份，用手搓长，放烤盘空处，再用手掌压扁成5-6厘米宽，半厘米厚的长方片，一一拿起间隔放保鲜膜上，依此做完，醒10分钟，手上记得不时抹些油。
锅里倒少半锅油，中大火加热，拿一干净筷子插油里，如筷子旁很快冒出气泡，说明油温已好。
4、拿起一小份，放另一小份上，用一抹油筷子在中间横着压一条印，捏住两端，悠着劲拉长，再往板上一甩，放入油锅里，翻面，两面金黄后捞出沥油即可。
小诀窍
油条做多了吃不完，第二天可以做煎饼果了，或者青椒油条炒土豆。
焦面时令鲜果沙巴润
材料:
调料： 淀粉 15克 长城干白 5克 朗姆酒 5克
做法:
1.将蛋黄和淀粉打发，加入长城干白和朗姆酒， 搅拌均匀， 放入提前切好的水果， 放入温度为250摄氏度的烤箱，烤至金黄色，取出摆盘。
2.取一勺绿茶冰淇淋置于面包棒上，将其搁于最上方。
黄色蒸饺
材料:
主料：玉米面，白面
做法:
1、将玉米面+白面用温水和好，比例随意。
2、菠菜焯好，虾米炒熟，鸡蛋炒好，一起放入盘中。
3、加盐、花椒面、葱姜末、油到盘里，搅拌均匀，做成馅料。
4、擀皮，包饺子。
5、开锅蒸10分钟，焖熟就可以了。
减少骨感的鱼汤
材料:
大海鳗鱼，芹菜，枸杞
做法:
1.将鳗鱼去中间大骨。
2.将鳗鱼顺头至尾方向切片。（可惜汤是晚上煮的，厨房光线微弱，无法用卡片机子拍照。）芹菜切粒。枸杞用流水冲洗。姜切细丝。
3.锅中放适量冷水煮开。
4.姜丝在大火中滚出味。
5.放入切好的中间大块鱼骨滚3分钟，再依次将鱼片，枸杞放入，大火滚至鱼汤变白色。
6.放盐后烧开在关火。撒下芹菜粒，滴少许油即可。
小诀窍
1.姜丝高温煮过会很去腥。 2.切鳗鱼一定要切段或剪断鱼骨，否则鳗鱼骨太多，吃起来麻烦。这点可以选择较大的鱼，而避免鱼刺太多。 3.一定要把水煮开后，鱼才放进去，否则鱼汤不会变白。 4.下锅后注意用勺子，不断推动锅里的汤和鱼，以免鱼片受热不均。 5.见鱼汤变白，即可关火，否则鱼片会太老。
满园深浅色，照在绿波中
材料:
猪肉，油菜，水发香菇，姜，淀粉，油，蚝油，香油，香菇水，盐，鸡精，香油
做法:
1.猪肉去皮剁成泥
2.水发香菇、姜切成小丁
3.肉泥中加入香菇丁、姜丁、盐、鸡精、淀粉，拌匀
4.将肉泥打至起胶
5.将肉泥压成肉饼
6.坐锅烧水加油、盐，焯熟油菜，装盘
7.坐锅热油煎肉饼至双面金黄即可
小诀窍
最后，把肉饼摆盘，再勾个芡汁淋上去，芡汁制作如下： 煎好肉饼后锅内留底油，注入香菇水（泡完香菇滴水静置过滤后就是香菇水啦！），调入盐、鸡精、蚝油，用淀粉勾芡，淋香油后浇到肉饼上即可。 最后，俺瞅见了一个红椒，把它剁吧剁吧剁成丁丁撒了上去，欧拉～
时间冲不淡~ 栗泥圣诞树干
材料:
可可戚风蛋糕（8寸）原料：蛋黄糊：热温水90-100ML，糖20克，可可粉20克（喜苦可多放），小苏打1克，色拉油65ML，低粉80克，蛋黄5-6个，白兰地或朗姆酒1大勺（可选，可不放），蛋白：蛋白5-6个，糖80克，白醋8分之1小勺，玉米粉12克（鸡蛋中等大小5-6只，总重约320--330克），栗泥陷：带皮栗子600克，奶油一大匙，糖3大匙，牛奶或朗姆酒3大匙，巧克力富奇：巧克力100克，鲜奶油45克，水2大匙
做法:
1、栗子加水淹没表面，煮沸后再以小火煮20分钟。放凉后取出切开，用小汤勺挖出栗子肉。
2、栗子肉加糖用搅拌机打成泥，再加牛奶及奶油拌匀。
3、热温水融化可可粉和小苏打，加糖搅拌至糖化透
4、加入色拉油，打成略浓稠均匀的液体
5、一次筛入全部面粉稍拌，不要过度，有小疙瘩不要紧，看不见干粉即可
6、加入蛋黄拌匀
7、蛋白加白醋，打至粗泡，加入糖盐玉米粉打至硬性发泡
8、预热烤箱145度
9、蛋白霜分三分之一三次拌入蛋黄糊，拌匀，入模，摔破大泡
10、入烤箱倒数第2层，145度30分钟，转170度5分钟，转160度10分钟，中间可加盖锡纸
模具直接用的CK25B自带烤盘，烤好后取出倒扣在一张大油纸上，趁热撕去底纸备用。
11、蛋糕片趁温热，铺上栗子泥，铺满蛋糕表面的2/3即可。
12、用擀面棍连纸卷起来，放数分钟使之固定。
13、制作巧克力富奇：巧克力切碎，加水隔水加热，搅拌到巧克力完全融化。略放凉加鲜奶油拌匀。
14、固定好的蛋糕卷去掉纸，一端取出1/4，斜切下来，将两端蛋糕组和成树干状。
15、蛋糕表面全部抹上温热的巧克力富奇。用锯齿刀刮出树皮纹样即可。
加减少腹逐瘀酒
材料:
桃仁，川芎，台乌，小茴，路路通各10克，当归，川牛膝，香附，赤芍各12克，党参，巴戟天各15克，60度高粱酒1000克，冰糖50克。
做法:
各药与冰糖，白酒一起放入容器中，封口，浸泡12天后即可服用。
每次服药酒15毫升，早、晚各1次，饭前服。服药期间应节制房事。
排骨馅蒸饺（内蒙古赤峰市的特色，非常好吃）
材料:
排骨，面粉，葱姜蒜，酱油，孜然，料酒，五香粉，盐，味精，生抽
做法:
1、将排骨剁成小块，尽量小一点，用水冲洗干净。
2、将葱姜蒜剁碎放入排骨中，加入海天一品鲜酱油、料酒、生抽、五香粉、孜然粉（多加点）、盐，加点食用油或者水，顺时针搅拌均匀。
3、放入冰箱中，腌制半天入味。
5、然后开始和面（面粉+水），醒半个小时。
6、醒好的面团揪成水饺大的剂子，包蒸饺；
7、上蒸锅蒸20分钟，香喷喷的排骨蒸饺做好了！
紫薯早餐饼—烹饪时间：预计25分钟
材料:
鸡蛋1个、低筋面粉175克、白砂糖30克、盐1/3小匙、泡打粉1/2小匙、牛奶250毫升、无盐奶油30克(将无盐奶油熔化后使用)、杏仁碎适量(各种切碎的干果或果干都可以，如杏仁、核桃、腰果、葡萄干、开心果、蓝莓)、紫薯适量、白砂糖或蜂蜜少许
做法:
1. 把蛋、低筋粉、糖、盐、泡打粉，奶一起放入容器，用打蛋器混合均匀，再加入熔化的奶油，拌匀成面糊，静置一会儿发酵，然后加入杏仁碎。
2. 平底锅不放油，小火烧热后，用小汤匙舀取适量面糊，倒入锅中，呈小圆饼状，底部上色后翻面，再煎至上色就好了。饼的大小随意，我做的都是直3厘米左右的小饼。
3. 把紫薯洗净去皮切片，蒸熟后趁热压成泥，拌入白砂糖或蜂蜜即成紫薯泥。
4. 将紫薯泥夹在两块小圆饼中间即可。