【冬季养生菜】归阳参炖老鸽
材料:
老鸽1只
做法:
将鸽子洗净,斩块备用。
将鸽肉放入炖盅内,放上葱白,姜块,蒜瓣。 加少量米酒,去腥。
放入归阳参。加少量盐,油稍腌制。 加入适量的水。
将炖盅放入大的汤锅内,隔水炖。 大火烧开后,转小火再炖五至六个小时。 炖够时间后,即可关火放盐调味。
小诀窍
老鸽比普通的鸽子补,但肉质偏老硬,所以炖的时间要更长点。这样肉才会炖得烂。
【冬季养生菜】归阳参炖老鸽
材料:
老鸽1只
做法:
将鸽子洗净,斩块备用。
将鸽肉放入炖盅内,放上葱白,姜块,蒜瓣。 加少量米酒,去腥。
放入归阳参。加少量盐,油稍腌制。 加入适量的水。
将炖盅放入大的汤锅内,隔水炖。 大火烧开后,转小火再炖五至六个小时。 炖够时间后,即可关火放盐调味。
小诀窍
老鸽比普通的鸽子补,但肉质偏老硬,所以炖的时间要更长点。这样肉才会炖得烂。
归阳参玉竹老鸽汤
材料:
盐:适量老鸽 1只(约500克)归阳参1克 玉竹20克 杏仁10克 猪瘦肉 200克 姜:2片 水:8碗
做法:
1、将老鸽剖洗净,去除内脏。
2、老鸽可整只,也可斩块,然后放进开水锅内焯过,洗去血水,沥干待用。
3、洗净玉竹,备用。
4、猪瘦肉斩小块,备用。5、将以上备料与姜片一同放进砂锅内,加盖大火烧沸,改用小火煨约1.2小时,加适量盐,调味即成。
归阳参炖黄蜡丁
材料:
主料:黄腊丁
做法:
1.黄腊丁处理干净。
2.放入开水中煮2分钟捞出。
3.将鱼放盅内,加上汤、配料,调味,蒸至熟透即可。
小诀窍
提示
必须选用活的黄腊丁鱼,注意炖制的时间。
归阳参炖鞭腰
材料:
牛鞭250g,鸡腰200g,高汤,归阳参,枸杞,精盐,味精,绍酒各适量
做法:
1、将牛鞭除去尿筋,从寸筋顶头剞直刀,深度为牛鞭的4/5,长度为125px左右的段。
2、把切好的牛鞭、鸡腰焯沸水后,同归阳参、枸杞一起放入沙锅里面,注入高汤、绍酒上笼蒸。
3、三小时左右,直至牛鞭蒸烂,用精盐、鸡精调味即可。
归阳参炖带鱼
材料:
主料:带鱼300克,海带(鲜)100克,归阳参1克
做法:
1.带鱼改刀,入油锅炸呈金黄色。海带切条。归阳参切片。
2.锅中加油烧热,入葱花、姜丝、蒜片炝锅,加清汤,放入归阳参、海带、带鱼、加入调料烧开,小火炖至软烂,加香油即可。
小诀窍
因有过油炸制过程,需准备花生油500克。
芙蓉归阳参炖金龟
材料:
野生乌龟1250克,归阳参1g,草鱼750克,生姜,盐,鸡蛋,味精,顶汤,生粉,葱各适量
做法:
1、野生乌龟宰杀洗净,汆水。
2、起油锅烧热,放葱、姜煸炒出香味,加入顶汤、归阳参、乌龟,炖制1.5小时。
3、草鱼改刀制成鱼蓉,做成芙蓉花状,待乌龟汤炖制1小时后盖入汤面,一起再炖半小时即成。
小诀窍
汤汁透明,色泽亮丽,滑嫩爽口。
冬季养生时令菜-枸杞木耳炒山药
材料:
山药200克、荷兰豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、盐1茶勺、油20克。
做法:
1、黑木耳用冷水泡发后洗尽泥沙,剪去根部撕成小朵;
2、荷兰豆撕去两边的筋洗净,枸杞泡发洗清;
3、山药洗净去皮切片,浸入加入白醋的清水里防止氧化变黑;
4、炒锅烧热加油至7成热,放入山药和木耳翻炒;
5、然后放入荷兰豆,加2大勺清水翻炒2分钟,最后加盐和枸杞炒匀即可。
冬季养生通草鲫鱼汤
材料:
主料:
做法:
1、鲫鱼打去鳞片,开膛括肚,去处内脏、腮和腹中黑膜,然后清水中清洗干净
2、平底锅中放入油,油热后放入鲫鱼煎,煎好一面后翻面再煎
3、煎好的鱼放入慢炖锅,放入姜片,倒入一壶开水,放入通草炖煮3小时即可
冬季养生通草鲫鱼汤的做法提示:
1、鲫鱼一定要清理干净,腮和腹中黑膜都要去掉,否则炖好的汤腥气重
2、要想炖出奶白汤,鲫鱼要先用油煎一下,然后倒入开水炖
3、通草可以下奶,一次放几克即可
冬季养生通草鲫鱼汤口感
冬季养生汤【通草鲫鱼汤】的做法简单,味道可口哦!
冬季养生通草鲫鱼汤故事
冬季养生通草鲫鱼汤营养价值
鲫鱼又名鲋鱼,别称喜头,为鲤科动物,产于全国各地。鲫鱼俗称鲫瓜子,肉味鲜美,肉质细嫩,它营养全面,含蛋白质多,脂肪少,食之鲜而不腻,略感甜味;它是一种适应性很强 ... 鲫鱼的营养价值
冬季养颜奶昔
材料:
花生仁、杏仁、薏仁各1汤匙,鲜牛奶1盒250ml,炼乳2汤匙,淡奶油1汤匙
做法:
1、将花生仁、杏仁和薏仁清洗干净,放入冷水中浸泡一会。
2、将“三仁”放入锅中,加少量清水煮5分钟(无需煮到软,熟了即可)
3、将煮好的“三仁”放入搅拌器的滤网中。
4、牛奶倒入锅中,加入炼乳拌匀,稍加热一下,即将沸腾时熄火。
5、加热好的牛奶倒入搅拌器中,并加入淡奶油。
6、启动搅拌器,搅打1分钟即成。
小诀窍
1、牛奶不宜煮沸,以免营养成分被高温破坏掉。
2、搅拌时用滤网滤去“三仁”的渣,饮料的口感会比较细腻,如果不介意,也可以不过滤,连汤带渣一起喝,吸收的营养会更多哦!
3、按这个配方做出来的奶昔,甜味比较淡,适合怕胖的MM。喜欢喝甜一点的,需增加炼乳的用量或者另外加糖或蜂蜜。
4、加入淡奶油是为了增加饮料的香浓口感,如果家里没有淡奶油,不加也行。
归阳参石斛虫草花鸭骨汤
材料:
干鲍片3块,归阳参1g,宁夏杞子十来颗,石斛3到5克,虫草花1小把,生姜1小块
做法:
1、生姜用刀拍一下,石斛需用清水预先浸泡,其余材料用清水略为冲洗。
2、四分一只鸭子的鸭骨用柠檬水汆一下去掉骚味。
3、汆水后捞起用清水冲洗,沥干。所有材料放入砂锅,加入1500毫升清水小火熬上两个小时。
4、附:归阳参可以熬上半小时后在取出来切成块,然后再重新加入锅里继续熬煮。