新派油麦菜拌金针菇
材料:
油麦菜，金针菇，红酒，
做法:
油麦菜洗干净，切断，少量油炒一下油麦菜，炒倒之后，备用，
接着再放一点玉米油，加葱末，姜末，生抽，炒金针菇，
1分钟后，加2大勺红酒，再炒1分钟，加盐，油麦菜，水淀粉勾芡，摆盘，出锅。
洒几颗黑芝麻也可以。
新派油麦菜拌金针菇
材料:
油麦菜，金针菇，红酒，
做法:
油麦菜洗干净，切断，少量油炒一下油麦菜，炒倒之后，备用，
接着再放一点玉米油，加葱末，姜末，生抽，炒金针菇，
1分钟后，加2大勺红酒，再炒1分钟，加盐，油麦菜，水淀粉勾芡，摆盘，出锅。
洒几颗黑芝麻也可以。
龙鬚菜拌金针菇
材料:
龙鬚菜300公克，金针菇150公克，胡萝卜15公克，黑木耳15公克，蒜末10公克，水1200cc，沙拉油1大匙，蚝油1大匙，盐1小匙，鸡粉1/2小匙，高汤50cc，香油少许
做法:
1.龙鬚菜挑取前端嫩的部分洗净；金针菇洗净沥干，去根部后切段；胡萝卜去皮后切丝；黑木耳洗净沥干切丝备用。
2.取一深锅，倒入1200cc的水煮至滚沸后，加少许盐、油及龙鬚菜汆烫至熟，捞出沥干摆盘备用。
3.热锅，倒入沙拉油烧热，爆香蒜末后，加入作法1的金针菇段及蚝油以中火略炒拌数下，再加入作法1的胡萝卜丝、黑木耳丝、盐、鸡粉、高汤煮滚后，最后滴入香油拌匀。
4.将作法3的材料，放在作法2的龙鬚菜盘中，食用前拌匀即可。
新鲜黄花菜拌金针菇
材料:
主料：鲜黄花菜250克、金针菇400克、
做法:
1、主料备好；
2、金针菇、黄花菜洗净沥干水份待用；
3、辣椒切粒，蒜压成茸，香菜洗净留梗切成小段，调料配好待用；
4、锅下水烧开后，放入金针菇焯水10秒，捞起过凉；
5、然后把黄花菜放入焯水1-2分钟，捞起过凉；
6、把焯过水的黄花菜和金针菇放入柠檬冰水中3-5分钟；
7、将黄花菜捞起，放入蒜茸、辣椒粒、香菜梗和淋入调料拌匀，放置10分钟，再把和金针菇捞起，放入碗中拌匀即可。
小诀窍
1、金针菇焯水不要超过十秒，时间长了会塞牙。
2、新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故不能生食，吃之前先用开水焯一下，而且每次食用量不宜过多。
芹菜拌金针菇
材料:
金针菇，芹菜，胡萝卜，盐，香油，辣椒油，生抽，蒜末，醋
做法:
1.金针菇洗净沥干水，芹菜去叶切断儿洗净，胡萝卜切洗净切丝
2.锅中放水煮沸，加少许盐和植物油，分别放入金针菇和芹菜、胡萝卜焯水焯水后放凉水中冲一下
3.把焯好的金针菇、芹菜和胡萝卜放一个盆中
4.放蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油拌匀即可
芹菜拌金针菇
材料:
芹菜250克，金针150克，枸杞少许，盐蔬之鲜香油适量
做法:
1.芹菜去掉老梗，老叶，洗净
2.金针去掉跟部，洗净，枸杞温水浸润
3.芹菜，金针分别过沸水焯一下，捞出，放入凉水中浸凉，捞出沥水切段
4.把材料放入盆内，，将调料撒入，搅拌均匀即可
5.依个人口味，还可以加辣油和白醋调味，口感更棒
新派鸡胗拌金针菇
材料:
金针菇，鸡胗，剁椒，细辣椒，
做法:
1、先买来鸡胗，一个个的洗干净，
2、第二步，开始改刀，切成一片片，稍微厚一点
3、找一个小锅，加水，加一点料酒，煮鸡胗，冷水下锅后，开锅大概煮个五六分钟吧，反正、煮好的鸡胗再清洗一遍
5、金针菇，买了一把，去掉根部，冲一下水，然后也是开水煮1分钟，其实我是先煮的金针菇，后煮的鸡胗，哈哈，一锅水
6、辣椒剁段，剁椒和小辣椒（我又把他们放在一个盆子里用冷水冲了好几遍，要不太辣了，我也受不了，把那个籽冲走了好多，嘿嘿
7、加蒜片，葱片，糖，老醋，盐，各种东东拌好了就可以吃了 ，你可以尝一下，熟了就可以了，如果时间太长了，就会艮揪揪的
新派豆腐皮拌金针菇
材料:
干豆腐，香菜，金针菇，盐，醋，辣椒面
做法:
1、干豆腐切成小正方形；
2、然后卷上香菜、金针菇、两个肉片，用牙签穿住；
3、炒点牛肉，然后加汤，开锅了就把各种东西放进去煮。
4、加盐、醋、辣椒面，煮5分钟吧就行了。
新派紫甘蓝拌金针菇
材料:
紫甘蓝，金针菇
做法:
金针菇焯水2分钟。过水备用，紫甘蓝切细丝，用盐抓一下，然后加上辣椒油，盐，糖，葱花，蒜片，拌匀就可以了。
韭菜拌金针蘑
材料:
金针蘑50克，韭菜25克，酱油3克，味精1克。
做法:
金针蘑洗净，用开水焯一下，投凉，控干水，切成约3厘米长的段。韭菜在开水中焯一下，投凉，控干水，切成同金针蘑一样长的段，并混在一起。酱油加5毫升水稀释，1/3浇在金针蘑和韭菜上，浸泡10分钟挤去汁，将剩下的稀释酱油浇上，放上味精拌匀即可。
红酒油麦金针菇
材料:
油麦菜，金针菇，红酒，
做法:
油麦菜洗干净，切断，少量油炒一下油麦菜，炒倒之后，备用，
接着再放一点玉米油，加葱末，姜末，生抽，炒金针菇，
1分钟后，加2大勺红酒，再炒1分钟，加盐，油麦菜，水淀粉勾芡，摆盘，出锅。
洒几颗黑芝麻也可以。